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Épaule Cebo 50% ibérique de Juviles - Alpujarra

Informations sur Épaule Cebo 50% ibérique de Juviles - Alpujarra

50% d’épaule ibérique Cebo de Juviles. Épaule ibérique avec coupe en V, plus de 15 mois de durcissement. Chaque épaule ibérique d’appât Juviles a son certificat de portée ibérique qui permet de connaître toute la traçabilité de la pièce, l’alimentation et le profil génétique.

Séché dans la municipalité de Juviles, Grenade, située dans l’environnement incomparable de la Sierra Nevada en suivant le même processus que le célèbre jambon Trevélez de Juviles fabriqué par la famille Fernández avec ses ingrédients secrets: sel de mer et temps. Épaule ibérique Sans additifs ni agents nitrifiants ajoutés.

(Le prix ne comprend pas la décoration possible)
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Détails du produit

Fiche technique de Épaule Cebo 50% ibérique de Juviles - Alpujarra

PIC_50%_JUVILES_5-5,5kgs

Fiche

Poids
5-5,5kg
Sceau de couleur R.D 4/2014
Blanc
Catégorie
Appât ibérique
Pureté raciale
50% ibérique
Nourrir
Aliments auto-fabriqués
Manutention
Élevé dans des fermes spécialisées dans la péninsule ibérique
Guérison minimale
16 mois min
Appellation d’origine
Pas de dénomination
Préparé en
Alpujarra Grenade
Lieu d’élevage
Estrémadure et Andalousie
Renseignements sur les allergènes
Sans gluten
Ingrédients
Épaule ibérique et sel. Sans nitrites ni nitrates

Avis de fiche produit

De Ibericomio.es nous recommandons à tous nos utilisateurs que toujours avant de consommer un produit, lisez attentivement les informations nutritionnelles de celui-ci, la liste des ingrédients et les suggestions de consommation et / ou de conservation. Nous vous recommandons également de prêter attention à toutes les informations, qu’elles soient volontaires et/ou obligatoires, qui apparaissent sur l’étiquette du produit ou qui sont fournies par le producteur. Veuillez noter qu’il peut y avoir des erreurs de transcription sur notre portail concernant les informations sur les produits.

Conoce al productor

Jamón de Juviles - Jamón de las Alpujarras - Grenade

Jamones de Juviles S.A produit du jambon à partir de l’Alpujarra sans agents nitrifiants, additifs ou conservateurs. C’est l’un des rares producteurs de jambon IGP Trevélez à faible teneur en sel qui utilise encore la méthode artisanale de salaison.

À plus de 1250m d’altitude, au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada, dans la ville de Juviles (Grenade), Jamones de Juviles, SA obtient un jambon à faible teneur en sel sans additifs.

Depuis les années 30 à Juviles a été salé et séché dans les maisons les jambons de l’abattage familial. La famille Fernández s’est distinguée par la saveur qu’elle a obtenue dans ses pièces. C’est ainsi qu’il a commencé à commercialiser des jambons sans nitrites , créant les origines de la société actuelle qui vend un jambon faible en sel, avec l’IGP Jamón de Trevélez sur le marché national et international.

Jambon IGP de Trévelez - Juviles

Jamones de Juviles SA dispose d’installations modernes qui sont passées de 6 000 m² lors de son inauguration à 10 000 m² aujourd’hui. Elle dispose de deux centres de traitement et d’une capacité de production de plus de 300 000 pièces par an.

Le processus de production est audité par des professionnels, qui appliquent leurs connaissances techniques en apportant leur expérience accumulée dans l’élaboration d’un jambon artisanal pour obtenir un jambon de qualité reconnue et contrastée. À Jamones de Juviles, SA, le moment exact de maturation est déterminé par le maître du jambon sur la base des dernières avancées techniques et de la tradition d’affinage du jambon des Alpujarras.

La sélection de pièces proposées à Ibericomio est exclusive. Jambon sans agents nitrifiants qui sort des séchoirs naturels avec le point de durcissement exact afin que vous puissiez en profiter dans toute son extension.

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David V.
Envío rápido y sin problemas. El jamón muy bueno, no sé si llegará a Navidad sin comernos todo. Jeje
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