Gesneden 50% Iberische Cebo Ham door machine van Ibéricos Galocha, geselecteerd door de meestersnijder van Sevilla Juan Ortiz en machinaal in dunne plakjes gesneden.
Deze gesneden Iberische ham is afkomstig van geselecteerde Iberische varkens die zijn grootgebracht in de beste boerderijen op het schiereiland. 50% Iberische varkens gevoed met voer bestaande uit granen en peulvruchten.
Juan Ortiz selecteert en snijdt al meer dan 20 jaar Iberische ham voor de meest exquise evenementen in Sevilla en Andalusië. Het behoort tot de National Association of Ham Cutters en is een ijkpunt in de wereld van Iberische hamsnijders.
Elke gesneden ham komt uit de exclusieve selectie aasham gemaakt door deze illustere Iberische hamsnijder.