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Schulter aus 100% iberischer Bellota. Los Pedroches Don Marcos g.U.

Informationen über Schulter aus 100% iberischer Bellota. Los Pedroches Don Marcos g.U.

100% iberische Bellota Schulter DOP Los Pedroches. Paleta pata negra del Ibérico. Reinrassige iberische Schweine, die zu 100% iberisch sind und in Freiheit aufgezogen und im Tal der Pedroches gefüttert werden. Exklusive Palette des Viehbestands der Familie Moyano, die alle ihre 100% iberischen Schweine in eigenen Viehzuchtbetrieben in der Region Los Pedroches in Córdoba aufzieht.

Die 100% Los Pedroches Eichelschulter mit einem dunkleren Fruchtfleisch mit Kirschtönen und einem fettigen Mantel auf der Muskatblüte, der es ermöglicht, ein saftiges Fleisch mit dem ganzen Geschmack der Eichel und Kräuter des Tals der Pedroches zu erhalten.

Don Marcos' Valle de los Pedroches g.U.-Palette hat einen ausgezeichneten Ruf unter iberischen Verrückten.

Wir erinnern Sie daran, dass die Magerausbeute einer Palette etwa 30 % ihres Bruttogewichts beträgt.

(Der Preis beinhaltet nicht die mögliche Dekoration)
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Gewicht
  • 4-4,5kg
  • 4,5-5kg
  • 5-5,5kg
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TECHNISCHES DATENBLATT Schulter aus 100% iberischer Bellota. Los Pedroches Don Marcos g.U.

Gewicht
5-5,5kg
Farbsiegel R.D 4/2014
Schwarz
Kategorie
Eiche
Rassenreinheit
100% iberisch
Füttern
Eiche
Handhabung
Aufgewachsen in Freiheit in der Dehesa
Minimale Heilung
24 Monate min
Herkunftsbezeichnung
D.O.P Los Pedroches
Zubereitet in
Pozoblanco - Valle de los Pedroches - Córdoba
Ort der Zucht
Dehesas de Pozoblanco und Villanueva - Valle de Los Pedroches - Córdoba
Lieferung in
3 Arbeitstage
Informationen zu Allergenen
Kann Spuren von Gluten, Laktose und Milchderivaten enthalten
Zutaten
Iberische Schweineschulter, Salz, Zucker, Säureregulator E-331iii, Konservierungsmittel E-252 und E-250 und Antioxidationsmittel E-301
Versandinformationen
Einzelstück verpackt in Schutzhülle im Karton

Hinweis zum Produktdatenblatt

Aus Ibericomio.es empfehlen wir allen unseren Benutzern, vor dem Verzehr eines Produkts immer die Nährwertangaben, die Zutatenliste und die Vorschläge zum Verzehr und / oder zur Konservierung sorgfältig zu lesen. Wir empfehlen Ihnen außerdem, auf alle Angaben zu achten, ob freiwillig und/oder obligatorisch, die auf dem Produktetikett erscheinen oder vom Hersteller zur Verfügung gestellt werden. Bitte beachten Sie, dass es auf unserem Portal zu Übertragungsfehlern bei Produktinformationen kommen kann.

Lernen Sie den Hersteller kennen

Don Marcos ist eine Marke von Bellota Schinken und Schultern von 100% iberischen Schweinen, die stolz darauf ist, die besten iberischen Schinken in der Region El Valle de Los Pedroches in Andalusien (Spanien) zu produzieren. Der Produktionsprozess beginnt auf unseren Weiden, einem weltweit einzigartigen Ökosystem, in dem 100% iberische Schweine in Freiheit aufgezogen werden und sich hauptsächlich von Eicheln und Weiden ernähren. Dieses natürliche Lebensmittel bietet ihnen eine Ernährung, die reich an gesunden Fettsäuren ist, was sich in Fleisch von außergewöhnlicher Qualität niederschlägt.

Das Salzen ist von grundlegender Bedeutung für die Herstellung von Don Marcos 100% iberischem Eichelschinken. Nach der Schlachtung des iberischen Schweins werden das überschüssige Fett und die Haut entfernt und ein Einschnitt im Zuckerrohrbereich vorgenommen, um das Eindringen des Salzes zu erleichtern. Dann wird das Stück in Salzlake gelegt, wo es je nach Gewicht mehrere Tage bleibt. Nach dem Salzen wird der Schinken mit kaltem Wasser gewaschen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und trocknet und reift. In

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Salzprozess für die Herstellung von Don Marcos-Schinken aus Eichelmast unerlässlich ist, da er der erste Schritt ist, um ein Produkt von höchster Qualität und außergewöhnlichem Geschmack zu erhalten.

Beschreibung

Der zu 100 % mit Eicheln gefütterte IBO Los Pedroches Schulter stammt von reinrassigen iberischen Schweinen, die in Freiheit aufgezogen und im Tal der Pedroches in Córdoba gefüttert wurden. Diese exklusive Schulter von der Rinderfarm der Familie Moyano zeichnet sich durch ihr dunkles Fruchtfleisch mit Kirschtönen und einen fettigen Überzug auf der Muskatblüte aus, der sie saftig und voller Geschmack von Eicheln und Kräutern aus dem Tal der Pedroches macht. Er wird von Liebhabern des iberischen Schinkens sehr geschätzt, obwohl es wichtig ist, sich daran zu erinnern, dass die magere Fleischausbeute einer Schulter in der Regel etwa 30 % ihres Bruttogewichts beträgt.

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Ertrag
Feedback(8)
Carlos J.
Buen envoltorio y espectacular producto.
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