Entdecken Sie die exquisite Coppa Ibérica von bellota Extremeña mit Paprika, hergestellt aus dem erlesensten Kopf lomo iberischen Schweinen, die mit Eicheln gefüttert und mit Salz, Zucker, Laktose und Gewürzen gewürzt werden, was ihm dank seiner hohen Fettinfiltration eine einzigartige und auffällige Marmorierung verleiht.
Probieren Sie García Mimbreros Coppa Ibérica de bellota , die mit ihrem charakteristischen rötlichen Farbton frisch bleibt, und genießen Sie ihr saftiges Fruchtfleisch und ihr intensiv verführerisches Aroma.
Ramón Chaparro wurde 1909 gegründet und ist die dritte Generation von Herstellern von iberischem bellota Schinken, ibérica Schultern und iberischen Würsten. Mit Einrichtungen Cumbres Mayores Epizentrum des Dreiecks der jamón ibérico von Huelva par excellence; Cumbres Mayores, Cortegana und Jabugo. In diesemprivilegierten Gebiet des Naturparks Sierra de Aracena und Picos de Aroche werden die iberischen Schweine, die den Rohstoff für den Jamones Chaparro liefern, in Freiheit auf großen Weiden aufgezogen. Dieses Gebirge in Huelva zeichnet sich durch ein besonderes Mikroklima aus, das eine schonende Reifung von iberischen Schinken, Schultern und Würsten begünstigt und ihm einen für die ibérico von Huelva charakteristischen Geschmack und Aussehen verleiht.
Die Schinken und Würste von Ramón Chaparro zeichnen sich durch ihre Reifung in einem natürlichen Keller mit nur Salz und Zeit aus. Ohne jegliche Nitrifikations- oder Konservierungsstoffe.
Jamones ibérico García Mimbrero blickt auf drei Generationen von Wissen zurück. Seit 1956, als Rafael García Mimbrero das Unternehmen mit der festen Absicht gründete, iberischen Qualitätsschinken zu einem fairen und günstigen Preis anzubieten.
Mehr als 60 Jahre sind vergangen, seit Rafael García „La Casa“ gegründet hat, aber in dieser Familie wird die Arbeit immer noch mit der gleichen Hingabe und Zuneigung ausgeführt. Das Ziel hat sich nicht geändert: die Herstellung von Schinken mit einheitlicher und dauerhafter Qualität.
Bei Jamón ibérico García Mimbrero liegt das Geheimnis in der strengen Kontrolle der Produktionskette. Von der Herstellung des Futters bis zur Trocknung der Schweineschultern und Schinken, über die Aufzucht und Mast von streng ausgewählten iberischen Schweinen.
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