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Lote Paleta de Cebo 50% Ibérica y Lomo ibérico - Jamones HPM

Información sobre Lote Paleta de Cebo 50% Ibérica y Lomo ibérico - Jamones HPM

Lote Paleta de Cebo 50% Ibérico de Ledrada (Salamanca) con lomo de bellota 50% ibérico. 

Aprovecha esta oferta de paleta ibérica de cebo de Ledrada (Salamanca) junto con un auténtico lomo ibérico de bellota que te enviamos directo de fábrica a tu domicilio con todas las garantías. 

Este lote contiene:

  • - 1 caña de lomo de bellota 50% ibérico de aproximadamente 1200grs
  • - 1 Paleta de Cebo 50% ibérica de 4,5-5kgs

Jamones y Embutidos  HPM elabora todos sus embutidos ibéricos sin gluten con magros procedentes exclusivamente de los cerdos criados en su propia explotación de cerdo ibérico en la que el bienestar animal es una prioridad. Los cerdos ibéricos que dan origen a la Paleta Ibérica HPM disponen de amplios patios de paseo que permiten obtener una mayor calidad en su carne. Además, los animales de los que se obtuvieron las paletas para este lote ibérico han sido especialmente campeados, lo que hace muy especial esta paletilla ibérica de cebo.

En la elaboración del lomo ibérico de bellota HPM sólo se utiliza esta pieza noble del cerdo ibérico y pimentón de la vera.

El proceso de curación de la paletilla ibérica y el lomo ibérico en HPM es completamente natural en las bodegas de las instalaciones de la familia Martín en Ledrada.


(El precio no incluye la posible decoración)
94,90 €
Impuestos incluidos
Cantidad
Disponible

Brida Roja y Blanca - Norma del ibérico

En Jamones y Embutidos HPM elaboran un jamón ibérico artesanal en Ledrada desde 1925 cuando las primera generaciones sacrificaban cerdos y aprovechaban de estos todos los productos. 

Es en el año 1958 cuando Pedro Martín Garcia comienza a abrir una nueva línea de negocio, donde él era el único propietario. Esta etapa de tradición y saber hacer pasa a manos de su hija Mª Dolores en el año 1984. Desde entonces Mª Dolores dirige la empresa familiar conservando la elaboración artesanal del jamón ibérico de Ledrada tal cual se lo inculcó su padre.

Si quieres comprar jamón ibérico de Ledrada online esta es tu oportunidad.

Jamón ibérico de Ledrada (Salamanca)

Ubicado a los pies de la Sierra de Bejar, Ledrada es un municipio dedicado en exclusiva a la elaboración de jamón y embutido ibérico. Un paisaje que combina montaña con dehesas de encinas y alcornoques. Su climatología de largos inviernos secos y fríos, y veranos cortos y suaves, lo convierten en un enclave idóneo para la curación natural del Jamón Ibérico. Un factor climático muy importante es la altitud de 880m sobre el nivel del mar y su entorno le permite mantenerse libre de nieblas durante el invierno, ya que estas indicen negativamente en la curación natural del jamón y la paleta ibérica.

Con algo más de 500 habitantes censados Ledrada cuenta con 7 fábricas de jamón, paleta y embutido ibérico. Un municipio dedicado en cuerpo y alma al jamón ibérico.

Como no puede ser menos, Ledrada cuenta con un día de fiesta dedicado a la elaboración de productos ibéricos que tanta fama le otorga. Cada año, un domingo de febrero el municipio recrea la matanza típica tradicional, donde enseñan a todos los visitantes como elaboraban nuestros abuelos los productos que hoy en día nos sirven de sustento. Por ello, la familia Martín les invita a no perderse este acontecimiento único y muy ilustrativo de cómo se elaboraban estos productos.

Elaboración artesana de Jamón

Las instalaciones de HPM S.L se encuentran ubicadas a las afueras del municipio de Ledrada, rodeadas de campos adehesados de encinas y alcornoques, alejadas de focos de poblacionales, lugar idóneo para la curación natural de sus productos.

La marca cura los jamones, paletas embutidos y embuchados procedentes de los cerdos ibéricos de sus propias explotaciones. Cuenta con una granja donde el mayor compromiso es el bienestar animal. Así cuenta con zonas de recreo donde los animales pueden pasear y ejercitar su musculatura. Este es un factor diferenciador que aporta textura y sabor a sus productos.

Además de la producción en granja, la familia cría y alimenta cerdos a base de bellotas durante la época de montanera, donde los cerdos pasean por grandes extensiones adehesadas. De estas dehesas proceden los animales que tras su sacrificio nos ofrecen tan preciado manjar como es el Jamón Ibérico de Bellota.

En definitiva, al comprar productos Ibéricos HPM la trazabilidad está garantizada desde el campo hasta tu mesa. Además de tratarse de un proceso totalmente realizado por la familia Martín, te pueden ofrecer auténticojamón ibérico a buen precio

A modo de curiosidad, HPM SL elabora la lengua de cerdo ibérico embuchada, siguiendo una tradición ancestral y prueba de la orientación artesanal de su producción.
La lengua de cerdo ibérico curada posee muy pocas calorías y loncheada es un manjar perfecto como aperitivo.

Lote_PIC_LIB_HPM

Ficha técnica de Lote Paleta de Cebo 50% Ibérica y Lomo ibérico - Jamones HPM

Peso
5-5,5kg
Color brida R.D 4/2014 norma del Ibérico
Blanca y Roja
Pureza racial
50% Ibérico
Alimentacion
Bellotas, pastos y piensos seleccionados
Manejo
Criado en libertad en la Dehesa Salmantina
Curación
4 meses mín
Añada
2019
Denominación de origen
Sin denominación
Lugar de crianza
Dehesas de Ledrada
Información de Alérgenos
Sin gluten
Envío
3 días laborables
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OPINIONES Lote Paleta de Cebo 50% Ibérica y Lomo ibérico - Jamones HPM

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Lote Paleta de Cebo 50% Ibérica y Lomo ibérico - Jamones HPM

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