{"id":2158,"date":"2023-10-19T18:22:28","date_gmt":"2023-10-19T16:22:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/conseils-pour-la-degustation-des-tranches-de-jambon-iberique\/"},"modified":"2024-10-21T11:17:21","modified_gmt":"2024-10-21T09:17:21","slug":"conseils-pour-la-degustation-des-tranches-de-jambon-iberique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/fr\/conseils-pour-la-degustation-des-tranches-de-jambon-iberique\/","title":{"rendered":"Conseils pour la d\u00e9gustation des tranches de jambon ib\u00e9rique."},"content":{"rendered":"\n

Nous allons essayer de vous aider pour que vos tranches de jambon ib\u00e9rique ou d’\u00e9paule ib\u00e9rique en sachet vous ravissent toujours.<\/p>\n\n

Beaucoup de nos clients nous demandent comment consommer le jambon ib\u00e9rique tranch\u00e9 ou le jambon d’\u00e9paule. <\/p>\n\n

Comment tirer toute la saveur et l’ar\u00f4me d’un paquet de jambon ib\u00e9rique ? <\/h2>\n\n

Tout d’abord, une petite r\u00e9flexion s’impose.\nPourquoi consomme-t-on chaque jour de plus en plus de tranches de jambon ou de jambon d’\u00e9paule<\/strong>? Qu’est-ce qui fait qu’il est plus courant de passer de l’achat d’une cuisse de jambon ib\u00e9rique \u00e0 l’achat d’une tranche de jambon ? <\/p>\n\n

Les raisons en sont simples.<\/p>\n\n

Dans certains cas, les cuisines plus petites ne nous permettent pas de laisser le porte-jambon avec son jambon ou son \u00e9paule ib\u00e9rique sur le plan de travail toute la journ\u00e9e… Nous ne pouvons plus caser autant de choses !\nLe robot, la machine \u00e0 caf\u00e9, le grille-pain… il n’y a plus de place. <\/p>\n\n

Il est \u00e9galement vrai que la cellule familiale se r\u00e9duit.\nEn 2020, le nombre moyen de personnes par m\u00e9nage en Espagne \u00e9tait de 2,5 personnes.\nPour manger un jambon pata negra de 8kgs.\nIls vont avoir besoin de beaucoup plus de temps que lorsque nous \u00e9tions \u00e0 la maison, au moins 5 personnes. <\/p>\n\n

Nous ne savons tous pas comment couper un jambon avec un couteau et c’est ce qui nous d\u00e9courage d’acheter un jambon.\nIl faut beaucoup de pratique et\/ou suivre un bon cours sur la fa\u00e7on de couper le jambon au couteau.<\/a>\nNous profitons de l’occasion pour vous dire que c’est totalement gratuit. <\/p>\n\n

La r\u00e9partition de nos d\u00e9penses.\nAcheter un kilo d’un bon jambon ib\u00e9rique tranch\u00e9 en ligne sur ibericomio peut vous co\u00fbter un peu plus de 40 euros.\nEn revanche, une cuisse de jambon nourri au gland co\u00fbte au minimum 190 euros. <\/p>\n\n

Enfin, nous aimons l’imm\u00e9diatet\u00e9.\nJ’ai faim, je veux manger du jambon ib\u00e9rique tout de suite !\nLe plus simple est d’ouvrir une enveloppe et de manger. <\/p>\n\n

Compte tenu de l’\u00e9volution de la soci\u00e9t\u00e9, nous utilisons tous de plus en plus de paquets de jambon en tranches, mais en faisons-nous bon usage ?<\/p>\n\n

Tout d’abord, la temp\u00e9rature.\nNotre ami et excellent journaliste gastronomique Javi S\u00e1nchez s<\/a> ‘est d\u00e9j\u00e0 exprim\u00e9 en 2022 sur la temp\u00e9rature des aliments<\/a> et, en particulier, du jambon de gland. <\/p>\n\n

La temp\u00e9rature de consommation de tout paquet de jambon ib\u00e9rique tranch\u00e9 ou de jambon d’\u00e9paule doit \u00eatre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.\nC’est pourquoi, si vous conservez vos paquets au r\u00e9frig\u00e9rateur, vous devez les sortir au moins deux heures avant de les consommer.\nSi vous \u00eates du genre \u00ab\u00a0je t’attrape, je te tue\u00a0\u00bb, nous vous sugg\u00e9rons de tremper le paquet dans l’eau chaude du robinet pendant quelques secondes, sans l’ouvrir, bien entendu. <\/p>\n\n

Si le sachet est d\u00e9j\u00e0 temp\u00e9r\u00e9, il est important qu’il soit oxyg\u00e9n\u00e9 pendant 10-15′ lorsqu’il est ouvert.<\/p>\n\n

Quelle est la meilleure fa\u00e7on d’emballer sous vide un blister de jambon ib\u00e9rique ou de jambon d’\u00e9paule ?<\/h2>\n\n

Tout \u00e0 l’heure, nous avons parl\u00e9 du r\u00e9frig\u00e9rateur.\nTous nos produits tranch\u00e9s peuvent \u00eatre conserv\u00e9s dans un endroit frais et sec, \u00e0 l’abri de la lumi\u00e8re.\nCependant, nous vous recommandons le r\u00e9frig\u00e9rateur car vous y maintiendrez une humidit\u00e9 et une temp\u00e9rature constantes, ce qui est toujours bon pour tout produit agroalimentaire. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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