Șunca perfectă de Castelfrío, premiată cu cel mai mare scor istoric al panelului de degustare Jamón de Teruel, este conservată în aerul proaspăt și pur al Cedrillas, la o altitudine de 1.364 de metri.
Maturarea minimă este de 30 de luni, mult mai lungă decât de obicei pentru o șuncă albă. Pentru a face o comparație, regula ibérico necesită un minim de 24 de luni pentru un jamón ibérico.
Procesul de uscare lentă împreună cu selecția specială a materiei prime ne permite să obținem cea mai bună șuncă din Spania, care se caracterizează prin aroma sa blândă, o grăsime care se topește ușor și o aromă intensă.
În elaborarea celei mai bune șunci din Spania , se folosește metoda tradițională de sărare prin pila, așa cum se făcea în mod tradițional în Cedrillas.
Pentru o mai mare comoditate, este feliat și ambalat în vid în pliculețe de 100 de grame fiecare, garantându-i astfel prospețimea și conservarea ușoară. Bucurați-vă de fiecare felie proaspăt tăiată, cu toată aroma și aroma care distinge această șuncă de calitate superioară.
(Prețul nu include eventualele decorațiuni)
Referințe specifice
Notificare privind fișa produsului
De Ibericomio.es recomandăm tuturor utilizatorilor noștri să citească întotdeauna cu atenție informațiile nutriționale ale acestora, lista ingredientelor și sugestiile de consum și/sau conservare înainte de a consuma orice produs. De asemenea, vă recomandăm să acordați atenție oricăror informații, voluntare și/sau obligatorii, care apar pe eticheta produsului sau sunt furnizate de producătorul produsului. Suntem informați că pot exista erori de transcriere pe portalul nostru în ceea ce privește informațiile despre produs.
En 1988, Perfecto Gómez y Pilar Gómez iniciaron en Cedrillas, Teruel su aventura empresarial creando Jamones Castelfrío.
Las condiciones climáticas de Cedrillas hicieron siempre del municipio un lugar muy especial para la curación de los jamones. La tradición estaba en el ambiente. Por ese motivo, desde el inicio, su compromiso con los métodos artesanales de curación del jamón curado en Teruel ha estado presente en cada pieza de Jamón que han elaborado.
En la actualidad, la segunda generación de la familia formada por los tres hijos de Perfecto y Pilar, han sabido combinar la experiencia de sus progenitores con su formación universitaria para crear productos auténticos que reflejan el alma la tierra Turolense.
Premio al Mejor Jamón de España 2024
La apuesta por la calidad de la familia Gómez ha sido reconocida con el mayor reconocimiento otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
En 2024, el jamón Perfecto, amparado por la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel, ha sido distinguido con el prestigioso Premio Alimentos de España al Mejor Jamón Serrano.
Este jamón DOP Teruel se distingue por su textura homogénea, su magro rojo y brillante, y un sabor equilibrado que satisface los paladares más exigentes.
La clave de los Jamones Castelfrío está en el respeto por el proceso natural y tradicional de curación del jamón junto con la selección de la materia prima. Cada Jamón DOP Teruel Perfecto es seleccionado individualmente. Posteriormente, el proceso de curación es supervisado de manera individual. Sólo así se puede conseguir El Mejor Jamón de España
Descubre la excelencia de los jamones y embutidos de Teruel. Lleva a tu mesa un producto premiado que celebra lo mejor de nuestra tradición.
Vezi mai multe produse de la acest producătorȘunca perfectă de Castelfrío, premiată pentru calitatea sa, este uscată timp de 30 de luni în Cedrillas și se remarcă prin aroma sa blândă și aroma intensă. Este feliat și ambalat în vid în pliculețe de 100 de grame pentru a asigura prospețimea.
Vă rugăm să vă înregistrați mai întâi.
Înregistrează-teCreați un cont gratuit pentru a utiliza listele de dorințe.
Înregistrează-teCreați un cont gratuit pentru a vă salva favoritele.
Înregistrează-te
