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Black Label Schinken Trevélez Juviles. Die Alpujarras Granada

Informationen über Black Label Schinken Trevélez Juviles. Die Alpujarras Granada

Authentischer Schinken mit der Bezeichnung I.G.P. Jamón de Trevélez, der in Juviles von Hand hergestellt wird. Nach den Vorschriften der g.g.A. Jamón de Trevélez wird dieser Juviles-Schinken in den Alpujarras, mehr als 1.250 m, hergestellt.

Für die Zubereitung sind ausschließlich weißer Schweineschinken und Meersalz erlaubt. Keine Nitrifizierenden oder Konservierungsstoffe.

Mit einer Mindestkur von 23 Monaten. Trevélez-Schinken müssen während des gesamten Trocknungsprozesses mindestens 35 % reduzieren. Darüber hinaus können sie nur von Schweinen stammen, die auf der Iberischen Halbinsel gezüchtet und geschlachtet wurden, und zwar aus den Rassen Landrasse, Large White und Duroc-Jersey. Schinken stammen von weiblichen Schweinen

Alle Trevélez-Schinken sind durch den IGP Trevélez Regulatory Council geschützt und müssen ein Siegel tragen, das mit einem "T" nummeriert ist. Der Gehalt an sal (Cl Na) in der natürlichen Probe beträgt immer weniger als 5 %

(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
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113,40 €

KOSTENLOSER VERSAND AUF DER HALBINSEL * + LIEFERUNG 2/4 TAGE

Gewicht
  • 8,5-9kg
  • 9-9,5kg
  • 9,5-10kg
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Produktdetails
JBAN_Juviles_8,5-9kg

TECHNISCHES DATENBLATT Black Label Schinken Trevélez Juviles. Die Alpujarras Granada

Gewicht
8,5-9kg
Farbsiegel R.D 4/2014
Nicht zutreffend
Kategorie
Nicht zutreffend
Rassenreinheit
Landrasse, Large weiß, Duroc-Jersey
Füttern
Gefüttert mit pflanzlichem Futter (Mais, Getreide, Sojabohnen usw.)
Handhabung
Aufgezogen in spezialisierten Bauernhöfen auf der Iberischen Halbinsel
Minimale Heilung
Mindestens 23 Monate
Zubereitet in
Alpujarra Granada
Informationen zu Allergenen
Glutenfrei
Geschützte geografische Angabe
I.G.P. "Jamón de Trevélez"
Gesundheitsregistrierung
Juviles Schinken. Spanien 10.0009775/GR

Spezifische Referenzen

mpn
JBAN_Juviles_8_5-9kg

Hinweis zum Produktdatenblatt

Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.

Lernen Sie den Hersteller kennen

Jamón de Juviles - Schinken aus den Alpujarras - Granada

Jamón de Juviles S.A. produziert Schinken aus der Alpujarra ohne Nitriermittel, Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Er ist einer der wenigen Hersteller von salzarmem Schinken aus Ttrevelez (g.g.A.) , die noch die handwerkliche Reifungsmethode anwenden.

Auf einer Höhe von über 1250 m, im Herzen des Naturparks Sierra Nevada, in der Stadt Juviles (Granada), stellt Jamón de Juviles, SA einen salzarmen Schinken ohne Zusatzstoffeher.

Seit den 1930er Jahren werden in Juviles die Schinken aus der Familienschlachtung zu Hause gesalzen und gepökelt. Die Familie Fernández zeichnete sich durch den Geschmack aus, den sie in ihren Schinken erzielte. So begann das Unternehmen, Schinken ohne Nitrite zu vermarkten und schuf damit den Ursprung des heutigen Unternehmens, das einen salzarmen Schinken mit der g.g.A. Jamón de Trevélez auf dem nationalen und internationalen Markt vertreibt.

Schinken mit g.g.A. aus Trévelez - Juviles

Jamón de Juviles SA verfügt über moderne Anlagen, die von 6.000 m² zum Zeitpunkt der Eröffnung auf heute 10.000 m² angewachsen sind. Es verfügt über zwei Produktionszentren und eine Produktionskapazität von über 300.000 Stück pro Jahr.

Der Herstellungsprozess wird von Fachleuten kontrolliert, die ihr technisches Wissen und ihre Erfahrung in der Herstellung von handwerklichem Schinken einsetzen, um einen Schinken von anerkannter und bewährter Qualität zu erhalten. Bei Jamón de Juviles SA wird der genaue Zeitpunkt der Reifung vom Schinkenmeister auf der Grundlage der neuesten technischen Entwicklungen und der Tradition der Reifung von Schinken aus den Alpujarrasbestimmt.

Die Auswahl der bei Ibericomio angebotenen Stücke ist exklusiv. Schinken ohne Nitriermittel, der aus den natürlichen Trockenräumen mit dem exakten Reifepunkt kommt, damit Sie ihn in vollen Zügen genießen können.

Beschreibung

Jamón de Trevélez I.G.P. de Juviles, hergestellt in den Alpujarras auf einer Höhe von mehr als 1.250 m mit weißem Schweineschinken und Meersalz, ohne Zusatzstoffe. Mindestens 23 Monate Aushärtung, zertifiziert durch den IGP Trevélez Regulatory Council. Niedriger Salzgehalt in natürlichen Proben, immer unter 5%.

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Ertrag
Feedback(6)
David V.
Envío rápido y sin problemas. El jamón muy bueno, no sé si llegará a Navidad sin comernos todo. Jeje
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