{"id":2415,"date":"2021-06-16T17:58:26","date_gmt":"2021-06-16T15:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/iberisches-fleisch-das-beste-fuer-ihren-grill\/"},"modified":"2024-10-21T11:19:53","modified_gmt":"2024-10-21T09:19:53","slug":"iberisches-fleisch-das-beste-fuer-ihren-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/iberisches-fleisch-das-beste-fuer-ihren-grill\/","title":{"rendered":"Iberisches Fleisch: das Beste f\u00fcr Ihren Grill"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es ist kein Geheimnis, dass <strong>iberisches Schweinefleisch<\/strong> einen ganz anderen Geschmack hat als das gew\u00f6hnliche oder <em>Duroc-Schweinefleisch<\/em>.\nDeshalb wird bei Grillpartys, in Restaurants und sogar bei hausgemachten Eint\u00f6pfen immer h\u00e4ufiger <strong>iberisches Fleisch<\/strong> verwendet.\nSeit einigen Jahren wird es immer beliebter, und es ist klar, dass die Verbraucher in den Bars und Restaurants ganz klar sagen: <strong>Iberisches<\/strong> Fleisch ist unser Lieblingsfleisch.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Arten_von_iberischem_Fleisch_Freilandhaltung_oder_Eichelmast\"><\/span>Arten von iberischem Fleisch: Freilandhaltung oder Eichelmast?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_84 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Enlaces al contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/iberisches-fleisch-das-beste-fuer-ihren-grill\/#Arten_von_iberischem_Fleisch_Freilandhaltung_oder_Eichelmast\" >Arten von iberischem Fleisch: Freilandhaltung oder Eichelmast?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/iberisches-fleisch-das-beste-fuer-ihren-grill\/#Iberisches_Fleisch_aus_Freilandhaltung\" >Iberisches Fleisch aus Freilandhaltung<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/iberisches-fleisch-das-beste-fuer-ihren-grill\/#100_iberisches_Eichelfleisch_aus_Eichelmast\" >100% iberisches Eichelfleisch aus Eichelmast<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/iberisches-fleisch-das-beste-fuer-ihren-grill\/#Iberischer_Schinken_geviertelt\" >Iberischer Schinken geviertelt<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bevor wir mit dem \u00fcblichen Vierteln des Schweins beginnen, werden wir \u00fcber die Arten von <strong>iberischem Schweinefleisch <\/strong>sprechen, die heute auf dem Markt zu finden sind.\nObwohl die Kennzeichnung von <strong>Schinken und Schultern<\/strong> dank der <a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/wie-lauten-die-etiketten-oder-siegel-auf-iberischem-schinken\/\">farbigen Flansche<\/a> sehr leicht zu verstehen ist, ist es beim Fleisch nicht ganz dasselbe.\nUm es auf den Punkt zu bringen, kann <strong>iberisches Fleisch<\/strong> in zwei Hauptkategorien eingeteilt werden: 100% <strong>iberisches und mit Eicheln gef\u00fcttertes<\/strong> Fleisch und 50% iberisches, das in der Regel von Tieren aus Freilandhaltung stammt.\nUm Ihnen den Einkauf zu erleichtern, finden Sie auf unserer Website auf jeder<strong> Packung iberischen Fleisches<\/strong> das Symbol f\u00fcr den entsprechenden Flansch.   <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Iberisches_Fleisch_aus_Freilandhaltung\"><\/span>Iberisches Fleisch aus Freilandhaltung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die billigste und am weitesten verbreitete Option ist das <strong>Fleisch des iberischen<\/strong> <strong>Cebo de Campo<\/strong>.\nEs ist vielleicht nicht 100% iberisch, aber es ist immer noch iberisch, mit allem, was das f\u00fcr den einzigartigen Geschmack bedeutet, den diese Rasse in ihrem Fleisch hat.\nEs hat nichts mit wei\u00dfem Schweinefleisch zu tun, und jeder, der es probiert hat, wei\u00df das.\nEs ist nicht nur billiger als iberisches Eichelschwein, sondern hat auch einen weiteren Vorteil gegen\u00fcber iberischem Eichelschwein: Es ist immer frisch, da die 50% iberischen Schweine das ganze Jahr \u00fcber geschlachtet werden.     <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"100_iberisches_Eichelfleisch_aus_Eichelmast\"><\/span>100% iberisches Eichelfleisch aus Eichelmast  <span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong> <strong>100%<\/strong><\/strong> <strong>iberisches <\/strong> <strong>Schweinefleisch<\/strong> braucht praktisch keine Einf\u00fchrung.\nDieses Fleisch ist zweifelsohne die beste Art, Ihren Gaumen zu verw\u00f6hnen.\nEs ist zwar ein bisschen teuer, aber wir m\u00fcssen sagen, dass es die zus\u00e4tzliche Investition wert ist, vor allem, wenn Sie, wie wir, ein Iberico-Fan sind.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn wir einen Nachteil nennen m\u00fcssten, dann w\u00e4re es der, dass die <strong>zu 100 % mit Eicheln gef\u00fctterten iberischen<\/strong> Schweine nur w\u00e4hrend der &#8222;Montanera&#8220;-Saison geschlachtet werden.