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Tavolozza ghiande
Paleta 100% ibérica della Denominazione di Origine Los Pedroches bellota
Tavolozza ghiande
Paleta 100% ibérica della Denominazione di Origine Los Pedroches bellota

Spalla Bellota iberica al 100%. DOP Los Pedroches Don Marcos

Spalla Bellota 50% iberica. Sierra de Aracena. Huelva. IbericBox
Spalla Bellota DOP Los Pedroches affettata iberica al 100%. Don Marcos
Opiniones Verificadas por clientes registrados  Valutato in 5/5.0 basato su 8 Valutazione

Informazioni su Spalla Bellota iberica al 100%. DOP Los Pedroches Don Marcos

Spalla Bellota 100% iberica DOP Los Pedroches. Paleta pata del Ibérico. Maiali iberici di razza 100% iberici allevati in libertà e nutriti nella Valle dei Pedroches. Tavolozza esclusiva del bestiame della famiglia Moyano che alleva tutti i suoi maiali iberici al 100% in allevamenti di bestiame proprio nella regione di Los Pedroches a Córdoba.

La spalla di ghianda 100% Los Pedroches con una polpa più scura con toni di ciliegia e un rivestimento grasso sul macis che consente di ottenere una carne succosa con tutto il sapore della ghianda e delle erbe della Valle dei Pedroches.

La tavolozza DOP Valle de los Pedroches di Don Marcos ha un'ottima reputazione tra i pazzi iberici.

Ricordiamo che la resa magra di un pallet si aggira intorno al 30% del suo peso lordo.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)
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159,95 €

SPEDIZIONE GRATUITA IN PENISOLA * + CONSEGNA 2/4 GIORNI

Peso
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
Sin Stock
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Dettagli del prodotto
JAMONES DON MARCOS
PIB_100%_DOP_DM_5-5,5kgs

SCHEDA TECNICA Spalla Bellota iberica al 100%. DOP Los Pedroches Don Marcos

Peso
5-5,5kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
24 mesi min
Denominazione di origine
D.O.P Los Pedroches
Preparato in
Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Cordova
Luogo di allevamento
Dehesas de Pozoblanco e Villanueva - Valle de Los Pedroches - Cordova
Consegna in
3 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
Ingredienti
Spalla di maiale iberico, sale, zucchero, correttore di acidità E-331iii, conservante E-252 e E-250 e antiossidante E-301
Informazioni sulla spedizione
Pezzo singolo imballato in custodia protettiva in scatola di cartone

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Incontra il produttore

Don Marcos è un marchio di prosciutti e spalle Bellota da maiali iberici al 100%, che è orgoglioso di produrre i migliori prosciutti iberici nella regione di El Valle de Los Pedroches, situata in Andalusia (Spagna). Il suo processo produttivo inizia nei nostri pascoli, un ecosistema unico al mondo, dove i maiali iberici al 100% sono allevati in libertà e si nutrono principalmente di ghiande e pascoli. Questo alimento naturale fornisce loro una dieta ricca di acidi grassi sani, che si traduce in carne di qualità eccezionale.

Il processo di salatura è fondamentale nella produzione di prosciutti 100% iberici alimentati a ghiande Don Marcos. Una volta che il maiale iberico è stato macellato, il grasso e la pelle in eccesso vengono rimossi e viene praticata un'incisione nella zona della canna per facilitare la penetrazione del sale. Quindi, il pezzo viene posto in salamoia, dove rimarrà per diversi giorni, a seconda del suo peso. Dopo la salatura, il prosciutto viene lavato con acqua fredda per rimuovere il sale in eccesso e si asciuga e matura. In

In sintesi, il processo di salatura è essenziale per la produzione di prosciutti alimentati a ghiande Don Marcos, poiché è il primo passo per ottenere un prodotto di altissima qualità e sapore eccezionale.

Descrizione

La spalla DOP Los Pedroches, alimentata al 100% con ACORN iberico, proviene da maiali iberici di razza pura allevati in libertà e alimentati nella Valle dei Pedroches, a Cordoba. Questa spalla esclusiva dell'allevamento di bovini della famiglia Moyano si distingue per la sua polpa scura con toni ciliegia e un rivestimento grasso sul macis che la rende succosa e piena di sapore di ghiande ed erbe della Valle dei Pedroches. È molto apprezzato dagli appassionati di prosciutto iberico, anche se è importante ricordare che la resa di carne magra di una spalla è solitamente di circa il 30% del suo peso lordo.

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Rendiconto
Valutazione(8)
Carlos J.
Buen envoltorio y espectacular producto.
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