{"id":2440,"date":"2021-06-28T12:17:19","date_gmt":"2021-06-28T10:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/iberico-iberico-per-il-barbecue-la-carne-che-fa-la-differenza\/"},"modified":"2024-10-21T11:19:47","modified_gmt":"2024-10-21T09:19:47","slug":"iberico-iberico-per-il-barbecue-la-carne-che-fa-la-differenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/it\/iberico-iberico-per-il-barbecue-la-carne-che-fa-la-differenza\/","title":{"rendered":"Ib\u00e9rico Ib\u00e9rico per il barbecue, la carne che fa la differenza"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il bel tempo \u00e8 arrivato e non puoi non avere voglia di fare un bel <strong>barbecue<\/strong>.\nE quale modo migliore per farlo se non utilizzando la nostra carne preferita al mondo?\nUtilizzare la carne <strong>di<\/strong> manzo <strong>iberica per un barbecue<\/strong> \u00e8 una scommessa sicura che far\u00e0 la differenza.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gli amanti della griglia e del barbecue conoscono bene la differenza tra la carne di maiale normale e quella <strong>iberica<\/strong>.\nNon si tratta pi\u00f9 del fatto che l&#8217;iberico ha un sapore molto caratteristico e gustoso, ma anche che ha un delizioso grasso distribuito su tutta la carne. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cosa significa?\nLa risposta \u00e8 semplice: quando viene grigliata o cotta alla brace, questo grasso le conferisce molta pi\u00f9 succosit\u00e0, evitando che la carne diventi secca o friabile.\nLe <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/carne-iberica-23\">confezioni di carne iberica<\/a> fresca di ibericomio sono carni selezionate per una serata speciale e variegata, ma ti consigliamo di non perdere nessuno dei pezzi di<strong> carne iberica per barbecue<\/strong> che abbiamo a disposizione per te.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"509\" src=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico.jpg\" alt=\"Taglio di carne di maiale iberico\" class=\"wp-image-294\" srcset=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico.jpg 1000w, https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico-300x153.jpg 300w, https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico-768x391.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption>Taglio di carne di maiale iberico<\/figcaption><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"I_tagli_di_maiale_iberico_essenziali_per_il_barbecue\"><\/span>I tagli di maiale iberico essenziali per il barbecue<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Enlaces al contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" 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eccellente sapore e consistenza, i macellai lo tenevano segreto.\nUn&#8217;altra versione del mito, meno romantica, dice che si chiamano cos\u00ec semplicemente perch\u00e9 sono relativamente nascosti.\nDi medie dimensioni, circa 600 grammi, questo pezzo \u00e8 uno dei pi\u00f9 conosciuti.\n\u00c8 un pezzo piuttosto grasso, ma la sua carne saporita e la sua consistenza rendono la sua presenza praticamente obbligatoria in ogni <strong>barbecue iberico<\/strong> che si rispetti.   <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diga\"><\/span>Diga<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>preda iberica<\/strong> \u00e8 senza dubbio uno dei pezzi di <strong>carne iberica<\/strong> pi\u00f9 conosciuti.\nHa dimensioni generose, tra i 700 e gli 800 grammi, e ogni maiale ne ha due, il che la rende un pezzo comune e abbondante.\nSebbene possa essere cucinata anche in altri modi, \u00e8 una <strong>carne iberica ideale per il barbecue<\/strong> grazie alla succosit\u00e0 garantita dal grasso intramuscolare.\nHa un fantastico rapporto grasso\/grasso ed \u00e8 squisita sulla griglia.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo pezzo si distingue per il suo sapore squisito, ma se vuoi una qualit\u00e0 extra, ti consigliamo di dare un&#8217;occhiata alle confezioni di <strong>carne iberica 100% alimentata a ghiande<\/strong> che trovi sul nostro sito.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lucertola\"><\/span>Lucertola<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>lucertola iberica<\/strong> colpisce sia per il suo nome che per la sua forma.\nSi tratta di un pezzo di carne lungo e sottile, che assomiglia a un cordone, motivo per cui \u00e8 conosciuto anche come cordon de lomo.