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Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Información sobre Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Opiniones Verificadas por clientes registrados

Valorado en 4.5/5.0 basado en 29 comentarios

Paleta de bellota 75% raza ibérica DOP Guijuelo Martín Matas. Elaborada a partir de los cerdos de la ganadería de la propia familia y bajo la estricta supervisión de la DOP Jamón de Guijuelo. La paleta ibérica Martín Matas se cura en bodega natural en los secaderos propios de Guijuelo y Ledrada.

Una característica especial de la paleta de bellota Guijuelo es el mayor rendimiento de la paleta cuanto mayor tamaño tiene. Una paleta de 4-4,5kgs ronda el 30% en magro mientras que una paleta de más de 5kgs le puedes sacar un 35% de rendimiento. Además, una paleta de bellota grande procede de cerdos ibéricos de mayor tamaño que por tanto, más tiempo deben haber pasado en Montanera y más bellota han podido disponer.

Debes recordar que toda paleta ibérica tiene siempre mayor cantidad de tocino de cobertura para evitar que la pieza se seque.

La paleta Ibérica de bellota DOP Guijuelo Martín Matas es una excelente opción para el consumo en un hogar de 2-3 personas.

(El precio no incluye la posible decoración)

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4-4,5kg
4,5-5kg
5-5,5kg
5,5-6kg
6-6,5kg

Cantidad

Disponible

La historia de Martín Matas nace a principios del siglo XX cuando Justo Martín y Cecilio Matas en Guijuelo y Ledrada respectivamente comienzan su andadura en el sector del cerdo ibérico.

En la actualidad, en Jamones Ibéricos Martín-Matas Justo y Alberto, biznietos de los fundadores continuan con la cría de cerdo ibérico y la producción artesanal del auténtico jamón ibérico.

CERDO IBÉRICO DE GANADERÍA PROPIA

El 90% de los productos comercializados por la firma Ibéricos Martín Matas provienen de animales de su propia ganadería. Criados y alimentados por la propia familia Martín Matas. Este control total del proceso de elaboración garantiza no sólo la trazabilidad del producto, también la homogeneídad de unos jamones.

Las madres 100% ibéricas reproductoras son el resultado de una cuidada selección genética tras muchos años de experiencia. Los verracos son criados en las Dehesas propias o en alquiler que la familia tiene en Extremadura y Salamanca. En localidades de la Sierra de Francia como Sotoserrano y otros municipios salmantinos.

Una característica diferenciadora del jamón ibérico Martín Matas es la producción integrada y muy respetuosa con el bienestar animal.

MORFOLOGÍA Y CURACIÓN DEL JAMÓN IBÉRICO MARTÍN-MATAS

La morfología de cada pieza de jamón ibérico Martín Matas es fácil de distinguir. Se trata de patas estilizadas en las que el ejercicio físico del animal aporta una musculatura firme.

La curación en bodega natural se realiza en los secaderos propios de Ledrada y Guijuelo, localidades reconocidas a nivel internacional por su fama de grandes productores de jamón ibérico.

La calidad y seriedad de Jamón Martín Matas es avalada con el reconocimiento y adhesión al Consejo Regulador de la DOP Guijuelo. Degustar un jamón ibérico Guijuelo de Martín Matas es disfrutar de un sabor único. El jamón ibérico Martín Matas es el resultado de 100 años de selección de la pureza racial ibérica de sus propios animales y de la continua mejora en los procesos de salado y secado del jamón y la paleta ibérica Martín Matas.

Toda la herencia, el saber hacer y el sabor original de un jamón DOP Guijuelo lo podrás obtener con el jamón ibérico de Guijuelo Martín Matas.

