Pacchetto speciale contenente:
Un KonDUROC Centenario paleta 5-5,5 kg
Bottiglia di Vino Rosso Revolotum Syrah Crianza.
Spago chorizo Zamoran 400 gr
Scatola decorata.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
Scheda Prodotto Avviso
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Dionisio Sanchez ha iniziato la sua attività negli anni ‘40. Oggi suo figlio, anche lui chiamato Dionisio, porta avanti la tradizione a Fuentesaúco, Zamora. Viene seguito il processo tradizionale di stagionatura dei prosciutti, ma utilizzando una propria selezione della razza Duroc, dalla quale è stata ottenuta un’altra versione genetica chiamata Konduroc.
Il maiale Duroc è caratterizzato da una crescita rapida e da una carne marmorizzata. È l'unico maiale a cui è consentito essere incrociato con la razza iberica.
Da Jamones Dionisio Sánchez gli animali sono nutriti solo con cereali provenienti dalla Castiglia e León. Oltre ad essere alimentati in modo attento, con cibi privi di transgenici e additivi, gli animali vengono lasciati aumentare di peso, in modo tale da ottenere una carne con una migliore consistenza e poter mettere in risalto il sapore del Jamón Konduroc. Da Dionisio Sánchez vengono rispettati rigorosamente i requisiti per ottenere il marchio di Benessere Animale.
Tutti gli insaccati e i prosciutti Dionisio Sánchez sono dotati di garanzia Tierra de Sabor.
Seguendo la tradizione tipica di Zamora e Salamanca, l’azienda Dionisio Sánchez produce anche prosciutto duroc chamuscado. Il jamón chamuscado è un tipo di prosciutto che viene sottoposto a un leggero processo di affumicatura. Ciò gli conferisce un sapore speciale e unico, che ritroviamo anche nel jamón Dionisio Sánchez Chamuscado.
Vedi più prodotti di questo produttoreIl Konduroc Centennial Scorched paleta di Hijos de Dionisio Sánchez è un prodotto tradizionale di Zamora, noto per il suo metodo di eliminazione delle scrofe con il fuoco, che preserva la qualità della carne. È un prodotto artigianale, senza glutine, lattosio, coloranti o esaltatori di sapidità. Allevato in aziende agricole selezionate, ha un profilo genetico esclusivo e ha la certificazione IFS e il sigillo Tierra de Sabor.
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