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Gerichte der fünften Reihe

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Willkommen zum letzten gastronomischen Erlebnis der Verrückten der Iberer:

Gerichte der fünften Reihe

Lebensmittel der fünften Reihe sind Gerichte, die auf traditionelle Weise und ausschließlich mit natürlichen Zutaten zubereitet werden, die anschließend einer Wärmebehandlung unterzogen und leicht pasteurisiert werden, um schließlich in modifizierter Atmosphäre verpackt zu werden, die ihre Konservierung über einen langen Zeitraum ermöglicht und alle ernährungsphysiologischen und organoleptischen Eigenschaften des Gerichts beibehält.

Ist ein Lebensmittel der 5. Reihe dasselbe wie ein vorgekochtes?

Die Antwort ist unverblümt; NEIN. Vorgekochte Gerichte sind zubereitete Lebensmittel, denen eine Art Konservierungsmittel zugesetzt wird, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. In einigen Fällen enthalten vorgekochte Gerichte auch Geschmacksverstärker oder Farbstoffe. Ein Fünftel-Elaborate wird diese Zutaten niemals tragen. Die V-Serie ist eine Garantie für die Konservierung der aufwendigsten und anspruchsvollsten Gerichte. Die Gerichte der fünften Reihe sind so konzipiert, dass sie nur mit einem letzten Kochen und Anrichten in vollen Zügen genossen werden können.

Iberische Gerichte von V Gama

Um die neue Kategorie der 5. Reihe einzuweihen, haben wir das Glück, zwei Luxuspartner zu haben; Jamones y Embutidos Melquiades Rodríguez, der bedeutendste iberische Fleischverarbeiter in Zamora und das Restaurant El Ermitaño, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen.

Das Restaurant El Ermitaño de Benavente - Zamora blickt auf eine mehr als 30-jährige Geschichte zurück, in der die traditionellen Gerichte von Zamora auf traditionelle Weise und mit den besten Zutaten zubereitet werden. Die Brüder Pedro Mario und Óscar Manuel Pérez haben die Familientradition fortgesetzt, der sie wichtige Neuheiten in der Lebensmitteltechnologie hinzugefügt haben, die es uns heute ermöglichen, Ihnen einige ihrer bekanntesten Gerichte wie das IGP Lechazo de Castilla y León anzubieten.

Die Wahl der Rohstoffe ist der Schlüssel zum Erfolg von El Ermitaño, seinem Michelin-Stern und den beiden Repsol-Sonnen. Melquiades Rodríguez beliefert El Ermitaño in Benavente mit iberischem Fleisch. Die Qualität des Fleisches und die Kreativität von El Ermitaño ermöglichen es uns, diese kleine Auswahl an iberischen Gerichten der V-Reihe zu präsentieren.

Ein iberischer Wahnsinn mit Michelin-Stern.

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