Informazioni su Spalla di ghianda iberica 100% Pata. DOP Dehesa de Extremadura
Spalla di ghianda iberica 100% Pata. DOP Dehesa de Extremadura
La denominazione di origine Dehesa de Extremadura è probabilmente la più esigente di tutte le DOP del prosciutto iberico.
In García Mimbrero la selezione del lignaggio razziale e la gestione sul campo forniscono un valore aggiunto a ciascuno dei pezzi commercializzati.
Ricorda che una pagaia di ghianda fornisce una resa massima del 30-32%. Inoltre, essendo iberico al 100%, la copertura della pancetta sarà sempre un po 'più grande per mantenere tutta la succosità di cui il prodotto ha bisogno.
(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)SCHEDA TECNICA Spalla di ghianda iberica 100% Pata. DOP Dehesa de Extremadura
- Peso
- 3,5-4kgs
- Sigillo colore R.D 4/2014
- Nero
- Categoria
- Ghianda
- Purezza razziale
- 100% iberico
- Nutrire
- Ghianda
- Maneggio
- Cresciuto in libertà nella Dehesa
- Guarigione minima
- 36 mesi min
- Denominazione di origine
- D.O.P. Dehesa de Extremadura
- Preparato in
- Estremadura
- Luogo di allevamento
- Pascoli dell'Estremadura
- Consegna in
- 3 giorni lavorativi
- Informazioni sugli allergeni
- Può contenere tracce di glutine, lattosio e derivati del latte
- Ingredienti
- Spalla di suino iberico, sale comune, correttore di acidità (E331ii). antiossidanti (E-301) e conservanti (E-252 e E-250).
Scheda Prodotto Avviso
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Jamones ibéricos García Mimbrero accumula tre generazioni di saggezza. Da quando Rafael García Mimbrero ha fondato l'azienda nel 1956 con la ferma intenzione di portare la qualità iberica ad un prezzo equo e conveniente.
Sono passati più di 60 anni da quando Rafael García ha fondato "La Casa", ma in questa famiglia il lavoro continua ad essere svolto con la stessa dedizione e affetto. L'obiettivo non è cambiato; Produrre prosciutti di qualità con caratteristiche omogenee che durano nel tempo.
Per raggiungere questo obiettivo, nei Jamones ibéricos García Mimbrero il segreto è nello stretto controllo della catena di produzione. Dall'elaborazione del mangime stesso all'essiccazione di spalle e prosciutti, attraverso l'allevamento e l'ingrasso di maiali iberici molto selezionati
Pata Spalla di ghianda 100% iberica con denominazione di origine Dehesa de Extremadura, una delle DOP più esigenti per il prosciutto iberico. La selezione della razza e la movimentazione in campo sono gestite con cura per garantire la qualità di ogni pezzo. Inoltre, essendo iberica al 100%, questa spalla ha un contenuto maggiore di pancetta per mantenerne la succosità.