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Il prosciutto iberico più costoso del mondo
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Il prosciutto iberico più costoso del mondo - D.O.P. Jabugo - (Summum)

Prosciutto di Bellota 75% Iberico - D.O.P. Jabugo - Eccellente - Tartesso
100% Prosciutto Iberico di Bellota - Cumbres Mayores - Huelva

Informazioni su Il prosciutto iberico più costoso del mondo - D.O.P. Jabugo - (Summum)

Prosciutto iberico prodotto dal lignaggio "Manchado de Jabugo" di maiale iberico. Catalogato come un lignaggio di maiale iberico in via di estinzione.

Ci sono attualmente 30 femmine (27 delle quali allevatori) e 17 maschi (7, allevatori) registrati nel libro genealogico della razza, secondo i dati del Ministero dell'agricoltura, dell'alimentazione e dell'ambiente e

Prosciutto di Bellota certificato come biologico. Protetto dalla Denominazione di Origine "Jabugo" con la sua massima denominazione (Summum). La sua elaborazione è molto più costosa rispetto al tradizionale iberico, perché hanno bisogno di più tempo di ingrasso e i loro prosciutti più tempo di stagionatura.

(Il prezzo non include l'eventuale decorazione)

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4.840,00 €

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Dettagli del prodotto
Jamones ibéricos Chaparro - Cumbres Mayores - Huelva

Scheda tecnica di Il prosciutto iberico più costoso del mondo - D.O.P. Jabugo - (Summum)

JIBMCM-CHAPARRO

Scheda tecnica

Peso
7-9kg
Sigillo colore R.D 4/2014
Nero
Categoria
Ghianda
Purezza razziale
100% iberico
Nutrire
Ghianda
Maneggio
Cresciuto in libertà nella Dehesa
Guarigione minima
48 mesi min
Denominazione di origine
D.O.P. Jabugo - Huelva
Preparato in
Grandi Vertici - Huelva
Luogo di allevamento
Cumbres Mayores, Cortegana - Huelva
Consegna in
4 giorni lavorativi
Informazioni sugli allergeni
Senza Glutine

Scheda Prodotto Avviso

Da Ibericomio.es raccomandiamo a tutti i nostri utenti che sempre prima di consumare qualsiasi prodotto leggano attentamente le informazioni nutrizionali dello stesso, l'elenco degli ingredienti e i suggerimenti di consumo e/o conservazione. Ti consigliamo inoltre di prestare attenzione a tutte le informazioni, volontarie e/o obbligatorie, che appaiono sull'etichetta del prodotto o sono fornite dal produttore. Si prega di notare che potrebbero esserci errori di trascrizione sul nostro portale per quanto riguarda le informazioni sui prodotti.

Descrizione

Fondato nel 1909, Ramón Chaparro, è la terza generazione di produttori di prosciutti iberici, spalle iberiche e salsicce iberiche. Con strutture situate a Cumbres Mayores , epicentro del triangolo del prosciutto iberico di Huelva per eccellenza; Cumbres Mayores, Cortegana e Jabugo. In questo spazio privilegiato del Parco Naturale dellaSierra de Aracena e Picos de Aroche, i maiali iberici che forniranno la materia prima di Jamones Chaparro sono allevati in libertà in grandi estensioni di pascoli. Questa catena montuosa di Huelva si distingue per il particolare microclima che favorisce una delicata stagionatura di prosciutti, spalle e salsicce iberiche conferendogli un sapore e un aspetto caratteristici dell'iberico di Huelva.

I prosciutti e le salsicce di Ramón Chaparro si distinguono per la loro stagionatura in una cantina naturale aggiungendo solo sale e tempo. Senza agenti nitrificanti o conservanti.

Vuoi saperne di più sulla varietà di maiale iberico "Manchado de Jabugo"?

Puoi vedere le informazioni qui varietà " Manchado de jabugo" o guardare il video su questa varietà

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