Découvrez dans votre bouche la campagne, la terre et l’arôme de l’Estrémadure. Une longe qui provient d’un animal élevé en liberté dans la campagne d’Estrémadure, nourri avec de la bellota pendant la saison montanera avec des herbes racines trouvées dans la Dehesa.
La saveur, l’arôme, la texture et la jutosité exceptionnels de cette longe de bellota 100 % race ibérica sans paprika. Un vrai spectacle pour le palais.
(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
Avis de fiche produit
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Jamones ibéricos García Mimbrero accumule trois générations de sagesse. Depuis Rafael García Mimbrero a fondé la société en 1956 avec la ferme intention d’apporter un ibérique de qualité à un prix juste et abordable.
Plus de 60 ans se sont écoulés depuis que Rafael García a fondé « La Casa », mais dans cette famille, le travail continue d’être fait avec le même dévouement et la même affection. L’objectif n’a pas changé; Produire des jambons de qualité avec des caractéristiques homogènes qui durent dans le temps.
Pour y parvenir, chez Jamones ibéricos García Mimbrero , le secret réside dans le contrôle strict de la chaîne de production. De l’élaboration de l’aliment lui-même au séchage des épaules et des jambons, en passant par l’élevage et l’engraissement de porcs ibériques très sélectionnés
Fondée en 1909, Ramón Chaparro est la troisième génération de fabricants de jambons ibériques de bellota, d’épaules ibérica et de saucisses ibériques. Avec des installations situées à Cumbres Mayores, épicentre du triangle jamón ibérico de Huelva par excellence ; Cumbres Mayores, Cortegana et Jabugo. Dans cette zone privilégiée du Parc Naturel de laSierra de Aracena et des Pics d’Aroche, les porcs ibériques qui fourniront la matière première des Jamones Chaparro sont élevés en liberté dans de grandes étendues de pâturages. Cette chaîne de montagnes de Huelva se distingue par le microclimat particulier qui favorise un affinage délicat des jambons, des épaules et des saucisses ibériques, ce qui lui confère une saveur et un aspect caractéristiques de la ibérico de Huelva.
Les jambons et les saucisses de Ramón Chaparro se distinguent par leur affinage dans une cave naturelle, en ajoutant uniquement du sel et du temps. Sans nitrifiants ni conservateurs.
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