salam iberic

Salchichón jumătate de bucată Salchichón jumătate de bucată 2
  • -10%
salam iberic

Salchichón de bellota 50% Ibérica de rasă - Ibéricos Guillén

Guillén Jamones y Embutidos
SCHIB_50%_GUILLEN
1-1,2 kg 0,5-0,7 kg
14,49 € 16,10 €
Descoperiți aroma rafinată a bellota Ibérico salchichón lui Guillén, făcută cu un amestec atent de carne de porc ibérico, condimente și condimente. Acest salchichón, umplut în membrane naturale sau artificiale și supus unui proces riguros de maturare-uscare, garantează o experiență gastronomică unică.
Salchichón de bellota 100% ibérico. Salamanca
salam iberic

Salchichón de bellota 100% ibérico. Salamanca

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
DI_SB_100%
0,5 kg 1,1 kg
29,95 €
Salchichón de bellota 100% iberică umplută în carcasă culară naturală cu porci slabi 100% ibérico selectați crescuți în cele mai bune pășuni din peninsulă și hrăniți cu ghinde și pășuni în sezonul Montanera. Selectarea cărnii slabe în prepararea unui cârnat de calitate este cheia. Nu toate bucățile de porc ibérico oferă aceeași cantitate de grăsime sau...
Salchichón bellota rasă 100% ibérica. Salchichón bellota rasă 100% ibérica. 2
salam iberic

Salchichón bellota rasă 100% ibérica. Era înalt

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
SIB_100%_ERA
0,5 kg 0,3 kg 0,4 kg
14,90 €
Salchichón de 100% Ibérico bellota. O suculență și cremozitate care nu pot fi egalate. Porcii noștri 100% de rasă pură sunt ibérica răsfățați în libertate autentică și hrăniți cu tot ce este mai bun din comoara Los Pedroches. Ingredientul secret al rețetei tradiționale a pământului nostru este dragostea necondiționată pentru porcii noștri. Cu toată...
Salchichón de cebo 50% Ibérico Salchichón de cebo 50% Ibérico 2
  • -5%
salam iberic

Salchichón din cebo 50% Ibérico. IbericBox

Iberic box
IBX_4001BB02_0,7kg
22,80 € 24,00 €
Maeștrii noștri măcelari au făcut acest salchichón de 50% cebo Ibérico tocând perfect porci slabi de calitate superioară de la cebo porci iberici și amestecându-i cu cantitatea potrivită de sare și piper pe care o determină cele mai autentice rețete.
Feliat salchichón Ibérico bellota Feliat salchichón Ibérico bellota 2
salam iberic

Feliat salchichón Ibérico bellota - Galocha

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
LSIB_GAL_1kg
30,50 €
Plicuri de salchichón de mașină bellota Ibérico din Sevilla tăiate de faimosul tăietor de jamón ibérico Juan Ortiz. Profesionist de tăiere a șuncii cu peste 20 de ani de experiență în cele mai VIP cocktailuri din Sevilla și Andaluzia. Juan Ortiz Aparține Asociației Naționale a Tăietorilor de Șuncă și este o referință în lumea tăietorilor de jamón ibérico....
Feliat salchichón bellota rasă 100% ibérica. Era înalt Feliat salchichón bellota rasă 100% ibérica. Era înalt 2
salam iberic

Feliat salchichón bellota rasă 100% ibérica. Era înalt

Jamones Era Alta. Productos ibéricos
LSIB_100%_ERA
39,95 €
Feliat salchichón 100% bellota Ibérico. Singurul salchichón feliat care nu poate fi egalat. Porcii noștri 100% de rasă pură sunt ibérica răsfățați în libertate autentică și hrăniți cu tot ce este mai bun din comoara Los Pedroches. Ingredientul secret al rețetei tradiționale a pământului nostru este dragostea necondiționată pentru porcii noștri. Cu toată...
Feliat salchichón de 100% bellota ibérico. Salamanca - salchichón Ibérico - - 1
salam iberic

Feliat salchichón de 100% bellota ibérico. Salamanca

Don ibérico - Ibéricos de Bellota
DI_LSB_100%
39,95 €
Salchichón de bellota 100% iberică umplută în carcasă culară naturală cu porci slabi 100% ibérico selectați crescuți în cele mai bune pășuni din peninsulă și hrăniți cu ghinde și pășuni în sezonul Montanera. Selectarea cărnii slabe în prepararea unui cârnat de calitate este cheia. Nu toate bucățile de porc ibérico oferă aceeași cantitate de grăsime sau...
Cârnați Lot de bellota. chorizo și salchichón
Cârnați Ibérico

