{"id":2449,"date":"2021-08-05T13:03:41","date_gmt":"2021-08-05T11:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/worsten-nuttige-informatie\/"},"modified":"2024-10-21T11:19:38","modified_gmt":"2024-10-21T09:19:38","slug":"worsten-nuttige-informatie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/","title":{"rendered":"Worsten.\nNuttige informatie"},"content":{"rendered":"

Wat zijn worsten?<\/h2>\n

We hebben het allemaal wel gezien in de supermarkt: Chorizo de bellota, traditionele Salchich\u00f3n, Morc\u00f3n ib\u00e9rico, lomo ib\u00e9rico de bellota, lomito de presa, morcilla ib\u00e9rica, butifarra de Chiclana… en ik weet zeker dat we nog vele andere soorten worst vergeten.
\nZe volgen allemaal een vergelijkbaar productieproces waarbij de basis bestaat uit het vullen van een mengsel of een edel stuk.
\nVandaar de oorsprong van hun naam: worst.
\nHieronder delen we alles wat we weten over worst<\/strong> met je. <\/p>\n

Welke soorten worst zijn er?<\/h2>\n

Er zijn verse worsten en gezouten worsten<\/strong>.
\nDe eerste moeten thuis worden gekookt voor consumptie.
\nDit zijn de choricillos of bloedworsten die zo lekker zijn als ze gegrild zijn.
\nGerookte worsten hebben al een droog- en rijpingsproces ondergaan waardoor ze direct kunnen worden geconsumeerd. <\/p>\n

Wat is het verschil tussen worst en vleeswaren?<\/h2>\n

In beide gevallen zijn ze het erover eens dat vleeswaren gemaakt kunnen worden van hele gekookte stukken (gekookte ham) of van verschillende stukken gehakt vlees (gehakt, mortadella).<\/p>\n

Het belangrijkste verschil tussen worst en vleeswaren is dat alle vleeswaren gekookt zijn, niet gepekeld<\/strong>.
\nVleeswaren worden beschermd met een plastic omhulsel, dat meestal niet eetbaar is.
\nTraditionele worsten gebruiken meestal alleen natuurlijke darmen van het varken zelf om de stukken of gehaktmengsels te vullen. <\/p>\n

Bovendien moeten vleeswaren koud bewaard worden, terwijl gezouten worsten op een koele, droge plaats bewaard kunnen worden.<\/p>\n

Tot slot bevatten vleeswaren vaak zetmeel, conserveermiddelen, stabilisatoren en smaakversterkers in hun ingredi\u00ebnten.<\/p>\n

Kortom, op het eerste gezicht lijkt het alsof vleeswaren meer “verwerkt” zijn dan worst.
\nVolgens de WHO vallen zowel vleeswaren als worst echter in de categorie verwerkte vleeswaren. <\/p>\n

Hoe wordt worst gemaakt?<\/h2>\n

Er zijn drie basismanieren om Iberische worst te maken.<\/p>\n

Gemarineerde worst<\/h3>\n

De gemarineerde worst<\/strong> wordt meestal gebruikt met hele stukken, Iberische lende, varkenskop, gemarineerd spek, Iberische kuit, Iberisch spek, Iberische varkenslende of Iberische ossenhaas.
\nHet stuk wordt gedurende een bepaalde tijd gemarineerd met een reeks kruiden.
\nAlle worsten bevatten altijd knoflook en zout, wat niet alleen smaak toevoegt maar ook het vlees stabiliseert.
\nIn dit geval kunnen nitrieten worden toegevoegd, maar dit is niet strikt noodzakelijk. <\/p>\n

Hele Iberische lendenen worden meestal 10-12 dagen geweekt en dan zijn er twee alternatieven: de Iberische worst wordt in natuurdarm of collageendarm gestopt.
\nDit is de oorsprong van de naam “lomo embuchado” (gevulde lende).
\nAls de worst eenmaal gevuld is, laat men hem 2-3 maanden drogen, afhankelijk van het gewicht en de grootte van het stuk. <\/p>\n

