Numele de familie MORATO are o tradiție de peste 100 de ani legată de industria ibérico șuncă și cârnați, având sediul în Los Santos de Maimona. Începuturile acestei firme datează din 1898 cu Félix Morató Carranza, bunicul actualilor manageri ai unei afaceri de familie dedicate conservării celor mai bune șunci ibérico din bellota din Extremadura.
În ultimii ani s-au extins semnificativ și în prezent au peste 30 de muncitori și facilități moderne care le permit să obțină ibérico excelente de șuncă.
În ultimii ani, au fost evidențiate următoarele premii:
- .- Jamón de Oro, pentru cel mai bun Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2013)
- .- Vârf de bronz, Premiul Șuncă D. O. Dehesa de Extremadura, 2013 (acordat de Caja de Extremadura)
- .- Medalie de argint, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2012)
- .- Medalie de bronz, Jamón Ibérico (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2011)
- .- Medalie de argint, Jamón de Bellota (Salon del Jamón Ibérico Jerez de los Caballeros, 2010)
- .- Cea mai bună reproducere în aer liber din Dehesa (2003)
- .- Cel mai bun jamón de bellota din Dehesa (2003, 2004)