Cârnați de bellota. chorizo și salchichón Morato - Extremadura

Jamones y Embutidos Morato
LOTE_CHORIZO_SALCHICHON_MORATO
29,95 €
Lot de chorizo și salchichón de bellota făcut cu carne de porci hrăniți cu bellota și pășuni de la pășune. Embutidos Morato, este o companie veterană și lider în fabricarea de jamón ibérico bellota din Extremadura, după cum reiese din multiplele premii pe care le-au primit produsele sale, situată în Santos de Maimona, Badajoz. Lotul ibérico de bellota...
Lot de carne feliată iberică din bellota Lot de carne feliată iberică din bellota 2
Cârnați Ibérico

Lot de bellota iberic feliat - Galocha

Embutidos y Jamones Ibéricos Galocha al Corte. Sevilla
Lote_Embutidos_GAL_1kg
33,95 €
Sub marca Ibéricos Galocha, au fost selectate loturi exclusive de porci iberici crescuți în libertate în Dehesa Sevillana, Huelva și Extremadura, hrăniți exclusiv cu bellota în timpul sezonului de îngrășare din Montanera. Lot special de șuncă iberică feliată bellota de iberici Galocha compus din: 5 plicuri de bellota chorizo Ibérico (500g) 5 pliculețe...
O mulțime de cârnați iberici. Martín Matas. Prost O mulțime de cârnați iberici. Martín Matas. Prost 2
Cârnați Ibérico

Chorizo și salchichón de bellota iberică. Martín Matas. Prost

Jamones ibéricos Martín-Matas
CH+SH_BELL_MM
33,90 €
salchichón și chorizo iberice ale bellota de Martín Matas provin din porci iberici slabi crescuți în libertate în Dehesa din Salamanca și hrăniți cu bellota în perioada Montanera. chorizo și salchichón Martín Matas nu conțin gluten. Produs realizat cu rețetele tradiționale Ledrada folosind carne iberică slabă selectată. Ce include acest lot de cârnați...

Cumpărați salchichón ibérico. De bellota și cebo

Întrebări frecvente despre salam iberic

Ce este salchichón iberic?
Salchichónul iberic este un cârnat uscat preparat din carne slabă și grăsime de porc iberic, sare și piper negru ca condiment principal, fără boia. Acest lucru îl deosebește de chorizo iberic: același porc și același proces, dar un profil de condimente diferit și, prin urmare, o culoare diferită (maro deschis vs roșu) și un gust diferit (mai sober și "curat" vs mai condimentat). Este unul dintre cele mai vechi și tradiționale mezeluri din Spania, prezent în aproape toate regiunile producătoare de iberic.
Care este diferența dintre salchichón iberic și salchichón normal?
Materiile prime. Salchichónul iberic este realizat din porc iberic, o rasă cu grăsime foarte infiltrată și un gust mai complex. Salchichónul "normal" sau din porc alb este realizat din rase precum Duroc, Landrace sau Large White și are un profil de grăsime diferit, mai puțin topitor și cu un parfum mai plat. Salchichónul iberic este de obicei mai suculent, cu grăsimea vizibilă bine distribuită în masă, și mai scump. Dacă este și din ghindă, vorbim de cel mai înalt nivel de calitate.
Ce este salchichónul iberic cular?
Salchichónul cular este cel care este umplut în intestinul cular al porcului, cel mai gros și nobil (provenind din intestinul gros). Acest intestin permite o uscare mai lungă și produce bucăți mari, cilindrice și de înaltă calitate. Salchichónul cular iberic de ghindă este formatul premium al salchichónului: bucată mare, uscare lentă, infiltrare perfectă a grăsimii și gust concentrat. Este echivalentul, în salchichón, cu jambonul pata negra: vârful categoriei.
Cum trebuie tăiat salchichónul iberic?
Salchichónul iberic trebuie tăiat în felii oblice (în unghi) foarte subțiri, de aproximativ 2-3 mm. Tăierea oblică folosește mai bine bucata și produce felii mai mari care pun în valoare grăsimea infiltrată. Dacă bucata este cular și foarte mare, poate fi tăiată în felii drepte de 2 mm. Înainte de a tăia, îndepărtați învelișul exterior dacă este comestibil (unii producători îl lasă, alții îl îndepărtează). Cuțitul trebuie să fie bine ascuțit pentru ca felia să iasă curată și întreagă.
Este sigur să consumi un salchichón iberic cu mucegai exterior?
Da, atâta timp cât mucegaiul este alb și formează un strat subțire și uniform. Această floră albă naturală apare în timpul uscării și este parte din proces, contribuind la gust și la conservarea bucății. Înainte de a consuma salchichónul, trebuie să fie îndepărtat învelișul cu mucegai sau așezat pe o suprafață umedă. Dacă, în schimb, apar mucegaiuri verzi, negre sau albăstrui, sau un miros de putrefacție, acea bucată nu trebuie consumată. La produsele de calitate, acest lucru este foarte neobișnuit.
Cârnați Ibérico

Cele mai cumparate

Toate produsele din topul vanzarilor

Produse noi

Toate produsele noi
Product added to wishlist
Product added to compare.
Consimțământ pentru cookie-uri