{"id":1226,"date":"2022-06-30T18:31:19","date_gmt":"2022-06-30T16:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/jamon-iberico-y-salud-pueden-comer-jamon-los-hipertensos\/"},"modified":"2024-10-21T11:19:18","modified_gmt":"2024-10-21T09:19:18","slug":"jamon-iberico-y-salud-pueden-comer-jamon-los-hipertensos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/pt-pt\/jamon-iberico-y-salud-pueden-comer-jamon-los-hipertensos\/","title":{"rendered":"PRESUNTO IB\u00c9RICO E SA\u00daDE AS PESSOAS COM HIPERTENS\u00c3O PODEM COMER PRESUNTO?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neste artigo, vamos falar sobre a rela\u00e7\u00e3o entre o <strong>consumo de presunto ib\u00e9rico, o consumo de sal e a hipertens\u00e3o<\/strong>. As informa\u00e7\u00f5es que fornecemos s\u00e3o fi\u00e1veis e verificadas. Esperamos que seja do vosso interesse.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Consumo de sal e sa\u00fade no presunto ib\u00e9rico<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O nosso corpo precisa de ingerir sal diariamente para manter um equil\u00edbrio adequado de sal. O problema surge quando este consumo ultrapassa os 5 gramas por dia recomendados pelas autoridades de sa\u00fade devido ao risco de aumento da tens\u00e3o arterial.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por conseguinte, foi recomendada a restri\u00e7\u00e3o da ingest\u00e3o de sal. Esta mensagem foi assimilada pelos consumidores, de tal forma que um elevado teor de sal \u00e9 uma das caracter\u00edsticas que mais penaliza negativamente a decis\u00e3o de comprar fiambre.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qual \u00e9 a verdade sobre esta combina\u00e7\u00e3o de sal e fiambre?  <\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O que \u00e9 certo \u00e9 que o alegado excesso de sal no fiambre levou a uma cren\u00e7a recorrente e preocupante entre os consumidores de que comer fiambre pode causar hipertens\u00e3o.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta alegada quantidade de sal no fiambre &#8220;demonizou&#8221; o seu consumo. A t\u00edtulo de exemplo, nas informa\u00e7\u00f5es do &#8220;Plan Cuidat\u00e9 +&#8221;, de uma lista de 223 produtos de consumo corrente, o fiambre ocupa o 2\u00ba lugar no que respeita \u00e0 quantidade de sal que fornece por ingest\u00e3o. A medida culin\u00e1ria que fornece \u00e9 de 1 grama, tendo em conta a redu\u00e7\u00e3o de mais de 30% da quantidade de sal que se registou no presunto nos \u00faltimos anos.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vamos supor que o consumo regular de fiambre \u00e9 de duas vezes por semana e que comemos 50 g de fiambre em cada ocasi\u00e3o.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Revimos a rotulagem nutricional dos nossos produtores de presunto ib\u00e9rico e de presunto de ra\u00e7a cruzada Duroc. O seu teor de sal situa-se entre 2,4 e 4,9 gramas por 100 gramas de produto.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por conseguinte, se lhe apetecer comprar um fiambre em linha no ibericomio e o comer algumas vezes por semana, estar\u00e1 a ingerir, no limite m\u00e1ximo, 10 g de sal. Se nos cingirmos \u00e0 m\u00e9dia, consumir\u00edamos cerca de 6 gramas de sal por fiambre. Isto representa 17% da quantidade semanal recomendada, 5 gramas por dia ou 35 gramas por semana.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>O presunto \u00e9 respons\u00e1vel pela hipertens\u00e3o?<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O presunto, como \u00e9 \u00f3bvio, afecta a nossa press\u00e3o arterial, tal como todos os alimentos que ingerimos. A hipertens\u00e3o \u00e9 tamb\u00e9m influenciada pelos nossos h\u00e1bitos de vida.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O presunto ib\u00e9rico ou o presunto da p\u00e1 s\u00e3o bons para a tens\u00e3o arterial elevada? \u00c9 preciso ter em conta que o presunto \u00e9 um sistema bioqu\u00edmico muito complexo e que, juntamente com o sal, encontramos outros compostos que tamb\u00e9m t\u00eam um efeito na nossa sa\u00fade.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descobrimos que o presunto tamb\u00e9m ajuda a controlar e a baixar a tens\u00e3o arterial. Num presunto ib\u00e9rico curado durante, pelo menos, 24 meses ou num presunto ib\u00e9rico de paleta curado durante, pelo menos, 12 meses, encontramos pot\u00e1ssio, amino\u00e1cidos, as principais mol\u00e9culas que constituem as prote\u00ednas, e pequenos p\u00e9ptidos (constitu\u00eddos por 2 ou 3 amino\u00e1cidos) que se libertam das prote\u00ednas durante a matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante o processo de cura do presunto, ocorre um processo denominado prote\u00f3lise, que consiste na fragmenta\u00e7\u00e3o das prote\u00ednas em p\u00e9ptidos e amino\u00e1cidos mais pequenos. Esta prote\u00f3lise ocorre nas fases de temperatura mais elevada (+25\u00baC) nos secadores de fiambre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Foi estudada a forma como esta enorme quantidade de pequenos fragmentos de prote\u00ednas que s\u00e3o libertados afecta a nossa sa\u00fade. Nomeadamente do ponto de vista das suas propriedades anti-hipertensivas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br class=\"\"\/><br class=\"\"\/>Concluiu-se que: &#8211; Em condi\u00e7\u00f5es laboratoriais, inibem at\u00e9 90% dos sistemas formadores de angiotensina, um potente vasoconstritor; &#8211; S\u00e3o eficazes na redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial em animais de laborat\u00f3rio hipertensos.