{"id":363,"date":"2022-08-10T16:47:47","date_gmt":"2022-08-10T14:47:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ibericomio.es\/?p=363"},"modified":"2024-10-21T11:19:08","modified_gmt":"2024-10-21T09:19:08","slug":"que-es-un-jamon-de-bellota-iberico-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/que-es-un-jamon-de-bellota-iberico-dulce\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un jam\u00f3n de bellota ib\u00e9rico dulce?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Ibericomio nos preocupamos de dar a conocer todo lo referente al mundo del jam\u00f3n ib\u00e9rico. Uno de nuestros primeros post fueron las <a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/etiquetas-o-bridas-del-jamon-iberico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">etiquetas o bridas que tiene el jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a>, y en este art\u00edculo te hablamos del jam\u00f3n ib\u00e9rico dulce. \u00bfHab\u00edas o\u00eddo hablar de ello? Pues aqu\u00ed te lo contamos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo primero que debes saber es que un <strong>jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota dulce<\/strong> no es un nuevo tipo de plato inventado en un Restaurante con estrellas Michelin.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Llamamos &nbsp;<strong>jam\u00f3n de bellota dulce<\/strong> al jam\u00f3n ib\u00e9rico que en su proceso de engorde en la Dehesa ha consumido bellotas con una composici\u00f3n en az\u00facares muy superior a la habitual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La composici\u00f3n habitual en az\u00facares de una bellota ib\u00e9rica de encina est\u00e1 alrededor del 3%. Lo excepcional es encontrar Dehesas con unas bellotas que contengan un nivel de az\u00facar superior al 5%.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los ganaderos-productores de ibericomio, 17 Aldeas, tiene el privilegio de que la gen\u00e9tica de las encinas centenarias de la Dehesa de La Lima produzcan unas bellotas que alcanzan hasta el 9,5% en az\u00facares. &nbsp;Por este motivo, el<a class=\"\" href=\"https:\/\/ibericomio.es\/jamon-iberico-de-bellota\/1294-2954-jamon-bellota-dulce-dop-jabugo-huelva.html\">&nbsp;jam\u00f3n ib\u00e9rico 17 Aldeas<\/a>&nbsp;es \u00fanico. Un jam\u00f3n ib\u00e9rico de lujo.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPor qu\u00e9 la alimentaci\u00f3n con bellota es importante para conseguir un jam\u00f3n ib\u00e9rico de calidad?&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un jam\u00f3n ib\u00e9rico de calidad es fruto de muchos a\u00f1os de trabajo y de la combinaci\u00f3n de 5 factores:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1. Pureza Racial<\/li><li>2. Manejo &#8211; Cr\u00eda del cerdo ib\u00e9rico<\/li><li>3. Alimentaci\u00f3n<\/li><li>4. Proceso de salaz\u00f3n<\/li><li>5. Curaci\u00f3n<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si os fij\u00e1is, el campo, la Dehesa y sus frutos, est\u00e1n presentes en dos de los cinco factores determinantes para conseguir un buen jam\u00f3n ib\u00e9rico.&nbsp;<br>Considerando que un cerdo 100% ib\u00e9rico consume hasta 10kgs de bellotas diarios durante el periodo de Montanera previo a su sacrificio. Est\u00e1 claro que una diferente composici\u00f3n de esta materia prima ser\u00e1 determinante para &nbsp; conseguir un jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico de calidad excepcional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, la bellota dulce en un jam\u00f3n 100% ib\u00e9rico resultar\u00e1 determinante para conseguir un jam\u00f3n ib\u00e9rico de sabor \u00fanico. Tal vez,&nbsp;<a class=\"\" href=\"https:\/\/ibericomio.es\/jamon-iberico-de-bellota\/1294-2954-jamon-bellota-dulce-dop-jabugo-huelva.html\">el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico del mundo<\/a>&nbsp;que ya puedes encontrar en ibericomio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aprovecha ahora y compra el jam\u00f3n de bellota dulce 100% Iberico 17 Aldeas que adem\u00e1s cuenta con la garant\u00eda de la reconocida Denominaci\u00f3n de Origen Jabugo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\"><br>\u00bfTe atreves a probar un jam\u00f3n 100% ib\u00e9rico de jabugo de bellota dulce?<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Ibericomio nos preocupamos de dar a conocer todo lo referente al mundo del jam\u00f3n ib\u00e9rico. Uno de nuestros primeros post fueron las etiquetas o bridas que tiene el jam\u00f3n ib\u00e9rico, y en este art\u00edculo te hablamos del jam\u00f3n ib\u00e9rico dulce. \u00bfHab\u00edas o\u00eddo hablar de ello? 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