Informações sobre 100% ombro de bolota ibérica Pata Negra. DOP Dehesa de Extremadura
100% ombro de bolota ibérica Pata Negra. DOP Dehesa de Extremadura
A denominação de origem Dehesa de Extremadura é provavelmente a mais exigente de todas as DOP de presunto ibérico.
Em García Mimbrero, a seleção da linhagem racial e a gestão no campo proporcionam um valor extra a cada uma das peças comercializadas.
Lembre-se que um remo de bolota fornece um rendimento máximo de 30-32%. Além disso, por ser 100% ibérica, a cobertura de bacon será sempre um pouco maior para manter toda a suculência que o produto precisa.
(O preço não inclui a possível decoração)FICHA TÉCNICA 100% ombro de bolota ibérica Pata Negra. DOP Dehesa de Extremadura
- Peso
- 3,5-4kgs
- Selo Colorido R.D 4/2014
- Preto
- Categoria
- Bolota
- Pureza racial
- 100% ibérico
- Alimentar
- Bolota
- Manipulação
- Criado em liberdade no montado;
- Cicatrização mínima
- 36 meses min
- Denominação de origem
- D.O.P. Dehesa de Extremadura
- Preparado em
- Estremadura
- Local de criação
- Pastagens da Extremadura
- Entrega em
- 3 dias úteis
- Informação sobre Alergénios
- Pode conter vestígios de glúten, lactose e derivados do leite
- Ingredientes
- Ombro de porco ibérico, sal comum, regulador de acidez (E331ii). antioxidantes (E-301) e conservantes (E-252 e E-250).
Aviso de Ficha de Produto
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Jamones ibéricos García Mimbrero acumula três gerações de sabedoria. Desde Rafael García Mimbrero fundou a empresa em 1956 com a firme intenção de trazer qualidade ibérica a um preço justo e acessível.
Mais de 60 anos se passaram desde que Rafael García fundou "La Casa", mas nesta família o trabalho continua a ser feito com a mesma dedicação e carinho. O objectivo não mudou; Produzir presuntos de qualidade com características homogêneas que perduram ao longo do tempo.
Para isso, em Jamones ibéricos García Mimbrero o segredo está no controle rigoroso da cadeia produtiva. Desde a elaboração da ração propriamente dita até à secagem de ombros e presuntos, passando pela criação e engorda de porcos ibéricos muito selecionados
Pata Negra Presunto de ombro 100% ibérico alimentado com bolota com a denominação de origem Dehesa de Extremadura, uma das DOP mais exigentes para o presunto ibérico. A seleção da raça e o manejo no campo são cuidadosamente gerenciados para garantir a qualidade de cada peça. Além disso, por ser 100% ibérico, este ombro tem um maior teor de toucinho de cobertura para manter a sua suculência.