\nPor lo tanto, cuando se ha pasado a evaluar los efectos sobre la tensi\u00f3n arterial del consumo de jam\u00f3n en humanos, se ha constatado que los estudios de intervenci\u00f3n con una ingesta de 120 gramos de jam\u00f3n reducen la tensi\u00f3n de manera leve, pero significativa.Por conseguinte, quando se avaliaram os efeitos do consumo de fiambre na press\u00e3o arterial em seres humanos, verificou-se que os estudos de interven\u00e7\u00e3o com uma ingest\u00e3o de 120 gramas de fiambre reduziam a press\u00e3o arterial de forma ligeira mas significativa.Y los estudios epidemiol\u00f3gicos sobre m\u00e1s de 10.000 individuos cuyo consumo de jam\u00f3n era frecuente, de 2 a 4 veces por semana, descartan la existencia de una relaci\u00f3n con el aumento de la tensi\u00f3n arterial.E os estudos epidemiol\u00f3gicos efectuados em mais de 10 000 indiv\u00edduos cujo consumo de fiambre era frequente, 2 a 4 vezes por semana, exclu\u00edram uma rela\u00e7\u00e3o com o aumento da press\u00e3o arterial.Seg\u00fan un estudio llevado a cabo en el Hospital Ram\u00f3n y Cajal de Madrid el consumo de jam\u00f3n ib\u00e9rico es bueno para mantener la tensi\u00f3n en niveles \u00f3ptimos, de hecho, mejora uno de los term\u00f3metros de la salud vascular, el endotelio, el tejido que tapiza nuestras arterias.De acordo com um estudo realizado no Hospital Ram\u00f3n y Cajal, em Madrid, o consumo de presunto ib\u00e9rico \u00e9 bom para manter a press\u00e3o arterial em n\u00edveis \u00f3ptimos, na verdade, melhora um dos term\u00f3metros da sa\u00fade vascular, o endot\u00e9lio, o tecido que reveste as nossas art\u00e9rias.A la pregunta que nos hac\u00edamos al principio podemos contestar de forma favorable: los hipertensos pueden consumir jam\u00f3n, mejor ib\u00e9rico, y siempre de forma moderada, debido a que su aporte de sal no es tan elevado como se cree y tiene compuestos con efectos antipertensivos.\u00c0 pergunta que nos coloc\u00e1mos no in\u00edcio, podemos responder de forma favor\u00e1vel: os hipertensos podem comer presunto, de prefer\u00eancia ib\u00e9rico, e sempre com modera\u00e7\u00e3o, porque o seu teor de sal n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o elevado como se pensa e tem compostos com efeitos anti-hipertensivos.De hecho, tenemos muchos clientes que vienen a comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico en nuestra tienda online por recomendaci\u00f3n m\u00e9dica como parte de una dieta global con consumos moderados de diferentes alimentos y siempre acompa\u00f1ado con un ejercicio f\u00edsico constante en el tiempo y moderado en su intensidad.De facto, temos muitos clientes que v\u00eam comprar presunto ib\u00e9rico na nossa loja online por aconselhamento m\u00e9dico, como parte de uma dieta global com consumo moderado de diferentes alimentos e sempre acompanhado de exerc\u00edcio f\u00edsico constante ao longo do tempo e moderado na sua intensidade.En resumen, como dice el Dr. Antonio Escribano, \u201cEl jam\u00f3n est\u00e1 bueno y adem\u00e1s es bueno\u201d.Em suma, como diz o Dr. Ant\u00f3nio Escribano, &#8220;O presunto \u00e9 bom e \u00e9 bom tamb\u00e9m&#8221;.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por conseguinte, quando se avaliaram os efeitos do consumo de fiambre na press\u00e3o arterial em seres humanos, verificou-se que os estudos de interven\u00e7\u00e3o com uma ingest\u00e3o de 120 gramas de fiambre reduziam a press\u00e3o arterial de forma ligeira mas significativa. E os estudos epidemiol\u00f3gicos efectuados em mais de 10 000 indiv\u00edduos cujo consumo de fiambre era frequente, 2 a 4 vezes por semana, exclu\u00edram uma rela\u00e7\u00e3o com o aumento da press\u00e3o arterial.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De acordo com um estudo realizado no Hospital Ram\u00f3n y Cajal, em Madrid, o consumo de presunto ib\u00e9rico \u00e9 bom para manter a press\u00e3o arterial em n\u00edveis \u00f3ptimos, na verdade, melhora um dos term\u00f3metros da sa\u00fade vascular, o endot\u00e9lio, o tecido que reveste as nossas art\u00e9rias.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 pergunta que nos coloc\u00e1mos no in\u00edcio, podemos responder de forma favor\u00e1vel: os hipertensos podem comer presunto, de prefer\u00eancia ib\u00e9rico, e sempre com modera\u00e7\u00e3o, porque o seu teor de sal n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o elevado como se pensa e tem compostos com efeitos anti-hipertensivos.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De facto, temos muitos clientes que v\u00eam comprar presunto ib\u00e9rico na nossa loja online por aconselhamento m\u00e9dico, como parte de uma dieta global com consumo moderado de diferentes alimentos e sempre acompanhado de exerc\u00edcio f\u00edsico constante ao longo do tempo e moderado na sua intensidade.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em suma, como diz o Dr. Ant\u00f3nio Escribano, &#8220;O presunto \u00e9 bom e \u00e9 bom tamb\u00e9m&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neste artigo, vamos falar sobre a rela\u00e7\u00e3o entre o consumo de presunto ib\u00e9rico, o consumo de sal e a hipertens\u00e3o. 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