Gepekelde worst<\/h3>\n

De andere optie is de gepekelde worst<\/strong> zonder enige vorm van marinade.
\nHierbij wordt de worst in de droogkamer gelaten voor een natuurlijk droogproces zonder enige vorm van voorafgaande vulling.
\nDit is heel typerend voor Iberisch spek, dat meestal half gezouten wordt gegeten met een droogtijd van anderhalve maand of twee maanden. <\/p>\n

Bij Ibericomio.es zijn we gespecialiseerd in Iberische worsten<\/a>.
\nRaadpleeg onze online catalogus. <\/p>\n

Stoofpotje met worst<\/h3>\n

Het bovenstaande geldt voor hele worsten, maar nu gaan we verder met gekookte worsten<\/strong>.
\nAls we het hebben over chorizo, salchich\u00f3n, Morc\u00f3n en andere worsten, is het proces vanaf het begin anders.
\nIn dit geval werken we niet met een heel stuk, maar gebruiken we magere Iberische worsten die worden fijngehakt en vervolgens gestoofd. <\/p>\n

Het gehakte Iberische magere vlees wordt gemengd met verschillende ingredi\u00ebnten, afhankelijk van het eindproduct dat je wilt verkrijgen.<\/p>\n

Ideaal voor een Iberische worst is om alleen mager Iberisch vlees toe te voegen, zoals Presa, Secreto, Lagarto, Abanico… Er zijn producenten die ook spek of vet van Iberisch varkensvlees door het magere vlees mengen, maar dit wordt niet aanbevolen omdat elk stuk Iberisch vlees al een deel vet heeft dat een zekere sappigheid aan de worst toevoegt.<\/p>\n

Het is gemakkelijk te zien wanneer het mengsel overtollig spek of bacon bevat.
\nEr worden smaakversterkers (mononatriumglutamaat) toegevoegd om de worst de ontbrekende smaak te geven. <\/p>\n

Als de specerijen niet van hoge kwaliteit zijn, worden ze bovendien vervangen door kleurstoffen zoals cochenille.<\/p>\n

Om die mindere hoeveelheid mager of kwaliteitskruiden te ontdekken, hoef je alleen maar naar de ingredi\u00ebnten van de worst te kijken.<\/p>\n

Als we Iberische chorizo gaan maken, mengen we het voornamelijk met paprikapoeder.
\nAls het ook Piment\u00f3n de la Vera is, DOP, zal het resultaat veel beter zijn. <\/p>\n

Het recept voor een goede Iberische salchich\u00f3n is gebaseerd op knoflook en peper, die elke Iberische producent naar eigen inzicht in korrels of gemalen toevoegt.<\/p>\n

Nadat het Iberische vlees is gehakt en vermengd met de kruiden, wordt het mengsel in natuurlijke varkensdarmen gestopt, hetzij de dunne darm of de dikke darm, “tripa cular”.
\nEr worden ook andere natuurlijke darmen van groter kaliber gebruikt, die afkomstig zijn van de maag of de wrongel en worden gebruikt om de “morc\u00f3n ib\u00e9rico” te vullen. <\/p>\n

Nitrieten; E-250 en E-252<\/h3>\n

Een ander probleem is het gebruik van nitrieten; E-250 en E-252 die we in de ingredi\u00ebntenlijst van veel worsten zien.<\/p>\n

Het doel van nitrificerende zouten in gemarineerde Iberische worsten is hetzelfde als bij het pekelen van ham; het openen van de pori\u00ebn van het vlees waardoor de smaken beter kunnen binnendringen.
\nDaarom versterkt het gebruik ervan de natuurlijke smaak van het vlees en heeft het tegelijkertijd een stabiliserend effect op het Iberische vlees en voorkomt het besmetting.
\nHet percentage nitrificerende zouten is zeer klein, ongeveer 2 % van het totale gewicht van de Iberische worst.
\nHet is ook zo dat naarmate het product rijpt, de aanwezigheid van nitrificerende zouten in het eindproduct afneemt.
\nDe veterinaire inspectie controleert met name het gebruik van nitrificerende zouten bij de productie van Iberische varkenslende. <\/p>\n