Política de devoluciones

Los más de 30 productores asociados de Ibericomio están comprometidos con el servicio a nuestros clientes. A veces algo puede fallar. El jamón o la paleta ibérica no son como los tornillos que salen todos iguales. Si al recibir tu producto no es como esperabas, si hubo un el error humano en el envío o cualquier otra circunstancia que consideres susceptible de una devolución, por favor, contáctanos de inmediato contándonos los sucedido y envíando imágenes si fuera necesario al correo electrónico ayuda@ibericomio.es

Referencia PIB_75%_MM_4,5-5kg

Ficha técnica de Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Peso: 4,5-5kg
Color brida R.D 4/2014 norma del Ibérico: Roja
Categoría: Bellota
Pureza racial: 75% Ibérico
Alimentacion: Bellota
Manejo: Criado en libertad en la Dehesa
Curación: 24 meses mín
Denominación de origen: D.O.P. Guijuelo
Elaborado en: Guijuelo
Lugar de crianza: Dehesas de Ledrada
Información de Alérgenos: Sin gluten ni lactosa
Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico, sal, azúcar, dextrosa, conservadores E-252 y E-250 y antioxidante E-301
Envío: 2/3 días
Super Oferta: Si

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OPINIONES Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Valoración

Rebeca I.
23/06/2021

Todo genial, tanto la atención al cliente como el servicio y la facilidad de encontrar lo que quería.

Muy muy muy rico. Se corta como mantequilla, bien curado, bien presentado y con aceitillo infiltrado. De 10!

Valoración

Laura R.
09/06/2021

Me lo esperaba no tan duro. Está seco pero buen sabor por eso no lo devolvi

Valoración

Bernardo A.
20/05/2021

Compra perfecta

Producto muy bueno, estoy contento

Valoración

Albert B.
18/05/2021

Rápido y eficaz.

Muy buena relación calidad-precio.

Valoración

Cristian S.
15/05/2021

Muy buen servicio, atentos, rápidos y eficaces. Repetiremos como siempre.

Compramos la Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas - Peso : 5-5,5kg con el servicio Paleta loncheada a cuchillo Martín Matas y la verdad es que genial buena calidad muy sabroso. El servicio muy rápido muy bonito el estuche y los sobres. Repetiremos seguro.

Valoración

Daniel B.
13/05/2021

Perfecta

Muy bien producto.

Valoración

Julián C
12/05/2021

Buena Paleta

Buena paleta, bien de sabor y de curación, la pedí un poco más grande, de 5 a 5,5 k todo correcto, y el reparto rápido, seguro que repitió.

Valoración

Juan josé B.
20/04/2021

Por parte de Ibericomio todo correcto, tampoco necesité más servicio que el de la compra.

La paleta estaba muy buena y en su punto pero la brida no era la oficial de la norma, era una propia de la marca, no dudo que no fuera bellota 75% ibérica (aunque nunca lo sabré con certeza) pero estas cosas habría que indicarlas previamente.

a 2 personas les fue útil este comentario.

Valoración

javier g
19/04/2021

MUY BUENO

Es mi primer pedido con ibericomio y estoy muy contento,la paletilla y el lomo de primera calidad y la entrega rapida,asi da gusto,enhorabuena,sin duda volvere a hacer mas pedidos.

Valoración

Antonio N.
06/04/2021

muy buena con la grasa justa que ha mi me gusta el pedido llego en 48 horas

el pedido anterior el jamon muy bueno el pedido tardo 10 dias en llegar es por eso no le doy 5 estrellas

Valoración

Pablo G.
02/03/2021

Todo fenomenal, envío rápido, bien embalado y todo en orden. Precio muy bueno.

La paletilla un pelín demasiado curada para mi gusto, pero muy buena.

Valoración

Francisco M.
02/03/2021

Peso de la paletilla 5,5kg muy justo comprando el peso entre 5,5 y 6kg

Un poco seco, pero muy sabroso

a 1 personas les fue útil este comentario.

Valoración

Marc B.
23/02/2021

Proceso de compra sencillo, estado del pedido claro y entrega según lo previsto.

Productos de primera calidad y exactamente como esperas

Valoración

Javier D.
23/02/2021

Perfecto. Rápido y buen servicio.

Muy buena relación calidad precio. Muy buen sabor.

