{"id":2157,"date":"2024-02-23T00:01:00","date_gmt":"2024-02-22T23:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/"},"modified":"2025-08-06T21:44:40","modified_gmt":"2025-08-06T19:44:40","slug":"capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/","title":{"rendered":"Cap\u00edtulo 1- Tipos de fiambre curado. Diferen\u00e7as e carater\u00edsticas."},"content":{"rendered":"&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segue-nos e descobre quantos tipos de presunto existem. Na <em>Ibericomio<\/em> n\u00e3o somos apenas loucos por presunto ib\u00e9rico, gostamos de investigar e aprender sobre tudo o que \u00e9 presunto &#8230;. <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por isso, temos lido muito, investigado e o resultado \u00e9 uma s\u00e9rie de 6 cap\u00edtulos em que te apresentaremos tudo o que sabemos sobre presuntos curados de Espanha e da Europa.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De certeza que deix\u00e1mos de fora algumas informa\u00e7\u00f5es curiosas e interessantes \ud83e\uddd0. A nossa aspira\u00e7\u00e3o \u00e9 dar-te algumas dicas sobre presuntos curados, os seus nomes, variedades e curiosidades. Esperamos que gostes.  <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Passa ao primeiro cap\u00edtulo.<\/p>&#13;\n\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quantos_tipos_de_fiambre_existem\"><\/span><strong><strong>Quantos tipos de fiambre existem?<\/strong><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Enlaces al contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/#Quantos_tipos_de_fiambre_existem\" >Quantos tipos de fiambre existem?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/#O_que_e_um_presunto_Serrano\" >O que \u00e9 um presunto Serrano?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/#Quantos_tipos_de_presunto_iberico_existem\" >Quantos tipos de presunto ib\u00e9rico existem?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/#Existe_alguma_classificacao_dos_presuntos_ibericos_de_acordo_com_a_sua_qualidade\" >Existe alguma classifica\u00e7\u00e3o dos presuntos ib\u00e9ricos de acordo com a sua qualidade?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/#Quais_sao_as_diferencas_entre_um_presunto_Bodega_e_um_presunto_Reserva\" >Quais s\u00e3o as diferen\u00e7as entre um presunto Bodega e um presunto Reserva?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/#Conselhos_dos_especialistas_do_ibericomio_para_saborear_qualquer_tipo_de_presunto_Serrano\" >Conselhos dos especialistas do ibericomio para saborear qualquer tipo de presunto Serrano<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/capitulo-1-tipos-de-fiambre-curado-diferencas-e-carateristicas\/#Quais_sao_os_tipos_de_presunto_protegidos_em_Espanha\" >Quais s\u00e3o os tipos de presunto protegidos em Espanha?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A resposta a esta pergunta \u00e9 bastante dif\u00edcil. <strong>Existem muitos tipos de presunto curado <\/strong>em diferentes formas. S\u00f3 na Europa, encontrar\u00e1s mais de 20 variedades diferentes de presunto curado abrangidas pelos diferentes regimes de qualidade estabelecidos pela Uni\u00e3o Europeia. Esses regimes s\u00e3o: ETG (Especialidade Tradicional Garantida), IGP (Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida) e DOP (Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida).  <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao longo da s\u00e9rie que iniciamos hoje, falaremos de todos os presuntos que conhecemos. De certeza que h\u00e1 alguma variedade ou denomina\u00e7\u00e3o de presunto que nos tenha escapado. Se a conheces, envia-nos um e-mail para <a class=\"\" href=\"mailto:locos@ibericomio.es\">locos@ibericomio.es<\/a> para que a possamos acrescentar a este artigo.  <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Talvez <strong>os mais conhecidos em Espanha sejam o Jam\u00f3n Serrano e o Jam\u00f3n Ib\u00e9rico<\/strong>. No entanto, <strong>existem muitos outros tipos de presunto curado em toda a Europa<\/strong>. <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neste primeiro cap\u00edtulo da s\u00e9rie, falaremos sobre o presunto mais conhecido por todos n\u00f3s: o presunto Serrano. Tamb\u00e9m te explicaremos as diferen\u00e7as entre o que \u00e9 um presunto curado, um presunto de adega e um presunto Reserva. <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Presunto branco curado em Espanha e presunto Serrano.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_e_um_presunto_Serrano\"><\/span><strong>O que \u00e9 um presunto Serrano?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Provavelmente, tu que l\u00eas este artigo e n\u00f3s que o escrevemos, j\u00e1 cham\u00e1mos incorretamente, em mais do que uma ocasi\u00e3o, <strong>presunto Serrano a qualquer presunto curado em Espanha que n\u00e3o seja ib\u00e9rico<\/strong>.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">At\u00e9 ao in\u00edcio dos anos 60, o porco de pelagem branca foi pouco introduzido em Espanha.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As pernas come\u00e7am a curar nessa altura e <strong>, para as diferenciar dos presuntos ib\u00e9ricos tradicionais, come\u00e7aram a ser chamadas de presunto Serrano.<\/strong><\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O presunto Serrano ETG foi inscrito no Registo de Especialidades Tradicionais Garantidas em 3 de dezembro de 2008. Desde essa data, s\u00f3 pode ser designado por presunto Serrano o presunto que satisfa\u00e7a as seguintes condi\u00e7\u00f5es. <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O presunto fresco &#8220;em sangue&#8221; com perna deve pesar um m\u00ednimo de 9,5 kg e o processo completo de elabora\u00e7\u00e3o deve ser, desde a entrada no sal, de pelo menos 210 dias &#8211; 7 meses. O processo inclui as mesmas fases que a cura do presunto ib\u00e9rico. Salga, p\u00f3s-salga, cura e refina\u00e7\u00e3o.   <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um presunto serrano deve atingir uma perda m\u00ednima de peso de 33%. Assim, se o peso m\u00ednimo de um presunto serrano fresco for de 9,5\u202fkg, um presunto serrano curado dever\u00e1 ter no m\u00ednimo 6,25\u202fkg.<br\/>O presunto serrano nunca pode ser submetido a processos de fumeiro nem ser coberto com piment\u00e3o ou outras especiarias.  <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A t\u00edtulo de curiosidade, o corte da pele do presunto Serrano pode ser redondo ou em forma de &#8220;V&#8221;. No caso de um corte redondo, a pele cobre mais a superf\u00edcie do presunto.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 comum que o corte redondo seja mais utilizado com presuntos Serrano destinados \u00e0 ind\u00fastria da restaura\u00e7\u00e3o para uso na cozinha e com a menor cura poss\u00edvel.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quantos_tipos_de_presunto_iberico_existem\"><\/span><strong>Quantos tipos de presunto ib\u00e9rico existem?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A resposta a esta pergunta poderia ser um pouco galega: Tipos de presunto ib\u00e9rico, dependendo de qu\u00ea? Se olharmos para o R.D. 4\/2014, falar\u00edamos de 4 tipos de presunto ib\u00e9rico de acordo com os selos da norma:<\/p>&#13;\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li><strong>Presunto Cebo Ib\u00e9rico (<\/strong> 50%, 75% ou 100% de ra\u00e7a ib\u00e9rica) com selo branco<\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Presunto Cebo Campo Ib\u00e9rico<\/strong> (50%, 75% ou 100% de ra\u00e7a ib\u00e9rica) acompanhado de um selo verde.<\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Presunto ib\u00e9rico de bolota (<\/strong> 50% ou 75% de ra\u00e7a ib\u00e9rica) identificado com um selo vermelho.<\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Presunto 100% ib\u00e9rico de bolota <\/strong>, que se distingue pelo seu selo preto.