<\/span><\/h3>\n\n\n\nLos \u00e1cidos grasos saturados a temperatura ambiente son m\u00e1s compactos. Se fluidificar\u00eda por encima de los 30\u00ba.<\/p>\n\n\n\n
Los \u00e1cidos grasos monoinstaturados a temperatura ambiente lic\u00faan, por tanto al incrementar la temperatura aparece la fluidez.<\/p>\n\n\n\n
Ah\u00ed tenemos ya una pista, un buen jam\u00f3n que procede de cerdos alimentados con mucha bellota va a tener una grasa que f\u00e1cilmente fluye al contacto con nuestras manos. Despu\u00e9s de comprobar el precinto de la norma del jam\u00f3n ib\u00e9rico, os recomendamos pasar ligeramente vuestros dedos y presionar sobre la grasa de la maza. Cuando m\u00e1s liquida se convierte, m\u00e1s \u00e1cido oleico contendr\u00e1 la pieza.<\/p>\n\n\n\n
\u00a1Pero todav\u00eda hay m\u00e1s! Quer\u00e9is que el jam\u00f3n sea el mas rico de todos, el mejor jam\u00f3n para comprar. Pues un peque\u00f1o detalle a considerar.<\/p>\n\n\n\n
Hablando de la alimentaci\u00f3n, tenemos cerdos alimentados con piensos ricos en \u00e1cido oleico que tambi\u00e9n aportar\u00e1n una mayor fluidez a la grasa del animal. Cada vez es m\u00e1s com\u00fan este tipo de piensos porque el consumidor considera un jam\u00f3n bueno para comprar el que chorrea aceite.<\/p>\n\n\n\n
Ya hemos comentado que no s\u00f3lo esa riqueza en \u00e1cido oleico de la bellota determinar\u00e1 un alto porcentaje del mismo en un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico. La cr\u00eda del cerdo influir\u00e1 y no s\u00f3lo por el ejercicio tambi\u00e9n por el consumo de otros alimentos que el cerdo Ib\u00e9rico s\u00f3lo encontrar\u00e1 si es criado en libertad en la dehesa.<\/p>\n\n\n\n
Uno se esos alimentos es tan sencillo como la hierba. El consumo de hierba aporta tocoferoles, vitamina E, antioxidantes que permanecen durante todo el proceso de curaci\u00f3n y evitan el enranciamiento de la grasa que se apelmazar\u00eda. Son esos tocoferoles los que favorecen mayor fluidez. Por eso la hierba tiene tambi\u00e9n ese aporte a la fluidez de la grasa. As\u00ed un alto contenido en tocoferoles aportar\u00e1 m\u00e1s valor para conseguir un jam\u00f3n de gran calidad. Porque la creaci\u00f3n del aroma del jam\u00f3n se producen en el final del proceso de curaci\u00f3n y s\u00f3lo se dar\u00e1 si no hay enranciamiento. Por eso una alimentaci\u00f3n que incluya hierba de la dehesa, permitir\u00e1 una mejor generaci\u00f3n de los ricos aromas a frutos secos, hierba, del jam\u00f3n ib\u00e9rico bueno de verdad.<\/p>\n\n\n\n
Aqu\u00ed radica la diferencia. Podemos tener un jam\u00f3n de cebo ib\u00e9rico de calidad procedente de cerdos alimentados con piensos ricos en \u00e1cido oleico pero que no ha estado en libertad por la Dehesa. Ese jam\u00f3n tendr\u00e1 un nivel bajo de antioxidantes. Un aut\u00e9ntico jam\u00f3n de bellota ib\u00e9rico s\u00ed que tendr\u00e1 ese nivel de tocoferoles que favorecen una grasa menos enranciare.<\/p>\n\n\n\n
En resumen si quieres comprar un jam\u00f3n ib\u00e9rico bueno<\/strong>, primero comprueba que lleve su precinto de la norma del ib\u00e9rico, luego toca ligeramente la pieza y comprueba su riqueza en \u00e1cidos grasos monoinsaturados. En ibericomio.es no puedes tocar los jamones. Nosotros hemos tocado muchos jamones de muchos productores y te garantizamos que est\u00e1n todos muy ricos.\u00bfte animas a probarlos?<\/p>\n\n\n\nSi ya elegiste bien tu jam\u00f3n ib\u00e9rico, llega el momento de comer el jam\u00f3n ib\u00e9rico en casa.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>\u00bfA qu\u00e9 temperatura debemos consumir un jam\u00f3n Ib\u00e9rico?<\/span><\/h2>\n\n\n\nYa hemos aprendido que la temperatura del jam\u00f3n afecta a la consistencia de la grasa – los \u00e1cidos grasos monoinsaturados a temperatura ambiente lic\u00faan.<\/p>\n\n\n\n
Por eso, cuando nos comemos una loncha de jam\u00f3n a un temperatura ambiente, al entrar en nuestras boca, sube su temperatura y al calentarse se funde, se desestructura, rompe todo su sabor en la boca y nos permitir\u00e1 descubrir todos los matices y aromas. Gracias a esa grasas fundida en nuestra boca, retendr\u00e1 el sabor salado del producto curado. Permiti\u00e9ndonos que disfrutemos de todo el resto de sabores que provienen de compuestos como amino\u00e1cidos, \u00e9steres y cetonas que se han ido formando durante todo el proceso de salado y curaci\u00f3n de la paleta ib\u00e9rica o el jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
En los supermercados de los pa\u00edses del este si hace mucho fr\u00edo veremos el aceite de oliva con \u201cmotitas blancas o tropezones porque se congela y se solidifica a 4\u00ba aproximadamente. El aceite de palma que es grasa saturada, lo puedes encontrar en bloques a temperatura ambiente y esa estabilidad a altas temperaturas lo hace muy interesante para la reposter\u00eda industrial. Un tocino de un cerdo blanco lo vamos a ver siempre mucho m\u00e1s compacto que un tocino de cerdo ib\u00e9rico de bellota debido a esa diferente composici\u00f3n en \u00e1cidos grasos.<\/p>\n\n\n\n
La temperatura tambi\u00e9n afecta a la percepci\u00f3n que tenemos de salado.<\/p>\n\n\n\n
