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Capítulo 2. ¿Cuáles son los jamones curados de España que están amparados por IGP’s y DOP’s?
Nuestro anterior capítulo os hablábamos del jamón curado en general y de la ETG Jamón Serrano. Ya os avanzábamos algo de las IGP’s y DOP’s del jamón curado en España.
Ha llegado el momento que le dediquemos unas líneas a estas figuras de calidad del jamón. En primer lugar hablaremos de las...
Capítulo 1- ¿Cuántos tipos de jamón curado hay?
En Ibericomio no sólo estamos locos por lo ibérico, nos gusta indagar y aprender sobre todo lo que sea jamón curado.
Así que hemos estado leyendo mucho, investigando y el resultado es serie de 6 capítulos en la que te presentaremos todo lo que sabemos sobre los jamones curados de España y...
Jamones ibéricos Melquiades Rodríguez - Zamora
Pesos: Desde
1kg
33,75 €
5
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Loncheado de Jamón Gran Reserva DUROC
El jamón DUROC es una raza muy similar a la ibérica en su adaptación a la vida en libertad. Por este motivo es el elegido en los cruces con el cerdo ibérico.
Un jamón Gran...
Agotado
Peso:
2 Kg
47,50 €
4
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10 sobres de Paleta de Cebo 50% Ibérica Loncheada a máquina con un peso total de 1kg + REGALO:2 Velas de Chorizo ibérico de bellota de 250g. y 2 Velas de Salchichón ibérico de bellota de 250g.
Te regalamos 1kg de...
Pesos: Desde
1 Kg
47,85 €
52,85 €
64
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Loncheado Jamón de Cebo 50% ibérico - Melquiades Zamora es loncheado en el momento de recibir el pedido para ser envasado en sobres al vacío. Así garantizamos la frescura del producto.
El jamón cebo loncheado...
Peso:
1 Kg
56,75 €
5
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Sobres de paleta de cebo campo 50% ibérica loncheada Zamora es cortado a cuchillo de forma artesanal en el momento de recibir el pedido en las instalaciones de Melquiades Rodríguez en el municipio de Coreses. De esta...
Peso:
2,5-3kg
57,50 €
0
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Paleta deshuesada Gran Selección con una calidad espectacular de la reconocida marca Melquiades con todas las garantías de un productor líder en su categoría. Este centro de paleta deshuesada es presentada sin tocino...
Pesos: Desde
1 Kg
59,50 €
213
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Sobres de paleta de bellota 50% ibérica loncheada a máquina con un peso total de 1kgs
Se trata de una paleta ibérica procedente de animales criados en los campos Salmantinos que tras su sacrificio es curado para...
59,95 €
4
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Plato Calentar y Listo. Albóndigas de cerdo ibérico con semillas y jenjibre. Receta y cocinado por el Restaurante el Ermitaño de Benavente ( Zamora) "1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol"
El plato de V gama...
Agotado
Pesos: Desde
1,200 Kg apróx. antes de asar
60,55 €
0
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Plato de 5ª gama. Cuarto Delantero de Lechazo IGP Castilla y León con asado tradicional en su jugo. Receta y cocinado por el Restaurante el Ermitaño de Benavente ( Zamora) "1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol"
El...
Peso:
1 Kg
61,50 €
9
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Jamón Cebo Campo 50% ibérico loncheado a cuchillo - Melquiades Zamora es cortado de forma artesanal en el momento de recepcionar el pedido. Te garantizamos de esta forma la frescura y calidad contrastada del jamón....
61,50 €
0
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¿Te imaginas?....una cena especial en un Restaurante galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol a base de la mejor carne ibérica Melquiades...
En estos días es complicado andar viajando. Difícil llegar...
Agotado
Peso:
1,5 Kg.
64,95 €
55
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Sobres de jamón de cebo campo 50% ibérico loncheado con un peso total de 1,5kgs + REGALO de 1 vela de salchichón y otra de chorizo (200 gr cada unidad). Se trata de un jamón ibérico procedente de animales criados en...
Peso:
1,650kg
65,50 €
30
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Pack especial ibérico esta compuesto por:
- 10 sobres de paleta de bellota 50% ibérica loncheada a máquina con un peso total de 1kgs
- 2 Vela de Chorizo Ibérico Extra 200 grs.
- 1 Cuña de Queso de Oveja Curado...
Melquiades Rodríguez Jamones ibéricos
Fundada en 1956 en Coreses (Zamora) por el propio Melquiades Rodríguez cuando se instala en este municipio tras aprender el oficio chacinero en Salamanca. Especializada en la fabricación y venta de jamón ibérico y embutidos tanto de cerdo blanco como ibéricos.
El jamón ibérico Melquiades es curado en los secaderos naturales de la empresa en Salamanca conservando la tradición en la elaboración. El sabor único y su calidad inmejorable son fruto de años de experiencia.
La tradición en Melquiades Jamones ibéricos
Los maestros chacineros y jamoneros mantiene el carácter familiar de la empresa. La 3º generación lidera el proyecto en la actualidad manteniendo la elaboración artesana de jamón que proporciona ese olor y sabor único en sus productos ibéricos.
