{"id":2367,"date":"2020-12-06T21:39:26","date_gmt":"2020-12-06T20:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/o-que-sao-alimentos-de-conveniencia\/"},"modified":"2024-10-21T11:21:03","modified_gmt":"2024-10-21T09:21:03","slug":"o-que-sao-alimentos-de-conveniencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/o-que-sao-alimentos-de-conveniencia\/","title":{"rendered":"O que s\u00e3o alimentos de conveni\u00eancia?"},"content":{"rendered":"\n

Para uma pessoa comum, o termo “comida pr\u00e9-preparada de conveni\u00eancia”<\/strong> soa um pouco como um encontro de terceira fase ou algo semelhante.\nTemos de confessar que n\u00f3s, que somos loucos por produtos ib\u00e9ricos<\/em>, tivemos de ler e aprender muito sobre as diferentes gamas de alimentos antes de nos lan\u00e7armos na aventura de te oferecer produtos da gama de alimentos pr\u00e9-preparados de conveni\u00eancia. <\/p>\n\n

Classifica\u00e7\u00e3o dos g\u00e9neros aliment\u00edcios em gamas<\/h2>\n\n

A primeira pergunta que nos fazemos \u00e9 o que s\u00e3o alimentos de 1\u00aa gama, pratos pr\u00e9-cozinhados, alimentos de 5\u00aa gama, alimentos de 2\u00aa, 3\u00aa e 4\u00aa gama?\nQual \u00e9 a diferen\u00e7a entre um alimento de 4\u00aa gama e um prato de 5\u00aa gama?\nPorque \u00e9 que n\u00e3o chamamos pr\u00e9-preparados aos alimentos de conveni\u00eancia? <\/p>\n\n

N\u00e3o somos t\u00e9cnicos da ind\u00fastria alimentar e temos a certeza que nos vai escapar alguma coisa, no entanto, neste artigo queremos ajudar-te a conhecer a classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos em gamas<\/strong>, a raz\u00e3o desta classifica\u00e7\u00e3o e as diferen\u00e7as dos alimentos da 1\u00aa gama para os alimentos da 5\u00aa gama… e os que ainda est\u00e3o para vir… os da 6\u00aa gama.<\/p>\n\n

A classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos por gamas \u00e9 efectuada na ind\u00fastria agroalimentar como um meio de identificar toda a gama de apresenta\u00e7\u00f5es dos alimentos em diferentes fases da cadeia de comercializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n

Produtos alimentares de alta qualidade<\/h3>\n\n

Entende-se por alimentos da primeira gama<\/strong> aqueles que n\u00e3o sofreram qualquer transforma\u00e7\u00e3o.\nTodos os frutos, legumes, peixe e carne frescos pertencem \u00e0 1\u00aa gama.\nS\u00e3o alimentos que n\u00e3o foram sujeitos a qualquer tipo de tratamento para prolongar o seu prazo de validade e, por isso, s\u00e3o altamente perec\u00edveis. <\/p>\n\n

Alimentos de segunda gama<\/h3>\n\n

As conservas tradicionais feitas pelas nossas av\u00f3s pertencem ao grupo dos alimentos de segunda gama<\/strong>.\nS\u00e3o, portanto, alimentos que foram submetidos a um processo t\u00e9rmico e posterior acondicionamento para prolongar o seu prazo de validade.\nEm geral, os alimentos de segunda gama n\u00e3o precisam de ser refrigerados, com algumas excep\u00e7\u00f5es como as conservas de anchovas.\nOs alimentos de segunda gama podem ou n\u00e3o ter conservantes adicionados. <\/p>\n\n

Alimentos de terceira gama<\/h3>\n\n

Passemos \u00e0 terceira gama<\/strong>.\nTalvez o mais f\u00e1cil de definir.\nNa categoria de alimentos de 3\u00aa gama, inclu\u00edmos todos os alimentos congelados que podem ser conservados at\u00e9 12 meses, mas mantendo sempre a cadeia de frio, que \u00e9 a chave dos alimentos de 3\u00aa gama. <\/p>\n\n

Alimentos de conveni\u00eancia<\/h3>\n\n

Os alimentos da 4\u00aa e 5\u00aa gama <\/strong>s\u00f3 recentemente passaram a fazer parte da nossa cultura gastron\u00f3mica.\nAt\u00e9 h\u00e1 pouco tempo, era impens\u00e1vel comprar espinafres em sacos e prontos a comer ou saladas de diferentes variedades de alface para abrir e comer.\nTamb\u00e9m n\u00e3o nos imagin\u00e1vamos a saborear em casa pratos dos restaurantes mais famosos com todo o seu sabor e sumo. <\/p>\n\n

