{"id":2375,"date":"2020-12-06T21:39:26","date_gmt":"2020-12-06T20:39:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/was-sind-fertiggerichte\/"},"modified":"2024-10-21T11:21:03","modified_gmt":"2024-10-21T09:21:03","slug":"was-sind-fertiggerichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/was-sind-fertiggerichte\/","title":{"rendered":"Was sind Fertiggerichte?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr den Durchschnittsmenschen klingt der Begriff <strong>&#8222;vorgefertigte Fertiggerichte&#8220;<\/strong> ein wenig wie eine Begegnung im dritten Stadium oder etwas \u00c4hnliches.\nWir m\u00fcssen gestehen, dass diejenigen von uns, die <em>verr\u00fcckt nach iberischen Produkten sind<\/em>, eine Menge \u00fcber die verschiedenen Lebensmittelsortimente lesen und lernen mussten, bevor wir uns auf das Abenteuer eingelassen haben, Ihnen Produkte aus dem Bereich der vorgefertigten Fertiggerichte anzubieten. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Klassifizierung von Lebensmitteln in Sortimente<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die erste Frage, die wir uns stellen, lautet: Was sind Lebensmittel der 1. Reihe, vorgekochte Gerichte, Lebensmittel der 5. Reihe, Lebensmittel der 2., 3. und 4.\nWas ist der Unterschied zwischen einem Lebensmittel der 4. Reihe und einem Gericht der 5. Reihe?\nWarum nennen wir Fertiggerichte nicht vorgekocht?  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir sind keine Techniker in der Lebensmittelbranche und wir sind sicher, dass wir etwas \u00fcbersehen werden, aber in diesem Artikel m\u00f6chten wir Ihnen helfen, <strong>die Klassifizierung von Lebensmitteln in Bereiche<\/strong>, den Grund f\u00fcr diese Klassifizierung und die Unterschiede von Lebensmitteln im 1. Bereich zu Lebensmitteln im 5.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Klassifizierung von Lebensmitteln nach Sortimenten wird in der Agrar- und Ern\u00e4hrungsindustrie vorgenommen, um die gesamte Bandbreite der Lebensmittelaufmachung auf den verschiedenen Stufen der Vermarktungskette zu ermitteln.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hochwertige Lebensmittel<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Unter <strong>Lebensmitteln der ersten Reihe<\/strong> versteht man solche, die keiner Umwandlung unterzogen wurden.\nAlle frischen Fr\u00fcchte, Gem\u00fcse, Fisch und Fleisch geh\u00f6ren zur 1.\nDies sind Lebensmittel, die keiner Behandlung zur Verl\u00e4ngerung ihrer Haltbarkeit unterzogen wurden und daher leicht verderblich sind.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Second Range Foods<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die traditionellen, von unseren Gro\u00dfm\u00fcttern hergestellten Konserven geh\u00f6ren zur Gruppe der <strong>Lebensmittel der zweiten Reihe<\/strong>.\nEs handelt sich also um Lebensmittel, die einem thermischen Verfahren und einer anschlie\u00dfenden Verpackung unterzogen wurden, um ihre Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern.\nIm Allgemeinen m\u00fcssen Lebensmittel der zweiten Reihe nicht gek\u00fchlt werden, mit einigen Ausnahmen wie Sardellen in Dosen.\nLebensmittel der zweiten Reihe k\u00f6nnen Konservierungsstoffe enthalten, m\u00fcssen es aber nicht.   <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lebensmittel der dritten Kategorie<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Lassen Sie uns zum 3. Bereich \u00fcbergehen<\/strong>.\nSie ist vielleicht am einfachsten zu definieren.\nZu den Lebensmitteln der 3. Reihe z\u00e4hlen wir alle tiefgek\u00fchlten Lebensmittel, die bis zu 12 Monate haltbar sind, wobei die K\u00fchlkette stets aufrechterhalten wird, was der Schl\u00fcssel zu den Lebensmitteln der 3. Reihe ist.  <\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Convenience Foods<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die Lebensmittel der 4. und 5. Reihe <\/strong>sind erst seit kurzem Teil unserer gastronomischen Kultur.\nBis vor kurzem war es undenkbar, Spinat in Beuteln und fertig zum Verzehr zu kaufen oder Salate aus verschiedenen Salatsorten zu \u00f6ffnen und zu essen.\nAuch konnten wir uns nicht vorstellen, Gerichte aus den ber\u00fchmtesten Restaurants mit all ihrem Geschmack und Saft bei uns zu Hause zu genie\u00dfen.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vorgefertigte Fertiggerichte<\/strong> bestehen aus all diesen Fr\u00fcchten und Gem\u00fcsesorten, die ges\u00e4ubert, gesch\u00e4lt und geschnitten sind, keinem thermischen Prozess unterzogen wurden und in modifizierter Atmosph\u00e4re (MAP) verpackt sind.