Cuando la loncha de jam\u00f3n o embutido ib\u00e9rico est\u00e1 m\u00e1s fr\u00eda nos parecer\u00e1 siempre m\u00e1s salada que la misma loncha a temperatura ambiente. Esto est\u00e1 motivado porque la grasa al fundir por una mayor temperatura crear\u00eda una especia de pel\u00edcula sobre nuestras papilas gustativas y por esto la percepci\u00f3n de salado se ve reducida.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>La loncha de jam\u00f3n ib\u00e9rico perfecta<\/span><\/h2>\n\n\n\n<\/span>\u00bfCu\u00e1nto tocino debe tener una loncha de jam\u00f3n ib\u00e9rico?<\/span><\/h3>\n\n\n\nYa hemos hablado anteriormente que el magro poco aporta en aromas a la loncha de jam\u00f3n ib\u00e9rico. La grasa, o el tocino como algunos la llaman, siempre debe estar presente en las lonchas de jam\u00f3n que vamos a consumir. Seg\u00fan los expertos cortadores, la recomendaci\u00f3n es que el el tocino debe representar entre un 25% y un 33% del total del jam\u00f3n ib\u00e9rico.<\/p>\n\n\n\n
Nos referimos siempre a grasa limpia. Es fundamental que el jam\u00f3n est\u00e9 limpio del tocino exterior que ya se oxid\u00f3 y estar\u00e1 sucio. Esa grasa de cobertura s\u00f3lo nos aportar\u00eda sabores desagradables y hay que desecharla.<\/p>\n\n\n\n
Un peque\u00f1o pero importante detalle a considerar; el tama\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>\u00bfQu\u00e9 tama\u00f1o debe tener la loncha de jam\u00f3n ib\u00e9rico?<\/span><\/h3>\n\n\n\nNos tememos que en mundo del jam\u00f3n ib\u00e9rico, el tama\u00f1o s\u00ed que importa. Una loncha de jam\u00f3n debe tener un tama\u00f1o adecuado para que no tengamos que partirla, quitando parte de la grasa. Al comer una loncha completa con su proporci\u00f3n correcta de grasa conseguiremos el equilibrio perfecto de sabores.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>\u00bfPor qu\u00e9 la loncha de jam\u00f3n ib\u00e9rico debe ser cortada muy fina?<\/span><\/h3>\n\n\n\nOtra vez es la grasa el motivo. Para que la grasa funda y permita la liberaci\u00f3n de todos los sabores y aromas necesita ese poquito de temperatura. El tiempo que permanece en boca es muy reducido. Con una loncha de jam\u00f3n o paleta ib\u00e9rica muy gruesa, no conseguiremos subir la temperatura en boca.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, mientras masticamos la saliva esparce los sabores en nuestro paladar. Una loncha fina facilita esta mayor intensidad de los sabores en boca y del desarrollo del aroma que percibiremos por v\u00eda retronasal.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed que la loncha de jam\u00f3n ib\u00e9rico siempre fina y mejor peque\u00f1a que no muy grande.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>\u00bfCon qu\u00e9 acompa\u00f1ar el jam\u00f3n ib\u00e9rico?<\/span><\/h2>\n\n\n\nOtro factor a considerar seria comer el jam\u00f3n con o sin pan. Parece una tonter\u00eda pero el pan tambi\u00e9n afecta en las percepciones de texturas, aromas y sabor que tendremos al degustar un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico.<\/p>\n\n\n\n
Un buen pan influye mas de lo podr\u00edamos pensar. El pan crea con el jam\u00f3n una armon\u00eda en texturas, aromas y sabores. As\u00ed, va a reforzar la sensaci\u00f3n de dulzor y adem\u00e1s permitir\u00e1 limpiar nuestro paladar porque masticamos durante mucho m\u00e1s tiempo y la miga absorber\u00e1 parte de ese velo de grasa. Al estar masticando mas tiempo los aromas propios del jam\u00f3n ser\u00e1n mas perceptibles y el salado se desvanece siempre un poco. Como consecuencia de la levadura del pan el sabor a bodega del jam\u00f3n se mostrar\u00e1 m\u00e1s presente. L\u00f3gicamente la cantidad de pan debe ser acorde al tama\u00f1o de la loncha que vamos a consumir. Muy importante, un pan de calidad es fundamental.<\/p>\n\n\n\n
Desde el punto de vista nutricional, el pan con el jam\u00f3n suma. Amino\u00e1cidos esenciales que aporta el jam\u00f3n m\u00e1s los hidratos de carbono del pan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En este art\u00edculo vamos a resolver algunas de las cuestiones m\u00e1s habituales de de nuestros clientes a la hora de elegir jam\u00f3n ib\u00e9rico y disfrutar de todo su sabor. Puedes disfrutar de todo nuestro cat\u00e1logo online de jam\u00f3n ib\u00e9rico en ibericomio.es Te daremos respuesta a tres preguntas b\u00e1sicas sobre el jam\u00f3n ib\u00e9rico: \u00bfC\u00f3mo elegir un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":409,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-398","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-iberico"],"yoast_head":"\n
