{"id":1662,"date":"2023-11-11T20:25:58","date_gmt":"2023-11-11T19:25:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/?p=1662"},"modified":"2024-10-21T10:58:00","modified_gmt":"2024-10-21T08:58:00","slug":"estamos-de-enhorabuena-premio-encina-de-oro23-al-mejor-jamon-dop-los-pedroches","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/estamos-de-enhorabuena-premio-encina-de-oro23-al-mejor-jamon-dop-los-pedroches\/","title":{"rendered":"\u00a1Estamos de Enhorabuena! Premio Encina de Oro\u201923 al Mejor Jam\u00f3n DOP Los Pedroches."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ayer, viernes 20 de noviembre, se celebraba el concurso del Mejor Jam\u00f3n 2023 DOP Los Pedroches, en el incomparable marco de la XXIII feria del jam\u00f3n DOP Los Pedroches. Este evento, que reivindica la exclusividad de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Los Pedroches, se celebra este fin de semana en el municipio cordob\u00e9s de Villanueva de C\u00f3rdoba.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el concurso han participadol 11 productores amparados bajo la DOP Jam\u00f3n Ib\u00e9rico Los Pedroches que presentaron Jamones de Bellota 100% ib\u00e9ricos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante toda la ma\u00f1ana el jurado evalu\u00f3 diferentes aspectos de cada una de las 11 piezas. La morfolog\u00eda y biselado del jam\u00f3n, aspecto del corte, aroma del jam\u00f3n, textura, sabor, jugosidad y persistencia en boca del jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Finalmente, nuestro productor asociado, Agroib\u00e9rica de Pozoblanco se alz\u00f3 con el m\u00e1s alto reconocimiento: Encina de Oro\u20192023 con una puntuaci\u00f3n de 8,44puntos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agroib\u00e9rica de Pozoblanco es una de los secaderos pioneros en la curaci\u00f3n del jam\u00f3n ib\u00e9rico en la comarca. La pieza premiada, con ocho kilos de peso, corresponde a la montanera 2019-2020. Procede de un cerdo criado en la Finca Fuente Vieja en la Dehesa la Jara del t\u00e9rmino municipal de Pozoblanco. El sacrificio del animal se tuvo lugar a principios del a\u00f1o 2020.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Ibericomio puedes comprar el&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/jamon-iberico-de-bellota\/jamon-iberico-bellota-DOP-pedroches-pozoblanco.html#\/peso-8_9kgs\" class=\"\">jam\u00f3n premio Encina de Oro<\/a>&nbsp;DOP Los Pedroches&nbsp;o bien disfrutar de esta magn\u00edfica<a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/paleta-iberica-de-bellota\/pack-paleta-iberico-bellota-DOP-pedroches.html\" class=\"\">&nbsp;oferta de paletas de bellota<\/a>&nbsp;100% ib\u00e9ricas DOP Los Pedroches del mismo productor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ayer, viernes 20 de noviembre, se celebraba el concurso del Mejor Jam\u00f3n 2023 DOP Los Pedroches, en el incomparable marco de la XXIII feria del jam\u00f3n DOP Los Pedroches. 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