\nDer einfache Verzehr von<strong> vorgefertigten Fertiggerichten <\/strong>hat Obst und Gem\u00fcse in unz\u00e4hlige Verbraucher und Haushalte gebracht.\nDas beste Beispiel sind die Fastfood-Restaurants, in denen Kinder in ihrem 4 \u20ac Kindermen\u00fc Obst w\u00e4hlen k\u00f6nnen.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/albondigas-ibe&#x301;ricas.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142\"\/><\/figure>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir sind endlich bei den <strong>vorgefertigten Fertiggerichten<\/strong> angelangt, die gerade in den <strong>ibericomio-Wahn<\/strong> geraten sind.\n <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/alimentos-5-gama-43\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Die Lebensmittel der f\u00fcnften Reihe<\/a> erm\u00f6glichen eine gesunde und hochwertige Ern\u00e4hrung. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Das Besondere an den Produkten der 5. Reihe sind traditionell zubereitete Gerichte, die w\u00e4rmebehandelt und sehr schonend pasteurisiert werden.<\/strong>\nSchlie\u00dflich werden sie in einer Schutzatmosph\u00e4re verpackt.\n<br\/>Auf diese Weise kann ein Gericht, das auf nat\u00fcrliche Weise und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen zubereitet wurde, \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum haltbar gemacht werden, ohne dass es seine ern\u00e4hrungsphysiologischen oder organoleptischen Eigenschaften verliert. Der wichtigste Unterschied zwischen Fertiggerichten und vorgekochten Lebensmitteln besteht darin, dass letzteren Konservierungsstoffe und in einigen F\u00e4llen auch Geschmacksverst\u00e4rker oder Farbstoffe zugesetzt werden.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br\/>Das iberische Schwein wird in unz\u00e4hligen Gerichten der iberischen Gastronomie verwendet.\nWir, die iberischen Verr\u00fcckten, setzen uns daf\u00fcr ein, den Konsum und das Wissen \u00fcber die iberische Welt in ihrer Gesamtheit zu erweitern.\nVom Wissen \u00fcber die Dehesa als einzigartiges \u00d6kosystem in der Welt bis hin zu den h\u00f6chsten kulinarischen Ausdrucksformen in Michelin-Sternerestaurants.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die breite Produktpalette von <strong>Ibericomio<\/strong> umfasst bereits prestigetr\u00e4chtige Wurstwaren wie den<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/ibericomio.es\/jamon-iberico-de-bellota\/31-jamon-iberico-mas-caro-del-mundo-do-jabugo-summun.html\" target=\"_blank\"> teuersten iberischen Schinken der Welt<\/a>, frisches iberisches Fleisch von 100% iberischen Tieren, die w\u00e4hrend der Montanera-Saison mit Eicheln gef\u00fcttert werden.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jetzt wagen wir den Sprung in eine neue Kategorie: V-Range Food.\nUnd wir tun dies mit einigen sehr anerkannten Partnern: Jamones Melquiades Rodr\u00edguez und Restaurante El Ermita\u00f1o.\nUnternehmen aus Zamora, die tief in der Provinz verwurzelt sind.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jeden Tag gewinnt Melquiades Rodr\u00edguez mehr und mehr Anerkennung f\u00fcr die Qualit\u00e4t und die Handwerkskunst seiner Wurstwaren und iberischen Schinken.\n<br\/>Die Chorizo Zamorano von Melquiades ist wahrscheinlich die beste der Garantiemarke Chorizo Zamorano. Jamones y embutidos Melquiades Rodr\u00edguez hat auch eine spezielle Linie von frischem iberischem Fleisch.\nDies ist der Keim der neuen V-Produktreihe<strong>Melquiades von El Ermita\u00f1o.<\/strong>  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Restaurant El Ermita\u00f1o de Benavente in Zamora.\nEin einzigartiger Ort, an dem Sie die hochwertigste K\u00fcche Zamoras genie\u00dfen k\u00f6nnen und der mit einem Michelin-Stern und zwei Repsol-Sonnen ausgezeichnet wurde.\nEiner der Schl\u00fcssel zum Erfolg des El Ermita\u00f1o liegt in den hochwertigen Rohstoffen.\nDie iberischen Fleischsorten werden nat\u00fcrlich von Melquiades Rodr\u00edguez geliefert.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir laden Sie mit diesem Blog ein, ein komplettes gastronomisches Erlebnis zu genie\u00dfen, um <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/alimentos-5-gama-43\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">unsere Produkte der 5. Reihe<\/a> in <strong>Ibericomio.es<\/strong> zu probieren<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>F\u00fcr den Durchschnittsmenschen klingt der Begriff &#8222;vorgefertigte Fertiggerichte&#8220; ein wenig wie eine Begegnung im dritten Stadium oder etwas \u00c4hnliches. 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