\n\u00c8 molto magra e il grasso pu\u00f2 essere facilmente rimosso.\nIn passato veniva semplicemente macinata e inclusa nelle salsicce, ma \u00e8 squisita alla griglia o alla brace.\nQuesta <strong><a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/carne-iberica-23\">carne iberica<\/a> alla brace<\/strong> \u00e8 incredibile per il suo risultato croccante e gustoso.\nSi tratta di un pezzo piccolo, circa 200 g, e ogni maiale ne ha due.\nDate le sue dimensioni, pu\u00f2 anche essere tagliata a pezzi e utilizzata nei soffritti.      <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ventilatore\"><\/span>Ventilatore<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 noto come ventaglio per la distribuzione del suo grasso, che gli conferisce un aspetto a ventaglio.\nQuesta particolare forma \u00e8 dovuta alla sua posizione, appena sopra le costole.\nCon un peso di circa 500-600 grammi, ogni maiale ne ha due.    <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 un pezzo pregiato ideale per grigliate e barbecue grazie al suo rapporto tra grasso e carne magra, che si traduce in una carne croccante, gustosa e succosa.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ago\"><\/span>Ago<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tratta della parte superiore del collo del maiale.\nQuesto pezzo pu\u00f2 essere trovato con o senza osso e di solito ha un&#8217;alta percentuale di grasso.\nL&#8217;opzione che ti consigliamo se hai il coraggio di usarlo in barbecue o grigliate \u00e8 la versione con osso e costolette.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Penna\"><\/span>Penna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pluma iberica \u00e8 un altro taglio recente.\nOgni maiale ne ha due e di solito pesa circa 500 grammi.\nEssendo cos\u00ec nuova, al momento \u00e8 relativamente poco conosciuta.\n\u00c8 perfetta come <strong>carne iberica per il barbecue<\/strong>, poich\u00e9 ha un ottimo equilibrio tra carne e grasso.     <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Costola\"><\/span>Costola<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le costine sono un classico del barbecue in tutto il mondo.\nFai attenzione, perch\u00e9 si tratta di un pezzo che deve essere grigliato, non di una bistecca che deve essere girata pi\u00f9 volte.\nIl modo migliore per cucinarle \u00e8 su un barbecue coperto a fuoco medio.\n\u00c8 perfetta per sperimentare marinate e spezie per esaltarne il sapore.\nSe preferisci non usare la carbonella, puoi anche cuocerla in forno.\nIn ogni caso, con le <strong>costine di maiale iberiche<\/strong> tirerai fuori il tuo lato pi\u00f9 carnivoro.\nBuon appetito!      <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Scegli_la_migliore_carne_iberica_per_il_barbecue\"><\/span>Scegli la migliore carne iberica per il barbecue<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ora conosci i tagli essenziali per uno squisito barbecue.\nA seconda dei tuoi gusti e di quelli dei tuoi ospiti, potresti accompagnare il tutto con della salsiccia criollo choricito o con delle verdure grigliate, che sono sempre un&#8217;ottima guarnizione.\nIn ogni caso, siamo sicuri che se utilizzerai uno di questi pezzi sar\u00e0 un successo, quindi corri a vedere gli<strong> assortimenti di carne iberica<\/strong> che abbiamo preparato per te su Ibericomio, in modo che tu possa preparare un barbecue. <strong><a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/carne-iberica-23\">acquistare carne iberica online<\/a><\/strong> al miglior prezzo.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se ti piacciono le immagini pi\u00f9 delle parole, non perdere il video che abbiamo preparato per te.\nIn esso, insieme a <a href=\"https:\/\/sierrademonfrague.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Marta Recio<\/a>, potrai vedere i pezzi di <strong>carne iberica per il barbecue<\/strong>, spiegati in prima persona da un professionista.   <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\"> \n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Despiece ib\u00e9rico: carne ib\u00e9rica para una barbacoa incre\u00edble\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/h4fOjjHb_dY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n <\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il bel tempo \u00e8 arrivato e non puoi non avere voglia di fare un bel barbecue. 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