Vijfde reeks gerechten

Welkom bij de laatste gastronomische ervaring van de gek van de Iberiër:

Vijfde reeks gerechten

Vijfde reeks voedingsmiddelen zijn die gerechten gemaakt op een traditionele manier en uitsluitend met natuurlijke ingrediënten die vervolgens worden onderworpen aan een warmtebehandeling en licht gepasteuriseerd om uiteindelijk te worden verpakt in een gemodificeerde atmosfeer die het mogelijk maakt om ze gedurende een lange periode te bewaren met behoud van alle voedings- en organoleptische kwaliteiten van het gerecht.

Is een 5e range voedsel hetzelfde als een voorgekookt voedsel?

Het antwoord is bot; NEE. Voorgekookte gerechten zijn bereide voedingsmiddelen waaraan een soort conserveermiddel is toegevoegd om hun houdbaarheid te verlengen. In sommige gevallen bevatten voorgekookte gerechten ook smaakversterkers of kleurstoffen. Een vijfde-range elaborate zal deze ingrediënten nooit bevatten. Het V-assortiment is een garantie als middel om de meest uitgebreide en veeleisende gerechten te bewaren. De gerechten uit de vijfde reeks zijn ontworpen om er alleen met een laatste keer koken en plating ten volle van te genieten.

Iberische gerechten van V Gama

Om de nieuwe categorie van de 5e reeks in te luiden, hebben we het geluk dat we twee luxe partners hebben; Jamones y Embutidos Melquiades Rodríguez, de belangrijkste Iberische vleesverwerker in Zamora en Restaurant El Ermitaño, erkend met één Michelinster en twee Repsol-zonnen.

Restaurant El Ermitaño de Benavente - Zamora heeft meer dan 30 jaar geschiedenis in het bereiden van de traditionele gerechten van Zamora op de traditionele manier en met de beste ingrediënten. De broers Pedro Mario en Óscar Manuel Pérez hebben de familietraditie voortgezet waaraan ze belangrijke nieuwigheden in de voedseltechnologie hebben toegevoegd die ons vandaag in staat stellen om u enkele van hun meest erkende gerechten te brengen, zoals de IGP Lechazo de Castilla y León.

De keuze van de grondstoffen is de sleutel tot het succes van El Ermitaño, zijn Michelinster en de twee Repsol-zonnen. Melquiades Rodríguez levert Iberisch vlees aan El Ermitaño in Benavente. De kwaliteit van het vlees samen met de creativiteit van El Ermitaño stellen ons in staat om deze kleine selectie van Iberische gerechten van het V-assortiment te presenteren.

Een Iberische waanzin met een Michelinstersmaak.