Paleta din rasa bellota 50% ibérica Martín Matas. Fabricat din porci din animalele familiei. Martín Matas paleta ibérica este vindecat în mod artizanal în magaziile de uscare ale Ledrada.
O caracteristică specială a bellota paleta este că, cu cât performanța paleta este mai mare, cu atât este mai mare. Un paleta de 4-4,5 kg este în jur de 30% în slab, în timp ce un paleta de 5-5,5 kg, dacă ești un bun tăietor de paleta ibérica la 40%. Deși ar trebui să știți că cu cât dimensiunea este mai mare, cu atât este mai mare cantitatea de slănină de acoperit pentru a preveni uscarea piesei. În plus, o mare bellota paleta provine de la porci iberici mai mari care, prin urmare, trebuie să fi petrecut mai mult timp în Montanera și mai mulți bellota au putut să elimine.
paleta ibérica de bellota Martín Matas este o opțiune excelentă pentru consumul într-o gospodărie de 2-3 persoane.
(Prețul nu include eventualele decorațiuni)
Referințe specifice
Notificare privind fișa produsului
De Ibericomio.es recomandăm tuturor utilizatorilor noștri să citească întotdeauna cu atenție informațiile nutriționale ale acestora, lista ingredientelor și sugestiile de consum și/sau conservare înainte de a consuma orice produs. De asemenea, vă recomandăm să acordați atenție oricăror informații, voluntare și/sau obligatorii, care apar pe eticheta produsului sau sunt furnizate de producătorul produsului. Suntem informați că pot exista erori de transcriere pe portalul nostru în ceea ce privește informațiile despre produs.
La historia de Martín Matas nace a principios del siglo XX cuando Justo Martín y Cecilio Matas en Guijuelo y Ledrada respectivamente comienzan su andadura en el sector del cerdo ibérico.
En la actualidad, en Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo y Alberto, biznietos de los fundadores continuan con la cría de cerdo ibérico y la producción artesanal del auténtico jamón ibérico.
El 90% de los productos comercializados por la firma Ibéricos Martín Matas provienen de animales de su propia ganadería. Criados y alimentados por la propia familia Martín Matas. Este control total del proceso de elaboración garantiza no sólo la trazabilidad del producto, también la homogeneídad de unos jamones.
Las madres 100% ibéricas reproductoras son el resultado de una cuidada selección genética tras muchos años de experiencia. Los verracos son criados en las Dehesas propias o en alquiler que la familia tiene en Extremadura y Salamanca. En localidades de la Sierra de Francia como Sotoserrano y otros municipios salmantinos.
Una característica diferenciadora del jamón ibérico Martín Matas es la producción integrada y muy respetuosa con el bienestar animal.
La morfología de cada pieza de jamón ibérico Martín Matas es fácil de distinguir. Se trata de patas estilizadas en las que el ejercicio físico del animal aporta una musculatura firme.
La curación en bodega natural se realiza en los secaderos propios de Ledrada y Guijuelo, localidades reconocidas a nivel internacional por su fama de grandes productores de jamón ibérico.
La calidad y seriedad de Jamón Martín Matas es avalada con el reconocimiento y adhesión al Consejo Regulador de la DOP Guijuelo. Degustar un jamón ibérico Guijuelo de Martín Matas es disfrutar de un sabor único. El jamón ibérico Martín Matas es el resultado de 100 años de selección de la pureza racial ibérica de sus propios animales y de la continua mejora en los procesos de salado y secado del jamón y la paleta ibérica Martín Matas.
Toda la herencia, el saber hacer y el sabor original de un jamón DOP Guijuelo lo podrás obtener con el jamón ibérico de Guijuelo Martín Matas.
Vezi mai multe produse de la acest producătorPaleta din bellota ibérica de rasă Martín Matas 50% este obținut din porci de la ferma familiei și este vindecat în mod artizanal în grajdurile de uscare din Ledrada. Umerii bellota mai mari oferă un randament mai mare, aproximativ 40% slab într-un paleta de 5 până la 5,5 kilograme.
Vă rugăm să vă înregistrați mai întâi.
Înregistrează-teCreați un cont gratuit pentru a utiliza listele de dorințe.
Înregistrează-teCreați un cont gratuit pentru a vă salva favoritele.
Înregistrează-te
