Der cebo de campo Schinken der Rasse MARTÍN MATAS ibérica besteht zu 50 % und wird nur aus iberischen Schweinen hergestellt, die aus dem eigenen Vieh der Familie Martín Matas stammen. Ein besonderer Landköderschinken. Der Schinken von Martín Matas behält immer seine Handschrift als Ergebnis der Erfahrung und Spezialisierung der vierten Generation dieser Familie, die sich dem lebenslangen jamón ibérico verschrieben hat.
Es ist möglich, ein Feld zu einem fairen Preis und in hervorragender Qualität zu jamón ibérico, dank Jamón Martín Matas, der es direkt aus seinem Trockenraum in Ledrada schickt und speziell für Sie auswählt.
Nutzen Sie jetzt die Gelegenheit, das authentische jamón ibérico Martín Matas zu probieren.
Der 50% cebo de campo Schinken Ibérico MARTÍN MATAS wird aus iberischen Schweinen aus dem eigenen Bauernhof der Familie hergestellt. Mit einer Tradition in vier Generationen bietet es Qualität zu einem fairen Preis, die direkt aus dem Trockenraum in Ledrada geliefert wird. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um die authentische jamón ibérico Martín Matas zu genießen.
Die Geschichte von Martín Matas begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, als Justo Martín und Cecilio Matas in Guijuelo bzw. Ledrada ihre Laufbahn im iberischen Schweinesektor begannen.
Heute führen die Urenkel der Gründer von Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo und Alberto die Zucht von iberischen Schweinen und die handwerkliche Herstellung des echten iberischen Schinkens fort.
90 % der von der Firma Ibéricos Martín Matas vermarkteten Produkte stammen von Tieren aus der eigenen Aufzucht. Aufgezogen und gefüttert von der Familie Martín Matas. Diese vollständige Kontrolle des Produktionsprozesses garantiert nicht nur die Rückverfolgbarkeit des Produkts, sondern auch die Homogenität der Schinkens.
Die 100% iberischen Zuchtschweine sind das Ergebnis einer sorgfältigen genetischen Auswahl nach langjähriger Erfahrung. Die Schweine werden auf den eigenen oder gepachteten Weiden der Familie in Extremadura und Salamanca gezüchtet. In Städten der Sierra de Francia wie Sotoserrano und anderen Gemeinden in Salamanca.
Der iberische Schinken von Martín Matas zeichnet sich durch seine integrierte Produktion aus, bei der das Wohlergehen der Tiere besonders berücksichtigt wird.
Die Morphologie der einzelnen Stücke des iberischen Schinkens von Martín Matas ist leicht zu bestimmen. Es handelt sich um schlanke Beine, bei denen die körperliche Bewegung des Tieres für eine feste Muskulatur sorgt.
Die Reifung in Naturkellern erfolgt in unseren eigenen Trocknungsräumen in Ledrada und Guijuelo, die beide international für ihren guten Ruf als große Produzenten von iberischem Schinken bekannt sind.
Die Qualität und Zuverlässigkeit von Jamón Martín Matas wird durch die Anerkennung und den Beitritt zur Aufsichtsbehörde des DOP Guijuelo garantiert. Einen iberischen Schinken von Martín Matas aus Guijuelo zu kosten, bedeutet, einen einzigartigen Geschmack zu genießen. Der iberische Schinken von Martín Matas ist das Ergebnis von 100 Jahren Selektion der reinsten iberischen Rasse der eigenen Tiere und der kontinuierlichen Verbesserung der Salzungs- und Trocknungsprozesse des iberischen Schinkens und Vorderschinkens von Martín Matas.
Mit dem iberischen Schinken von Martín Matas aus Guijueloerhalten Sie das gesamte Erbe, das Know-how und den ursprünglichen Geschmack eines Schinkens mit geschützter Herkunftsbezeichnung aus Guijuelo.
Rückgaberecht
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Manchmal kann etwas schiefgehen. Iberischer Schinken oder Vorderschinken sind keine Schrauben. Sie sind nicht alle gleich.
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