Lot spécial contenant :
Un KonDUROC Centenario paleta 5-5,5 kg
Bouteille de vin rouge Revolotum Syrah Crianza.
Ficelle de chorizo Zamoran 400 gr
Boîte décorée.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Dionisio Sanchez a commencé son activité dans les années 1940. Aujourd'hui, c'est son fils Dionisio qui perpétue la tradition à Fuentesaúco, Zamora. En suivant le processus traditionnel de salaison des jambons et avec sa propre sélection de la race Duroc , elle a obtenu sa propre génétique appelée Konduroc.
Le porc Duroc se caractérise par une croissance rapide et une viande marbrée. C'est le seul porc autorisé à se croiser avec la race ibérique.
Chez Jambons Dionisio Sánchez, les animaux sont nourris avec des céréales provenant uniquement de la région de Castilla y León. Outre l'alimentation soignée, exempte de transgéniques et d'additifs, l'animal est autorisé à croître en poids et en vie, ce qui garantit une meilleure texture et renforce la saveur du Jambon Konduroc. Dionisio Sánchez respecte scrupuleusement les conditions d'obtention du label Bien-être Animal.
Toutes les charcuteries et jambons de Dionisio Sánchez sont protégés par la marque de garantie Tierra de Sabor.
Suivant la tradition du jambon chamuscado de Zamora et de Salamanque, Dionisio Sánchez produit du jambon Duroc chamuscadomanière traditionnelle. Un jambon qui subit un léger fumage. Il confère au jambon Dionisio Sánchez Chamuscadoune saveur particulière, unique et caractéristique.
Voir plus de produits de ce producteurLe Konduroc Centennial Scorched paleta de Hijos de Dionisio Sánchez est un produit traditionnel de Zamora, connu pour sa méthode d’élimination des truies par le feu, qui préserve la qualité de la viande. C’est un produit artisanal, sans gluten, sans lactose, sans colorants ni exhausteurs de goût. Élevé dans des fermes sélectionnées, il possède un profil génétique exclusif et possède la certification IFS et le sceau Tierra de Sabor.
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