Hace algunas semanas se hizo pública que se iba a implementar en España un nuevo añadido al etiquetado alimentario: Nutriscore. Ya implantado en países como Francia o Alemania, es una escala cuyo objetivo es mostrar de una forma intuitiva qué alimentos procesados son más recomendables. ¿El problema? Que nuestro amado jamón ibérico, no solo no […]
Centro de Jamón ibérico. Un deshuesado con rendimiento del 100%
Poco a poco se va haciendo hueco en el mercado del ibérico el jamón ibérico deshuesado o lo que se conoce como centro de jamón. Este formato destaca por ofrecer un rendimiento del 100% al consumidor, y ciertas facilidades en el corte. Esto se traduce en una cosa muy sencilla: todo lo que pagas, se […]
Jamón de Jabugo. Todo sobre esta DOP
Todo el mundo es consciente de la fama que tiene el jamón de Jabugo. Es más, posiblemente lo hayas probado. Pero a la hora de comprar ibéricos, ¿sabes qué es lo que hace tan especial los productos ibéricos con la etiqueta DOP de Jabugo? La denominación andaluza por excelencia posee unas cualidades que la hacen […]
¿Qué son los alimentos de V gama?
Para el común de los mortales, esto de los productos de V gama nos suena a encuentros en la 3ª fase o similar. Os confesaremos que los locos de lo ibérico hemos tenido que leer y aprender bastante sobre las diferentes gamas de los alimentos antes de lanzarnos a la aventura de ofreceros productos de […]
Jamones Ibéricos Vallehermoso
¿Sabías que en La Mancha también hay cerdos ibéricos? Cuando pensamos en el jamón pata negra, en un buen lomo ibérico nunca imaginaríamos que en el corazón de la mancha se están criando cerdos ibéricos en unas condiciones de calidad muy por encima de la media. Ibéricos Vallehermoso, con casi 25 años de experiencia, realiza […]
¿Qué pasará con el precio del Jamón Ibérico de Bellota en 2020?
La aparición del COVID-19 ha trastocado los planes de todos nosotros. A estos locos de lo ibérico y sus seguidores nos interesa saber ¿cómo afecta la situación actual al precio del jamón ibérico de bellota?
¿Qué son las etiquetas o precintos del jamón ibérico?
En este artículo te acercamos a lo que son los precintos o etiquetas antes de comprar jamón ibérico y como distinguir unos jamones ibéricos de otros. Empezamos.. Es mucha la literatura, los comentarios de amigos, los blogs que habrás leído y escuchado sobre el jamón ibérico, su pureza, su alimentación, su corte, el veteado, el […]
