{"id":1225,"date":"2022-06-30T18:31:19","date_gmt":"2022-06-30T16:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/jamon-iberico-y-salud-pueden-comer-jamon-los-hipertensos\/"},"modified":"2024-10-21T11:19:18","modified_gmt":"2024-10-21T09:19:18","slug":"jamon-iberico-y-salud-pueden-comer-jamon-los-hipertensos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/it\/jamon-iberico-y-salud-pueden-comer-jamon-los-hipertensos\/","title":{"rendered":"PROSCIUTTO IBERICO E SALUTE LE PERSONE CON IPERTENSIONE POSSONO MANGIARE IL PROSCIUTTO?"},"content":{"rendered":"\n

In questo articolo parleremo della relazione tra il consumo di prosciutto iberico, il consumo di sale e l’ipertensione<\/strong>. Le informazioni fornite sono affidabili e verificate. Ci auguriamo che sia di vostro interesse.<\/p>\n\n

Consumo di sale e salute nel prosciutto iberico<\/h2>\n\n

Il nostro corpo ha bisogno di ingerire sale ogni giorno per mantenere un corretto equilibrio salino. Il problema sorge quando il consumo supera i 5 grammi al giorno raccomandati dalle autorit\u00e0 sanitarie, a causa del rischio di aumento della pressione sanguigna.<\/p>\n\n

Di conseguenza, \u00e8 stato raccomandato di limitare l’assunzione di sale. Questo messaggio \u00e8 stato recepito dai consumatori, tanto che l’elevato contenuto di sale \u00e8 una delle caratteristiche che pi\u00f9 penalizza la decisione di acquistare un prosciutto.<\/p>\n\n

Cosa c’\u00e8 di vero in questo abbinamento sale – prosciutto? <\/strong><\/h2>\n\n

Quel che \u00e8 certo \u00e8 che il presunto eccesso di sale nel prosciutto ha portato i consumatori a credere in modo ricorrente e preoccupante che il consumo di prosciutto possa causare ipertensione. <\/p>\n\n

Questa presunta quantit\u00e0 di sale nel prosciutto ha “demonizzato” il suo consumo. Ad esempio, nelle informazioni del “Plan Cuidat\u00e9 +”, da un elenco di 223 prodotti di consumo comune, il prosciutto \u00e8 al 2\u00b0 posto per la quantit\u00e0 di sale che fornisce per assunzione. La misura culinaria che fornisce \u00e8 di 1 grammo, data la riduzione della quantit\u00e0 di sale nel prosciutto avvenuta negli ultimi anni, di oltre il 30%. <\/p>\n\n

Supponiamo di consumare regolarmente il prosciutto due volte alla settimana e di mangiarne 50 g ogni volta. <\/p>\n\n

Abbiamo rivisto l’etichettatura nutrizionale dei nostri produttori di prosciutto iberico e di prosciutto incrociato Duroc. Il suo contenuto di sale \u00e8 compreso tra 2,4 e 4,9 grammi per 100 grammi di prodotto.<\/p>\n\n

Pertanto, se avete voglia di comprare un prosciutto online su ibericomio e lo mangiate un paio di volte alla settimana, ingerite, al massimo, un massimo di 10 g di sale. Se andiamo nella media, si consumano circa 6 grammi di sale per prosciutto. Si tratta del 17% della quantit\u00e0 settimanale raccomandata, 5 grammi al giorno o 35 grammi alla settimana.<\/p>\n\n

Il prosciutto \u00e8 responsabile dell’ipertensione?<\/strong><\/h2>\n\n

Il prosciutto, ovviamente, influisce sulla nostra pressione sanguigna, cos\u00ec come tutti gli alimenti che mangiamo. L’ipertensione \u00e8 anche influenzata dalle nostre abitudini di vita.<\/p>\n\n

Il prosciutto iberico o il prosciutto di spalla fanno bene alla pressione alta? Bisogna considerare che il prosciutto \u00e8 un sistema biochimico molto complesso e che, insieme al sale, troviamo altri composti che hanno un effetto sulla nostra salute. <\/p>\n\n

Abbiamo scoperto che il prosciutto aiuta anche a controllare e ad abbassare la pressione sanguigna. In un prosciutto iberico stagionato almeno 24 mesi o in un prosciutto di spalla iberico stagionato almeno 12 mesi, si trovano potassio, aminoacidi, le principali molecole che compongono le proteine, e piccoli peptidi (composti da 2 o 3 aminoacidi) che vengono rilasciati dalle proteine durante la maturazione.<\/p>\n\n

Durante il processo di stagionatura del prosciutto avviene un processo chiamato proteolisi, che consiste nella frammentazione delle proteine in peptidi e amminoacidi pi\u00f9 piccoli. Questa proteolisi avviene nelle fasi a temperatura pi\u00f9 elevata (+25\u00baC) degli essiccatoi per prosciutto.<\/p>\n\n

\u00c8 stato studiato come questa enorme quantit\u00e0 di piccoli frammenti proteici rilasciati influisca sulla nostra salute. In particolare dal punto di vista delle sue propriet\u00e0 antipertensive.<\/p>\n\n