Valoración

Ivan F.
22/02/2021

Excelente

Magnífico un sabor espectacular

Valoración

Cristian C.
22/02/2021

Atención excelente y envío rápido.

Calidad/precio insuperable. Muy contento con la paletilla. Han conseguido un cliente de por vida

Valoración

Ana V.
22/02/2021

Rapido

Excelente calidad tanto de la carne como del embutido

Valoración

Daniel D.
22/02/2021

Buenas ofertas y muy rápidos.

De sabor brutal pero venía con mucha grasa.

Valoración

Ricardo P.
22/02/2021

Eficiente!!!

Buena calidad.

Valoración

Alejandro M.
22/02/2021

Buen lugar si sabes encontrar ofertas

Producto muy tierno

Valoración

Alessandro P.
22/02/2021

Muy serios e precisos

De Primera calidad!

Valoración

Jose G.
22/02/2021

Cumplen con plazo de entrega y calidad del producto. Recomendable 100%

Muy buena calidad y buen precio de ofertas puntuales.

Valoración

Ander G.
22/02/2021

Pedido y recibido sin ningun problema.

Muy bueno por el precio. Por la descripción, Bellota, 75% Iberico, sin ser deficiente, ni mucho menos, tiene un punto de exceso de sal que nos ha parecido una pena. Recalco que la relación calidad/precio es muy buena.

Valoración

José manuel O.
22/02/2021

El servicio muy bien,

el producto por uno de los lados ha salido duro

Valoración

Fernando pedro L.
22/02/2021

Encantado, muy buen servicio

Paletilla de 5,5 Guijuelo 75%, muy bueno

Valoración

Celso G.
22/02/2021

Todo correcto

Si sigue teniendo esos precios y a esa calidad repetiré

Valoración

Carlos V.
22/02/2021

Todo perfecto, envío rápido

Muy buena paleta. Encantado con la compra

Valoración

Rubén B.
15/02/2021

Envió rápido

Yo lo encuentro bueno, y mi mujer un pelín Salado.

Valoración

Ricardo S.
10/02/2021

Excelente compra y envío

La paleta esta escandalosamente buena

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Paleta de Bellota 75% Ibérica DOP Guijuelo Martín Matas

Debes recordar que toda paleta ibérica tiene siempre mayor cantidad de tocino de cobertura para evitar que la pieza se seque.

La paleta Ibérica de bellota DOP Guijuelo Martín Matas es una excelente opción para el consumo en un hogar de 2-3 personas.

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Paleta de Bellota 50% ibérica - Melquiades es enviada a tu domicilio directo del secadero. Presentada con una funda protectora de tela y en una caja-maleta de cartón. Si lo deseas, la paleta ibérica de bellota puede ser enviada con el corte iniciado, sin coste extra, sólo debes indicarlo en observaciones al realizar tu pedido. Esta paletilla de 6-6,5kgs de peso permitirá obtener un mayor rendimiento al corte. Proporcionalmente, tiene más carne que otras de menor tamaño. Un buen cortador puede conseguir algo más de 2,5kgs de carne de esta paletilla de Bellota. En Melquiades Rodríguez la paleta de bellota 50% ibérica se sigue elaborando de la misma forma artesanal que hace más de 50 años. La paleta bellota Melquiades Rodríguez es un símbolo del ibérico en Zamora. Hablar de ibéricos en esta provincia castellana, es hablar de la familia Meliquiades Rodríguez, su fama y calidad es reconocida en todos los rincones de la provincia. Procedente de animales criados en los campos Salmantinos que tras su sacrificio son curados para aprovechar las especiales condiciones climáticas de esta famosa localidad del jamón ibérico. La combinación de los pastos zamoranos y el ecosistema hacen que este productor ofrezca una paletilla de bellota artesana única. Esta paleta ibérica Melquiades Rodríguez cuenta con la garantía de calidad de la certificadora CERTICAR que garantiza el cumplimiento de la norma del ibérico.

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