15/02/2023
Como
Entiendo que es un jamón de bellota y tiene que tener la grasa correspondiente, pero no es lógico que del peso de 8,5 - 9 Kg tenga que quitar más de 4 Kg de las capas de tocino y aprovechar sólo la mitad. Lástima que no tomé las fotografías para corroborar lo dicho. Un saludo
Jamón de Bellota Ibérico 50% raza Ibérica. Julián del Águila
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