La mejor forma de elegir y disfrutar de un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Encuentra consejos para poder elegir, comprar y disfrutar del jam\u00f3n ib\u00e9rico.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La mejor forma de elegir y disfrutar de un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Encuentra consejos para poder elegir, comprar y disfrutar del jam\u00f3n ib\u00e9rico.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-02-28T16:15:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-08T17:48:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1664\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ibericomio\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ibericomio\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"11 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ibericomio\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354\"},\"headline\":\"La mejor forma de elegir y disfrutar de un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"datePublished\":\"2023-02-28T16:15:38+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-08T17:48:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/\"},\"wordCount\":2559,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Ib\u00e9rico\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"ItemPage\"],\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/\",\"name\":\"La mejor forma de elegir y disfrutar de un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2023-02-28T16:15:38+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-08T17:48:25+00:00\",\"description\":\"Encuentra consejos para poder elegir, comprar y disfrutar del jam\u00f3n ib\u00e9rico.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1664,\"caption\":\"elegir jam\u00f3n\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/\",\"name\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"description\":\"Consejos para comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#organization\",\"name\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp\",\"width\":997,\"height\":851,\"caption\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ibericomio\/?hl=es\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCfLYTf3HovuW6mS93m0tV_w\/videos\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354\",\"name\":\"Ibericomio\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ibericomio\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/ibericomio.es\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La mejor forma de elegir y disfrutar de un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico","description":"Encuentra consejos para poder elegir, comprar y disfrutar del jam\u00f3n ib\u00e9rico.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La mejor forma de elegir y disfrutar de un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico","og_description":"Encuentra consejos para poder elegir, comprar y disfrutar del jam\u00f3n ib\u00e9rico.","og_url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/","og_site_name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/","article_published_time":"2023-02-28T16:15:38+00:00","article_modified_time":"2024-07-08T17:48:25+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1664,"url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ibericomio","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Ibericomio","Tiempo de lectura":"11 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/"},"author":{"name":"Ibericomio","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354"},"headline":"La mejor forma de elegir y disfrutar de un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico","datePublished":"2023-02-28T16:15:38+00:00","dateModified":"2024-07-08T17:48:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/"},"wordCount":2559,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg","articleSection":["Ib\u00e9rico"],"inLanguage":"es"},{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/","name":"La mejor forma de elegir y disfrutar de un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg","datePublished":"2023-02-28T16:15:38+00:00","dateModified":"2024-07-08T17:48:25+00:00","description":"Encuentra consejos para poder elegir, comprar y disfrutar del jam\u00f3n ib\u00e9rico.","inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/elegir-y-disfrutar-de-un-buen-jamon-iberico\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/elegir-jamon-iberico-scaled.jpg","width":2560,"height":1664,"caption":"elegir jam\u00f3n"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/","name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","description":"Consejos para comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#organization","name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp","contentUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp","width":997,"height":851,"caption":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/","https:\/\/www.instagram.com\/ibericomio\/?hl=es","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCfLYTf3HovuW6mS93m0tV_w\/videos"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354","name":"Ibericomio","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ibericomio"},"sameAs":["https:\/\/ibericomio.es"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/398","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=398"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/398\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":429,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/398\/revisions\/429"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}