Plats de cinquième gamme

Bienvenue dans la dernière expérience gastronomique du fou ibérique:

Plats de cinquième gamme

Les aliments de cinquième gamme sont les plats préparés de manière traditionnelle et exclusivement avec des ingrédients naturels qui sont ensuite soumis à un traitement thermique et légèrement pasteurisés pour finalement être emballés dans une atmosphère modifiée qui permet leur conservation pendant une longue période de temps en gardant toutes les qualités nutritionnelles et organoleptiques du plat.

Un aliment de la 5e gamme est-il le même qu’un aliment précuit?

La réponse est directe; NON. Les plats précuits sont des aliments préparés auxquels un certain type d’agent de conservation est ajouté pour prolonger leur durée de conservation. Dans certains cas, les plats précuits contiennent également des exhausteurs de goût ou des colorants. Un cinquième gamme élaboré ne contiendra jamais ces ingrédients. La gamme V est une garantie pour préserver les plats les plus élaborés et les plus exigeants. Les plats de la cinquième gamme sont conçus pour les apprécier au maximum uniquement avec une dernière cuisson et assiette.

Plats ibériques de V Gama

Pour inaugurer la nouvelle catégorie de 5ème gamme, nous avons la chance d’avoir deux partenaires de luxe; Jamones y Embutidos Melquiades Rodríguez, le plus important transformateur de viande ibérique de Zamora et le restaurant El Ermitaño, reconnu avec une étoile Michelin et deux soleils Repsol.

Restaurant El Ermitaño de Benavente - Zamora a plus de 30 ans d’histoire dans la préparation des plats traditionnels de Zamora de manière traditionnelle et avec les meilleurs ingrédients. Les frères Pedro Mario et Óscar Manuel Pérez ont poursuivi la tradition familiale à laquelle ils ont ajouté d’importantes nouveautés dans la technologie alimentaire qui nous permettent aujourd’hui de vous apporter certains de leurs plats les plus reconnus tels que l’IGP Lechazo de Castilla y León.

Le choix des matières premières est la clé du succès d’El Ermitaño, son étoile Michelin et des deux soleils Repsol. Melquiades Rodríguez fournit des viandes ibériques à El Ermitaño à Benavente. La qualité de ses viandes ainsi que la créativité d’El Ermitaño nous permettent de présenter cette petite sélection de plats ibériques de la gamme V.

Une folie ibérique avec une saveur étoilée Michelin.