In het geval van Iberische chorizo, Iberische morc\u00f3n of Iberische salchich\u00f3n, omdat het mengsel wordt gehakt en gekruid, is het gebruik van deze nitrieten en nitraten niet zo cruciaal.
\nHet is echter wel nodig om stoffen te gebruiken die het gemakkelijker maken om het mengsel goed te mengen.
\nHierdoor wordt de textuur van de plak uniformer.
\nHet bindmiddel bij uitstek is melkpoeder, dat soms vervangen kan worden door soja-eiwitten. <\/p>\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wat zijn worsten? We hebben het allemaal wel gezien in de supermarkt: Chorizo de bellota, traditionele Salchich\u00f3n, Morc\u00f3n ib\u00e9rico, lomo ib\u00e9rico de bellota, lomito de presa, morcilla ib\u00e9rica, butifarra de Chiclana… en ik weet zeker dat we nog vele andere soorten worst vergeten. Ze volgen allemaal een vergelijkbaar productieproces waarbij de basis bestaat uit het […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2568,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[],"class_list":["post-2449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-iberisch"],"yoast_head":"\nWorsten. Nuttige informatie - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Worsten. Nuttige informatie - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wat zijn worsten? We hebben het allemaal wel gezien in de supermarkt: Chorizo de bellota, traditionele Salchich\u00f3n, Morc\u00f3n ib\u00e9rico, lomo ib\u00e9rico de bellota, lomito de presa, morcilla ib\u00e9rica, butifarra de Chiclana… en ik weet zeker dat we nog vele andere soorten worst vergeten. Ze volgen allemaal een vergelijkbaar productieproces waarbij de basis bestaat uit het […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-05T11:03:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-21T09:19:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"320\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ibericomio\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ibericomio\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ibericomio\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354\"},\"headline\":\"Worsten. Nuttige informatie\",\"datePublished\":\"2021-08-05T11:03:41+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-21T09:19:38+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/\"},\"wordCount\":997,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg\",\"articleSection\":[\"Iberisch\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"ItemPage\"],\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/\",\"name\":\"Worsten. Nuttige informatie - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg\",\"datePublished\":\"2021-08-05T11:03:41+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-21T09:19:38+00:00\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg\",\"width\":750,\"height\":320},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/\",\"name\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"description\":\"Consejos para comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization\",\"name\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp\",\"width\":997,\"height\":851,\"caption\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ibericomio\/?hl=es\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCfLYTf3HovuW6mS93m0tV_w\/videos\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354\",\"name\":\"Ibericomio\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ibericomio\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/ibericomio.es\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Worsten. Nuttige informatie - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Worsten. Nuttige informatie - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","og_description":"Wat zijn worsten? We hebben het allemaal wel gezien in de supermarkt: Chorizo de bellota, traditionele Salchich\u00f3n, Morc\u00f3n ib\u00e9rico, lomo ib\u00e9rico de bellota, lomito de presa, morcilla ib\u00e9rica, butifarra de Chiclana… en ik weet zeker dat we nog vele andere soorten worst vergeten. Ze volgen allemaal een vergelijkbaar productieproces waarbij de basis bestaat uit het […]","og_url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/","og_site_name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/","article_published_time":"2021-08-05T11:03:41+00:00","article_modified_time":"2024-10-21T09:19:38+00:00","og_image":[{"width":750,"height":320,"url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ibericomio","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Ibericomio","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/"},"author":{"name":"Ibericomio","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354"},"headline":"Worsten. Nuttige informatie","datePublished":"2021-08-05T11:03:41+00:00","dateModified":"2024-10-21T09:19:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/"},"wordCount":997,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg","articleSection":["Iberisch"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/","name":"Worsten. Nuttige informatie - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg","datePublished":"2021-08-05T11:03:41+00:00","dateModified":"2024-10-21T09:19:38+00:00","inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/worsten-nuttige-informatie\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/embutidos.jpg","width":750,"height":320},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/","name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","description":"Consejos para comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization","name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp","contentUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp","width":997,"height":851,"caption":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/","https:\/\/www.instagram.com\/ibericomio\/?hl=es","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCfLYTf3HovuW6mS93m0tV_w\/videos"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354","name":"Ibericomio","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ibericomio"},"sameAs":["https:\/\/ibericomio.es"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2449"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2451,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2449\/revisions\/2451"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2568"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}