{"id":1597,"date":"2021-08-05T13:28:11","date_gmt":"2021-08-05T11:28:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/morcon-en-iberische-chorizo\/"},"modified":"2024-09-30T12:00:30","modified_gmt":"2024-09-30T10:00:30","slug":"morcon-en-iberische-chorizo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/","title":{"rendered":"Morc\u00f3n en Iberische chorizo"},"content":{"rendered":"

Morc\u00f3n en Iberische chorizo online bestellen<\/h2>\n

Bij Ibericomio.es<\/a> selecteren we producten van de hoogste kwaliteit om je een aankoopgarantie te bieden met behulp van al onze ervaring en kennis van de Iberische wereld. In een<\/a> vorig artikel hebben we het gehad over worst.<\/a> We hebben kort het verschil uitgelegd tussen worst en vleeswaren. Deze keer vertellen we je over twee producten die zeer gewaardeerd worden in de gastronomische cultuur van het Iberisch schiereiland: Morc\u00f3n en Iberische chorizo. Vergelijkbaar maar niet hetzelfde. <\/p>\n

Verschillen tussen Morc\u00f3n en Chorizo Ib\u00e9rico<\/h2>\n

Het grootste verschil tussen Iberische morc\u00f3n en chorizo zit in de darm waarin het mengsel is gevuld. Morc\u00f3n gebruikt altijd de ‘ciego’, de maag van het varken, voor de vulling, terwijl chorizo altijd de dikke darm (chorizo cular) of de dunne darm (chorizo vela) gebruikt. <\/p>\n

Iberische morc\u00f3n<\/h3>\n

Bovendien wordt bij morc\u00f3n het magere vlees meestal minder fijngehakt, zodat het vlees waaruit de worst is opgebouwd veel beter zichtbaar is wanneer het wordt gesneden. Daarom zie je niet veel morc\u00f3n in de meer “industri\u00eble” worsten of de meer “generalistische” merken. In dit stuk zijn het spek en het toegevoegde vet veel moeilijker te verbergen dan in een heel fijn gehakt stuk. Sommige producenten gebruiken zeer edele stukken vlees, zoals entrecote, pluma, presa, om een betere visuele aanwezigheid aan het stuk te geven en dus kwaliteit aan hun morc\u00f3n. Dit Ibericomio-product weerspiegelt duidelijk wat we je hebben verteld over de iberische bloedworst<\/a><\/a><\/p>\n

Iberische chorizo<\/h3>\n

In het geval van Iberische chorizo<\/a> kunnen we alles vinden. Er wordt vlees uit verschillende delen van het land gebruikt en niet al het vlees heeft dezelfde waarde. <\/p>\n

Morcillas Patateras Ib\u00e9ricas en andere Iberische bloedworsten.<\/h2>\n

Iberische aardappelpudding wordt meestal gemaakt met Iberische varkenspoot, aardappel en paprikapoeder, bij voorkeur Piment\u00f3n de la Vera DOP, knoflook en zout. Morcilla patatera is een zeer typische worst uit Extremadura. Er is ook een vari\u00ebteit van Morcilla Calabacera waarin de aardappel is vervangen door pompoen. Beide zijn een delicatesse die het proeven waard is. Het is de wang die de morcilla patatera zijn dikke uiterlijk geeft. Iberische bloedworst wordt, zoals de naam al zegt, gemaakt met bloed. Meng het bloed met de Iberische kaak. In dit geval zijn de ingredi\u00ebnten keelhuid, wat mager vlees, paprikapoeder, bloed, knoflook en zout.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Morc\u00f3n en Iberische chorizo online bestellen Bij Ibericomio.es selecteren we producten van de hoogste kwaliteit om je een aankoopgarantie te bieden met behulp van al onze ervaring en kennis van de Iberische wereld. In een vorig artikel hebben we het gehad over worst. We hebben kort het verschil uitgelegd tussen worst en vleeswaren. Deze keer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1599,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[],"class_list":["post-1597","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-iberisch"],"yoast_head":"\nMorc\u00f3n en Iberische chorizo - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Morc\u00f3n en Iberische chorizo - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Morc\u00f3n en Iberische chorizo online bestellen Bij Ibericomio.es selecteren we producten van de hoogste kwaliteit om je een aankoopgarantie te bieden met behulp van al onze ervaring en kennis van de Iberische wereld. In een vorig artikel hebben we het gehad over worst. We hebben kort het verschil uitgelegd tussen worst en vleeswaren. Deze keer […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-08-05T11:28:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-09-30T10:00:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"320\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ibericomio\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ibericomio\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ibericomio\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354\"},\"headline\":\"Morc\u00f3n en Iberische chorizo\",\"datePublished\":\"2021-08-05T11:28:11+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-30T10:00:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/\"},\"wordCount\":394,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg\",\"articleSection\":[\"Iberisch\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":[\"WebPage\",\"ItemPage\"],\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/\",\"name\":\"Morc\u00f3n en Iberische chorizo - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg\",\"datePublished\":\"2021-08-05T11:28:11+00:00\",\"dateModified\":\"2024-09-30T10:00:30+00:00\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg\",\"width\":750,\"height\":320},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/\",\"name\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"description\":\"Consejos para comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization\",\"name\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp\",\"width\":997,\"height\":851,\"caption\":\"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/ibericomio\/?hl=es\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCfLYTf3HovuW6mS93m0tV_w\/videos\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354\",\"name\":\"Ibericomio\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ibericomio\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/ibericomio.es\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Morc\u00f3n en Iberische chorizo - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Morc\u00f3n en Iberische chorizo - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","og_description":"Morc\u00f3n en Iberische chorizo online bestellen Bij Ibericomio.es selecteren we producten van de hoogste kwaliteit om je een aankoopgarantie te bieden met behulp van al onze ervaring en kennis van de Iberische wereld. In een vorig artikel hebben we het gehad over worst. We hebben kort het verschil uitgelegd tussen worst en vleeswaren. Deze keer […]","og_url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/","og_site_name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/","article_published_time":"2021-08-05T11:28:11+00:00","article_modified_time":"2024-09-30T10:00:30+00:00","og_image":[{"width":750,"height":320,"url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ibericomio","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Ibericomio","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/"},"author":{"name":"Ibericomio","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354"},"headline":"Morc\u00f3n en Iberische chorizo","datePublished":"2021-08-05T11:28:11+00:00","dateModified":"2024-09-30T10:00:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/"},"wordCount":394,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg","articleSection":["Iberisch"],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":["WebPage","ItemPage"],"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/","name":"Morc\u00f3n en Iberische chorizo - Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg","datePublished":"2021-08-05T11:28:11+00:00","dateModified":"2024-09-30T10:00:30+00:00","inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/morcon-en-iberische-chorizo\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/morcon-iberico.jpg","width":750,"height":320},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/","name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","description":"Consejos para comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#organization","name":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp","contentUrl":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/logo_ibericomio.webp","width":997,"height":851,"caption":"Ibericomio - Consejos para comprar el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/ibericomio\/","https:\/\/www.instagram.com\/ibericomio\/?hl=es","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCfLYTf3HovuW6mS93m0tV_w\/videos"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/26e6360b36290fdfe1c61f6ef2e7a354","name":"Ibericomio","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a367be6bf512b6814d5c12cc39c8d537344cfdc46090f8cc8d868b0fb37aa815?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ibericomio"},"sameAs":["https:\/\/ibericomio.es"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1597","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1597"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1597\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2452,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1597\/revisions\/2452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1597"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1597"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1597"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}