Black Label Ham Trevélez Juviles. De Alpujarras Granada
Informatie over Black Label Ham Trevélez Juviles. De Alpujarras Granada
Authentieke ham met benaming I.G.P. Jamón de Trevélez met de hand gemaakt in Juviles. Volgens de voorschriften van de BGA Jamón de Trevélez wordt deze Juviles ham gemaakt in de Alpujarras, meer dan 1.250 m.
Voor de bereiding zijn uitsluitend witte varkensham en zeezout toegestaan. Geen nitrificerende middelen of conserveringsmiddelen.
Met een minimale kuur van 23 maanden. Trevélez hammen moeten ten minste 35% verminderen tijdens het droogproces. Bovendien kunnen ze alleen afkomstig zijn van varkens die op het Iberisch schiereiland zijn grootgebracht en geslacht van de rassen Landrace, Large white, Duroc-Jersey. Hammen komen van vrouwelijke varkens
Alle Trevélez-ham is beschermd onder de IGP Trevélez Regulatory Council en moet voorzien zijn van een zegel genummerd met een "T". Het gehalte aan sal (Cl Na) in natuurlijk monster is altijd minder dan 5%
(De prijs is exclusief de eventuele decoratie)
Technische fiche van Black Label Ham Trevélez Juviles. De Alpujarras Granada
Technische fiche
- Gewicht
- 9,5-10kg
- Kleurafdichting R.D 4/2014
- Niet van toepassing
- Categorie
- Niet van toepassing
- Raszuiverheid
- Landras, Groot wit, Duroc-Jersey
- Voeden
- Gevoed met plantaardig voer (maïs, granen, sojabonen, enz.)
- Behandeling
- Opgegroeid in gespecialiseerde boerderijen op het Iberisch schiereiland
- Minimale genezing
- Minimaal 23 maanden
- Bereid in
- Alpujarra Granada
- Allergenen informatie
- Glutenvrij
- Beschermde geografische aanduiding
- I.G.P. "Jamón de Trevélez"
Kennisgeving van productblad
Van Ibericomio.es raden we al onze gebruikers aan om altijd voor het consumeren van een product zorgvuldig de voedingsinformatie van hetzelfde, de lijst met ingrediënten en de suggesties voor consumptie en / of conservering te lezen. We raden u ook aan om aandacht te besteden aan alle informatie, vrijwillig en / of verplicht, die op het productetiket staat of door de producent wordt verstrekt. Houd er rekening mee dat er transcriptiefouten kunnen zijn op onze portal met betrekking tot productinformatie.