Jamón De Bellota 100 % ibérico Los Hernández.
BESTE JAMÓN IBÉRICO 2026 – SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO JEREZ DE LOS CABALLEROS – GOLDEN HAM
Voneinzigartiger Qualität stammt er von speziell ausgewählten Schweinen, die im Freien gehalten und gefüttert werden. Ernährte sich während der Montanera-Saison von bellota und Weiden. Es ist während der Schlachtsaison, wenn wir jedes Jahr einen langen, handwerklichen Prozess von mehr als 36 Monaten beginnen, der zu 100 % natürlich und immer mit einer begrenzten Anzahl von Stücken besteht.
Das 100%- Jamón De Bellota Ibérico Los Hernández wird von Fachleuten der Branche für seine charakteristische Textur und seinen Geschmack anerkannt.
Wie alle jamón ibérico von bellota stammt dieser Schinken von iberischen Schweinen, die in ihrer Mäsungsphase in der Montanera täglich mehr als 10 kg bellota und andere Früchte aus der Dehesa abgefangen haben.
Das Jamón De Bellota 1050 % ibérico Los Hernández gewann Bronze beim 34. Salon del jamón ibérico für den besten jamón ibérico des bellota.
Zertifiziert von Araporcei: CP-IB-309/24
Seit mehr als 70 Jahren gibt es Jamones ibéricos Los Hernandez. Jerez de los Caballeros In Badajoz werden mit Sorgfalt und Leidenschaft hochwertige Schinken und Wurstwaren hergestellt, die noch immer in der vom Gründer selbst genutzten Trockenkammer auf natürliche Weise geräuchert werden. Dies entspricht der ersten Generation von Los Hernández, die sich mit Sorgfalt und Weisheit der Herstellung dieses gastronomischen Meisterwerkes widmete.
In diesem Sinne bleiben ihre Produkte so traditionell wie eh und je, auch wenn neue technologische oder logistische Fortschritte in die Prozesse eingeflossen sind. 60 Jahre reichen aus, um die richtigen Rezepte für einzigartige Schinken und Wurstwaren zu haben, die die traditionelle Essenz von Los Hernández darstellen.
Derzeit werden Tausende von Schinken produziert und sowohl national als auch international versandt. Im Laufe der Jahre haben sie alle Qualitäten dieses köstlichen Produkts zu schätzen gelernt.
Am Gaumen kommen alle Nuancen zur Geltung, mit einer Explosion der Aromen, die sich aus der Natürlichkeit des Salzungs- und Trocknungsprozesses ergeben, und das alles in einem günstigen Umfeld und mit Umweltelementen, die eine perfekte Kombination ergeben.
Jamóns ibéricos Los Hernandez aus Jerez de los Caballeros mit mehr als 60 Jahren Erfahrung in der Schinkenherstellung und 4 Generationen widmet die Familie Hernandez ihre ganze Zeit dem komplexen Prozess, den ein Stück Schinken oder iberisches Wurstfleisch erfordert.
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