Os alimentos de conveni\u00eancia pr\u00e9-preparados<\/strong> s\u00e3o constitu\u00eddos por todas estas frutas e legumes, limpos, descascados e cortados, que n\u00e3o foram submetidos a qualquer processo t\u00e9rmico e s\u00e3o embalados em atmosferas modificadas (MAP).\nA facilidade de consumo dos alimentos pr\u00e9-preparados de conveni\u00eancia <\/strong>levou a fruta e os legumes a in\u00fameros consumidores e agregados familiares.\nO melhor exemplo s\u00e3o os restaurantes de fast food, onde as crian\u00e7as podem optar por fruta no seu menu infantil de 4 euros. <\/p>\n\n

\"\"<\/figure>\n

Cheg\u00e1mos finalmente \u00e0 gama de alimentos pr\u00e9-preparados de conveni\u00eancia<\/strong>, que acaba de entrar na moda do ibericomio<\/strong>.\n Os alimentos da quinta gama<\/a> permitem uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e de qualidade. <\/p>\n\n

As carater\u00edsticas distintivas dos produtos da 5.a gama s\u00e3o pratos preparados de forma tradicional, tratados termicamente e pasteurizados muito suavemente.<\/strong>\nPor fim, s\u00e3o embalados em atmosfera protetora.\nDesta forma, um prato preparado de forma natural e sem adi\u00e7\u00e3o de qualquer tipo de conservantes pode ser conservado durante um per\u00edodo de tempo consider\u00e1vel sem perder qualquer das suas qualidades nutricionais ou organol\u00e9pticas. A diferen\u00e7a mais importante entre os alimentos de conveni\u00eancia e os alimentos pr\u00e9-cozinhados \u00e9 que estes \u00faltimos t\u00eam conservantes e, em alguns casos, intensificadores de sabor ou corantes adicionados. <\/p>\n\n

O porco ib\u00e9rico \u00e9 utilizado em in\u00fameros pratos da gastronomia ib\u00e9rica.\nN\u00f3s, os loucos ib\u00e9ricos, estamos empenhados em expandir o consumo e o conhecimento do mundo ib\u00e9rico na sua totalidade.\nDesde o conhecimento do Dehesa como ecossistema \u00fanico no mundo at\u00e9 \u00e0s mais altas express\u00f5es culin\u00e1rias em restaurantes com estrelas Michelin. <\/p>\n\n

A vasta gama de produtos da Ibericomio<\/strong> j\u00e1 inclui produtos curados de prest\u00edgio, como o presunto ib\u00e9rico mais caro do mundo<\/a>, carnes ib\u00e9ricas frescas de animais 100% ib\u00e9ricos alimentados com bolotas durante a \u00e9poca montanheira. <\/p>\n\n

Agora damos o salto para uma nova categoria: a comida da gama V.\nE fazemo-lo com parceiros muito reconhecidos: Jamones Melquiades Rodr\u00edguez e Restaurante El Ermita\u00f1o.\nAmbos s\u00e3o empresas de Zamora com ra\u00edzes profundas na prov\u00edncia. <\/p>\n\n

A Melquiades acumula cada vez mais reconhecimento pela qualidade e pelo trabalho artesanal das suas carnes curadas e presuntos ib\u00e9ricos.\nO chouri\u00e7o Melquiades Zamorano \u00e9, provavelmente, o melhor da marca de garantia Chorizo Zamorano. Jamones y embutidos Melquiades Rodr\u00edguez disp\u00f5e tamb\u00e9m de uma linha espec\u00edfica de carne ib\u00e9rica fresca.\nEste \u00e9 o germe dos novos produtos da gama VMelquiades by El Ermita\u00f1o.<\/strong> <\/p>\n\n

O restaurante El Ermita\u00f1o de Benavente em Zamora.\nUm lugar \u00fanico onde podes desfrutar da cozinha zamorana da mais alta qualidade e que foi galardoado com uma estrela Michelin e dois s\u00f3is Repsol.\nUma das chaves do \u00eaxito de El Ermita\u00f1o reside na qualidade das suas mat\u00e9rias-primas.\nAs carnes ib\u00e9ricas s\u00e3o fornecidas, naturalmente, por Melquiades Rodr\u00edguez. <\/p>\n\n

Convidamos-te a partir deste blogue a desfrutar de uma experi\u00eancia gastron\u00f3mica completa para degustar os nossos produtos de 5\u00aa Gama<\/a> em Ibericomio.es<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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