\nDa die Montanera-Saison nur von Dezember bis M\u00e4rz dauert, muss man das Fleisch einfrieren, um es das ganze Jahr \u00fcber genie\u00dfen zu k\u00f6nnen. Das ist die \u00fcbliche Form, in der dieses Fleisch verkauft wird.\nAuf unserer Website finden Sie Packungen mit 100% iberischem Fleisch, so dass Sie diese unglaubliche Delikatesse genie\u00dfen k\u00f6nnen, ohne das Haus verlassen zu m\u00fcssen.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"509\" src=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico.jpg\" alt=\"Zerlegung von iberischem Schweinefleisch f&#xFC;r Fleisch\" data-id=\"294\" data-full-url=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico.jpg\" data-link=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/carne-iberica-lo-mejor-para-tu-barbacoa\/despiece_carne_cerdo_iberico\/\" class=\"wp-image-294\" srcset=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico.jpg 1000w, https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico-300x153.jpg 300w, https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/despiece_carne_cerdo_iberico-768x391.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Zerlegung von iberischem Schweinefleisch f\u00fcr Fleisch<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Iberischer_Schinken_geviertelt\"><\/span>Iberischer Schinken geviertelt<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nachdem wir die Nuancen bei den <strong>iberischen Fleischsorten<\/strong> gekl\u00e4rt haben, lassen Sie uns zum Kern der Sache kommen.\nWie schon immer gesagt wurde, wird vom Schweinefleisch nichts verschwendet.\nSogar der Schinkenknochen wird verwendet, um dem Eintopf Geschmack zu verleihen.\nUnd es stimmt, dass das<strong> iberische Schweinefleisch<\/strong>, ob als Wurst, ged\u00fcnstet oder gegrillt, nie entt\u00e4uscht.     <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was Sie wissen m\u00fcssen, ist, dass jeder Bereich seine Verwendung hat. Deshalb erkl\u00e4ren wir Ihnen hier die wichtigsten Teile des Schweineviertels mit allen Details, die Sie vor der Auswahl wissen m\u00fcssen.\nBei Ibericomio finden Sie alle verschiedenen Teilst\u00fccke von <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/carne-iberica-23\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>frischem iberischem Fleisch<\/strong><\/a> das am besten zu dem passt, was Sie kochen m\u00f6chten. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sie wissen bereits, dass das Wichtigste bei einem guten iberischen Grillfleisch ist, dass die St\u00fccke einen guten Fettanteil haben, so dass sie sehr saftig sind.\nIn dieser Hinsicht liefert <strong>iberisches Fleisch<\/strong> hervorragende Ergebnisse, denn diese Rasse zeichnet sich dadurch aus, dass sie ihr Fett sehr gut im Fleisch verteilt und in feine Streifen teilt, die ihr Fleisch zu einer exquisiten Delikatesse machen. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In ibericomio haben wir einen Bereich, in dem Sie das beste iberische Fleisch online kaufen k\u00f6nnen <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/carne-iberica-23\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Iberisches Fleisch online kaufen<\/strong><\/a>Alles, was Sie tun m\u00fcssen, ist den Grill vorzubereiten, wenn Sie es nach Hause bringen!<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie hingegen Schmorgerichte bevorzugen, sind die idealen St\u00fccke magerer, aber viel zarter.\nBei den Braten schlie\u00dflich finden wir spektakul\u00e4re St\u00fccke wie den <strong>iberischen Lendenbraten<\/strong>, ein mageres St\u00fcck par excellence, das im Ofen sehr gute Ergebnisse liefert. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn Sie unser Video \u00fcber einige Teile des iberischen Viertels in unserer Gastronomie sehen m\u00f6chten, d\u00fcrfen Sie dieses Video nicht verpassen.\nEntdecken Sie mit Marta Recio aus der <a href=\"https:\/\/sierrademonfrague.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Sierra de Monfrag\u00fce<\/a> die Eigenschaften der Feder, der Eidechse, des F\u00e4chers, der Rippe, der Beute, des Lendenst\u00fccks und des iberischen Geheimnisses. <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\"> \n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Despiece ib\u00e9rico: carne ib\u00e9rica para una barbacoa incre\u00edble\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/h4fOjjHb_dY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n <\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist kein Geheimnis, dass iberisches Schweinefleisch einen ganz anderen Geschmack hat als das gew\u00f6hnliche oder Duroc-Schweinefleisch. 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