Appât épaule 50% ibérique - Estrémadure Santos de Maimona

Supongo que es culpa mía por no quejarme nunca, pero es el segundo que me sale fatal

Al recibirlo estaba muy sucio que no había por donde cogerlo, lo abrí por la parte mas estrecha y estaba seco sin ningún sabor, en la parte ancha grasa amarilla hasta llegar al jamón, se la quité lógicamente y el sabor no estaba mal, pero cuando había cortado un poco empecé a notar un lado que se me hundían los dedos y muy negro al principio quitaba lo negro, pero fue a mas y tuve que tirarla porque estaba podrida.