<\/li>&#13;\n<\/ul>\r\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tamb\u00e9m podemos falar de presunto ib\u00e9rico por denomina\u00e7\u00e3o de origem. Existem 4 denomina\u00e7\u00f5es de origem protegidas para o presunto ib\u00e9rico: <\/p>&#13;\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li><strong>Presunto ib\u00e9rico DOP Dehesa de Extremadura<\/strong><\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Presunto ib\u00e9rico DOP Guijuelo<\/strong><\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Jam\u00f3n <strong>Ib\u00e9rico DOP <\/strong>Jabugo <\/strong><\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Presunto de bolota DOP Los Pesdroches<\/strong><\/li>&#13;\n<\/ul>\r\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tamb\u00e9m poder\u00edamos falar de presunto ib\u00e9rico inteiro, desossado e fatiado. Outra op\u00e7\u00e3o, por exemplo, seria por gama de peso de presunto ib\u00e9rico. <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como podes ver, h\u00e1 tanto espa\u00e7o para o que quisermos segmentar. Talvez dev\u00eassemos colocar-nos as seguintes quest\u00f5es: <\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Existe_alguma_classificacao_dos_presuntos_ibericos_de_acordo_com_a_sua_qualidade\"><\/span>Existe alguma classifica\u00e7\u00e3o dos presuntos ib\u00e9ricos de acordo com a sua qualidade?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">N\u00e3o precisas de pensar nisso. A resposta \u00e9 muito f\u00e1cil: sim, existe uma classifica\u00e7\u00e3o dos presuntos ib\u00e9ricos de acordo com a sua qualidade. <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta classifica\u00e7\u00e3o \u00e9 fornecida, como sempre no caso do presunto ib\u00e9rico, pela Norma do Presunto Ib\u00e9rico, ou seja, o RD 4\/2014. Este Real Decreto estabelece as 4 denomina\u00e7\u00f5es comerciais do presunto ib\u00e9rico que v\u00e3o desde a qualidade inferior (selo branco) at\u00e9 \u00e0 qualidade superior (selo preto). <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gostar\u00edamos de qualificar o termo &#8220;qualidade&#8221;. H\u00e1 presuntos ib\u00e9ricos de qualidade excecional em cada uma das quatro denomina\u00e7\u00f5es comerciais autorizadas. No entanto, todos entendemos que a melhor qualidade estar\u00e1 num presunto 100% ib\u00e9rico de bolota, a aut\u00eantica pata negra, porque prov\u00e9m de animais criados em estado selvagem, engordados em La Montanera e de absoluta pureza racial ib\u00e9rica. No entanto, e j\u00e1 o vimos em mais do que uma ocasi\u00e3o, h\u00e1 pessoas que n\u00e3o gostam de um presunto pata negra devido ao seu sabor a bolota ou \u00e0 falta de gordura infiltrada. H\u00e1 cores diferentes para gostos diferentes.    <\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quais_sao_as_diferencas_entre_um_presunto_Bodega_e_um_presunto_Reserva\"><\/span><strong>Quais s\u00e3o as diferen\u00e7as entre um presunto Bodega e um presunto Reserva?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em Espanha, atualmente, cerca de 90% da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 de presuntos de camada branca, o que inclui os presuntos com o <strong>ETG Jam\u00f3n Serrano<\/strong> e muitos outros presuntos curados.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nos supermercados, encontrar\u00e1s diferentes denomina\u00e7\u00f5es para o presunto curado. Estamos a falar de presunto curado, presunto bodega, presunto reserva e presunto gran reserva. <\/p>&#13;\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li><strong>Presunto curado<\/strong>. Presunto que foi curado durante um per\u00edodo m\u00ednimo de 7 meses. <\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Presunto Bodega<\/strong>. Este presunto j\u00e1 foi curado durante nove meses. <\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Presunto de reserva<\/strong>. Para obter esta qualifica\u00e7\u00e3o, s\u00e3o necess\u00e1rios 12 meses de cura. <\/li>&#13;\n\r\n\r\n&#13;\n<li><strong>Presunto Gran Reserva<\/strong>. Estamos a falar de presuntos que foram curados durante um m\u00ednimo de 15 meses. <\/li>&#13;\n<\/ul>\r\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As quatro denomina\u00e7\u00f5es aplicam-se a todos os presuntos curados que n\u00e3o sejam Ib\u00e9ricos. Um presunto Serrano tamb\u00e9m pode ter estes outros &#8220;apelidos&#8221; que acab\u00e1mos de ver. Mas <strong>nem todos os presuntos de reserva ou de cave podem ser designados presuntos Serrano<\/strong>.  <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se est\u00e1s a pensar comprar um presunto Serrano, lembra-te que apenas os presuntos que t\u00eam o selo de identifica\u00e7\u00e3o da <strong><a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/alimentacion\/temas\/calidad-diferenciada\/etg\/JamonSerrano.aspx\">ETG do presunto Serrano<\/a><\/strong> s\u00e3o aut\u00eanticos presuntos Serrano.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Outra coisa \u00e9 se quiseres comprar um presunto curado &#8220;bodega&#8221; ou um presunto &#8220;gran reserva&#8221;. Se procuras um bom presunto gran reserva, recomendamos este<a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/jamon-de-extremadura\/jamon-gran-reserva-morato-extremadura.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> presunto gran reserva da Estremadura.<\/a>  <\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conselhos_dos_especialistas_do_ibericomio_para_saborear_qualquer_tipo_de_presunto_Serrano\"><\/span>Conselhos dos especialistas do ibericomio para saborear qualquer tipo de presunto Serrano<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para apreciares qualquer presunto Serrano, dar\u00edamos conselhos b\u00e1sicos, mas n\u00e3o nos atrevemos.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O essencial \u00e9 com\u00ea-lo com calma e saborear o presunto. Uma vez que estejamos nesta predisposi\u00e7\u00e3o, o mais importante \u00e9 que o presunto seja temperado. O presunto, como muitos outros produtos (queijo, fruta), perde todo o seu sabor se estiver demasiado frio.  <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para o saborear bem na boca, \u00e9 bom elev\u00e1-lo ao topo do palato e mant\u00ea-lo a\u00ed, para que te traga todo o sabor e a gordura se liquefa\u00e7a bem.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acompanha-o com amigos, com as pessoas de quem gostas. Desfruta-o em boa companhia, com uma boa conversa, \u00e9 sempre uma vantagem. <\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Agora que j\u00e1 sabes um pouco mais sobre os diferentes tipos de presunto, a diferen\u00e7a entre um presunto curado e um presunto serrano, e como apreci\u00e1-lo, surgem as seguintes quest\u00f5es.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quais_sao_os_tipos_de_presunto_protegidos_em_Espanha\"><\/span><strong>Quais s\u00e3o os tipos de presunto protegidos em Espanha?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">J\u00e1 fal\u00e1mos da ETG do presunto Serrano, queremos passar ao passo seguinte, a IGP do presunto Ser\u00f3n e do presunto Trev\u00e9lez e as DOP do presunto ib\u00e9rico e do presunto Teruel. Queres saber quantos tipos de presunto existem? Segue a nossa s\u00e9rie. No pr\u00f3ximo cap\u00edtulo vais descobrir as IGP do presunto em Espanha.   <\/p>&#13;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O que voc\u00ea sabe sobre presunto curado?<br \/>\nCom certeza j\u00e1 ouviu falar de muitos tipos: presunto serrano, presunto ib\u00e9rico, presunto de Parma.<br \/>\nAo longo desta s\u00e9rie que come\u00e7amos hoje, queremos partilhar consigo tudo o que sabemos e aprendemos sobre o presunto curado.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1778,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[100,102,101,99],"class_list":["post-2157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-iberico-pt-pt","tag-fiambre-curado","tag-o-que-e-um-presunto-serrano","tag-presunto-serrano","tag-tipos-de-fiambre-curado"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quantos tipos de fiambre curado existem?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Com esta s\u00e9rie, descobre quantos tipos de presunto curado existem. 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