\u00c8 stato concluso che: – In condizioni di laboratorio, inibiscono fino al 90% dei sistemi di formazione dell’angiotensina, un potente vasocostrittore; – Sono efficaci nel ridurre la pressione sanguigna negli animali da laboratorio ipertesi.\nPor lo tanto, cuando se ha pasado a evaluar los efectos sobre la tensi\u00f3n arterial del consumo de jam\u00f3n en humanos, se ha constatado que los estudios de intervenci\u00f3n con una ingesta de 120 gramos de jam\u00f3n reducen la tensi\u00f3n de manera leve, pero significativa.Pertanto, quando sono stati valutati gli effetti del consumo di prosciutto sulla pressione sanguigna negli esseri umani, gli studi di intervento con l’assunzione di 120 grammi di prosciutto sono risultati in grado di ridurre leggermente ma significativamente la pressione sanguigna.Y los estudios epidemiol\u00f3gicos sobre m\u00e1s de 10.000 individuos cuyo consumo de jam\u00f3n era frecuente, de 2 a 4 veces por semana, descartan la existencia de una relaci\u00f3n con el aumento de la tensi\u00f3n arterial.Inoltre, studi epidemiologici condotti su oltre 10.000 persone che consumavano frequentemente il prosciutto, da 2 a 4 volte alla settimana, hanno escluso un legame con l’aumento della pressione sanguigna.Seg\u00fan un estudio llevado a cabo en el Hospital Ram\u00f3n y Cajal de Madrid el consumo de jam\u00f3n ib\u00e9rico es bueno para mantener la tensi\u00f3n en niveles \u00f3ptimos, de hecho, mejora uno de los term\u00f3metros de la salud vascular, el endotelio, el tejido que tapiza nuestras arterias.Secondo uno studio condotto presso l’Ospedale Ram\u00f3n y Cajal di Madrid, il consumo di prosciutto iberico \u00e8 utile per mantenere la pressione sanguigna a livelli ottimali, infatti migliora uno dei termometri della salute vascolare, l’endotelio, il tessuto che riveste le nostre arterie.A la pregunta que nos hac\u00edamos al principio podemos contestar de forma favorable: los hipertensos pueden consumir jam\u00f3n, mejor ib\u00e9rico, y siempre de forma moderada, debido a que su aporte de sal no es tan elevado como se cree y tiene compuestos con efectos antipertensivos.Alla domanda che ci siamo posti all’inizio possiamo rispondere in modo favorevole: gli ipertesi possono mangiare il prosciutto, preferibilmente quello iberico, e sempre con moderazione, perch\u00e9 il suo contenuto di sale non \u00e8 cos\u00ec elevato come si crede e possiede composti con effetti antipertensivi.De hecho, tenemos muchos clientes que vienen a comprar jam\u00f3n ib\u00e9rico en nuestra tienda online por recomendaci\u00f3n m\u00e9dica como parte de una dieta global con consumos moderados de diferentes alimentos y siempre acompa\u00f1ado con un ejercicio f\u00edsico constante en el tiempo y moderado en su intensidad.Infatti, abbiamo molti clienti che vengono ad acquistare il prosciutto iberico nel nostro negozio online su consiglio medico, nell’ambito di una dieta complessiva con un consumo moderato di diversi alimenti e sempre accompagnata da un esercizio fisico costante nel tempo e moderato nella sua intensit\u00e0.En resumen, como dice el Dr. Antonio Escribano, \u201cEl jam\u00f3n est\u00e1 bueno y adem\u00e1s es bueno\u201d.Insomma, come dice il dottor Antonio Escribano, “Il prosciutto \u00e8 buono e fa anche bene”.<\/p>\n\n

Pertanto, quando sono stati valutati gli effetti del consumo di prosciutto sulla pressione sanguigna negli esseri umani, gli studi di intervento con l’assunzione di 120 grammi di prosciutto sono risultati in grado di ridurre leggermente ma significativamente la pressione sanguigna. Inoltre, studi epidemiologici condotti su oltre 10.000 persone che consumavano frequentemente il prosciutto, da 2 a 4 volte alla settimana, hanno escluso un legame con l’aumento della pressione sanguigna.<\/p>\n\n

Secondo uno studio condotto presso l’Ospedale Ram\u00f3n y Cajal di Madrid, il consumo di prosciutto iberico \u00e8 utile per mantenere la pressione sanguigna a livelli ottimali, infatti migliora uno dei termometri della salute vascolare, l’endotelio, il tessuto che riveste le nostre arterie.<\/p>\n\n

Alla domanda che ci siamo posti all’inizio possiamo rispondere in modo favorevole: gli ipertesi possono mangiare il prosciutto, preferibilmente quello iberico, e sempre con moderazione, perch\u00e9 il suo contenuto di sale non \u00e8 cos\u00ec elevato come si crede e possiede composti con effetti antipertensivi.<\/p>\n\n

Infatti, abbiamo molti clienti che vengono ad acquistare il prosciutto iberico nel nostro negozio online su consiglio medico, nell’ambito di una dieta complessiva con un consumo moderato di diversi alimenti e sempre accompagnata da un esercizio fisico costante nel tempo e moderato nella sua intensit\u00e0.<\/p>\n\n

Insomma, come dice il dottor Antonio Escribano, “Il prosciutto \u00e8 buono e fa anche bene”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In questo articolo parleremo della relazione tra il consumo di prosciutto iberico, il consumo di sale e l’ipertensione. Le informazioni fornite sono affidabili e verificate. Ci auguriamo che sia di vostro interesse. 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