A montanheira, o t\u00e3o aguardado per\u00edodo em que os porcos ib\u00e9ricos se alimentam de bolotas nos montados, produziu dados interessantes para a \u00e9poca 2022\/2023. De acordo com os registos do Sistema de Identifica\u00e7\u00e3o, Rastreabilidade e Qualidade (\u00cdTACA), verificou-se uma diminui\u00e7\u00e3o de 12,6% no abate de su\u00ednos alimentados com bolota em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior. Isto traduz-se em menos 86 215 animais que passam por este processo emblem\u00e1tico. Em seguida, analisaremos mais pormenorizadamente estes resultados e os valores por Comunidade Aut\u00f3noma.<\/p>\n\n
Na campanha de 2022\/2023, foi abatido um total de 596 274 su\u00ednos alimentados com bolota, em compara\u00e7\u00e3o com 682 489 animais abatidos na montanheira anterior. Do total de animais abatidos, 86,7% (516.985 animais) correspondem a su\u00ednos de bolota de Padr\u00e3o de Qualidade, enquanto 13,3% (79.289 animais) pertencem a produ\u00e7\u00f5es de Denomina\u00e7\u00f5es de Origem Protegida (DOP).<\/p>\n\n
Analisando os tipos de su\u00ednos de bolota abatidos, verifica-se que 62,1% correspondem aos de selo preto, ou seja, 100% bolota ib\u00e9rica, o que representa um total de 370.560 animais. Por outro lado, 37,8% s\u00e3o de selo vermelho, dos quais 7% (41.824 animais) s\u00e3o 75% bolota ib\u00e9rica e os restantes 30,8% (183.886 animais) s\u00e3o 50% bolota ib\u00e9rica.<\/p>\n\n
A reparti\u00e7\u00e3o dos dados por comunidade aut\u00f3noma mostra que a Andaluzia \u00e9 o principal produtor de bolota este ano, com 48,1% (286 777 animais). No entanto, este valor revela uma diminui\u00e7\u00e3o de 11,15% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 \u00e9poca anterior. A Extremadura est\u00e1 em segundo lugar, com 38,7 % (230 468 animais), uma diminui\u00e7\u00e3o de 9,7 % em compara\u00e7\u00e3o com o per\u00edodo 2021\/2022. Castilla y Le\u00f3n ocupa o terceiro lugar, com 7,5% (44 719 animais), mas registou uma quebra de 19,5% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 \u00e9poca anterior.<\/p>\n\n
Portugal registou uma produ\u00e7\u00e3o de 26.233 bolotas, o que equivale a 4,4% do total e representa um decr\u00e9scimo significativo de 33,8% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 montanheira anterior. Quanto a Castilla-La Mancha, produziu 8 032 animais, menos 11,8% do que na campanha anterior. Por \u00faltimo, Madrid engordou 45 animais, um n\u00famero que se mant\u00e9m est\u00e1vel em rela\u00e7\u00e3o aos anos anteriores.<\/p>\n\n
Os resultados da montanheira de 2022\/2023 mostram uma diminui\u00e7\u00e3o de 12,6% no abate de su\u00ednos alimentados com bolota em compara\u00e7\u00e3o com a \u00e9poca anterior. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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