{"id":2373,"date":"2021-02-12T13:02:43","date_gmt":"2021-02-12T12:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/jabugo-schinken-alles-ueber-diese-g-u\/"},"modified":"2024-10-21T11:20:35","modified_gmt":"2024-10-21T09:20:35","slug":"jabugo-schinken-alles-ueber-diese-g-u","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/jabugo-schinken-alles-ueber-diese-g-u\/","title":{"rendered":"Jabugo-Schinken.\nAlles \u00fcber diese g.U."},"content":{"rendered":"\n

Jeder kennt den Ruhm des Jabugo-Schinkens<\/strong>.\nUnd vielleicht haben Sie ihn sogar schon probiert.\nAber wenn es um den Kauf von iberischem Schinken<\/strong> geht, wissen Sie, was die iberischen Produkte mit der g.U. Jabugo<\/strong> so besonders macht?\nDie andalusische Bezeichnung par excellence hat Eigenschaften, die sie auf dem iberischen<\/strong> Markt einzigartig machen, einem Markt, der wie kein anderer darum k\u00e4mpft, die besten Qualit\u00e4tsprodukte anzubieten. <\/p>\n\n

Warum ist es wichtig, iberischen Schinken mit gesch\u00fctzter Herkunftsbezeichnung zu kaufen?<\/h2>\n\n

Zun\u00e4chst sollte klargestellt werden, dass jede Ursprungsbezeichnung<\/strong> an sich schon eine Qualit\u00e4tsgarantie ist.\nAufgrund der Akribie, mit der die Prozesse und Produkte, die dieses Siegel erhalten, kontrolliert werden, funktioniert sie in jeder Hinsicht als Garantie.\nEine gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung<\/strong> ist ein Zeichen daf\u00fcr, dass ein Produkt mit bestimmten Eigenschaften an einem bestimmten Ort hergestellt wird.\nNat\u00fcrlich wird es auch nach sorgf\u00e4ltig beschriebenen und kontrollierten handwerklichen Verfahren und unter sehr anspruchsvollen Qualit\u00e4tskontrollen hergestellt. <\/p>\n\n

In Spanien sind derzeit nur vier gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnungen f\u00fcr iberischen Schinken anerkannt: Jabugo, Guijuelo, Dehesa de Extremadura und Los Pedroches<\/strong>.\nJeder von ihnen bietet Schinken und Schultern <\/strong>an, die auf ihre eigene Weise einzigartig sind, was Textur und Aroma angeht, und alle vier bieten exquisite Qualit\u00e4ten.\nSo sehr, dass sie sich 2020 in einer beispiellosen strategischen Allianz der<\/a>iberischen<\/strong> g.U. <\/strong><\/a> zusammengeschlossen haben, um die \u00d6ffentlichkeit daran zu erinnern, das g.U.-Siegel<\/strong> auf den Produkten zu verlangen, wenn sie Schinken oder Schultern mit einer echten Qualit\u00e4tsgarantie w\u00fcnschen. <\/p>\n\n

\"Jabugo<\/figure>\n

Da wir wissen, dass Sie verr\u00fcckt nach iberischen Wurstwaren sind, werden wir Ihnen alle Details zu jeder der iberischen g.U.<\/strong> erz\u00e4hlen, damit Sie lernen, sie zu unterscheiden und sie zu genie\u00dfen.\nHeute werden wir \u00fcber die g.U. Jabugo<\/strong> sprechen, eine Herkunftsbezeichnung, die sich stark f\u00fcr handwerkliche Verfahren und die maximale Qualit\u00e4t ihrer Produkte einsetzt. <\/p>\n\n

Jabugo-Schinken: Eine g.U. mit andalusischer Note<\/h2>\n\n

Jabugo <\/strong>ist eine bestimmte Region innerhalb des Naturparks Sierra de Aracena y Picos de Aroche in der Provinz Huelva.\nDieses Gebiet hat einzigartige mikroklimatische Bedingungen, die typisch f\u00fcr die Berge in K\u00fcstenn\u00e4he sind.\nDas bedeutet, dass die Produkte, die in einigen Kellern und Trockenschuppen der g.U. De Jabugo<\/strong> reifen, ganz besondere Eigenschaften und Nuancen aufweisen. <\/p>\n\n

Der iberische Schinken<\/strong> ist in gewisser Weise wie Wein, um es ganz offen zu sagen.\nSo wie die Rebsorte und ihre Herkunft zusammen mit dem Ort, an dem der Wein ruht, den Geschmack beeinflussen, so bestimmen die Herkunft und die Trocknung des Schinkens<\/strong> seine Qualit\u00e4t. Jabugo <\/strong>ist fest entschlossen, 100 %<\/strong> Produkte iberischer<\/strong> Rassen anzubieten.\nAu\u00dferdem achten sie darauf, dass die Tiere in der Dehesa<\/strong> aufgezogen werden, in der Regel in der Extremadura oder in Andalusien, und mit lokalen Produkten gef\u00fcttert werden.\nSchlie\u00dflich nehmen sie sich die Zeit, die Produkte zu reifen, bis sie ihren optimalen Verzehrzeitpunkt erreicht haben. <\/p>\n\n

\"Dehesa\"<\/figure>\n

Ein Schinken mit der g.U. Jabugo<\/strong> bedeutet, dass der Schinken nicht weniger als 600 Tage gereift ist, und bis zu 150 Tage l\u00e4nger, wenn das Gewicht 7 kg \u00fcbersteigt.\nAu\u00dferdem wird die Luftfeuchtigkeit in den Jabugo-Trockenr\u00e4umen <\/strong>auf traditionelle Weise kontrolliert: durch das \u00d6ffnen und Schlie\u00dfen der Fenster. <\/p>\n\n

Wenn Sie einen Jabugo-Schinken<\/strong> kaufen, werden Sie ein Fleisch genie\u00dfen, das nicht sehr salzig ist und eine sehr weiche und zarte Textur hat.\nDas Fett zeichnet sich, wie das Fleisch, durch seine Konsistenz und seinen Glanz aus und hat eine gelblich-wei\u00dfe Farbe. <\/p>\n\n

In diesem Zusammenhang sollte klargestellt werden, dass, obwohl er im Volksmund als Jabugo-Schinken<\/strong> bekannt ist, nicht alle Schinken, die in dieser Region hergestellt werden, das DOP-Siegel<\/strong> tragen, das, wie wir bereits erw\u00e4hnt haben, nicht nur die Herkunft, sondern auch die Qualit\u00e4t des Fleisches und den Herstellungsprozess \u00fcberwacht.\nAus diesem Grund sollte die korrekte Bezeichnung f\u00fcr den international anerkanntesten iberischen DOP-Schinken Jabugo DOP-Schinken<\/strong> lauten .<\/strong> <\/p>\n\n

Die Bereiche oder Qualit\u00e4ten von Jabugo-Schinken<\/h2>\n\n

Auch bei den Jabugo-Schinken<\/strong> gibt es drei Qualit\u00e4ten, die der bereits erw\u00e4hnten Farbkennzeichnung entsprechen.\nDennoch m\u00f6chte sich Jabugo durch seine Qualit\u00e4t auszeichnen.\nDeshalb sind sie bei ihren Produkten sehr anspruchsvoll, was die Standards dieser Labels betrifft.\nDaher k\u00f6nnen drei Kategorien unterschieden werden, die von Gaumenfreuden bis hin zu so exquisiten Qualit\u00e4ten reichen, dass jedes St\u00fcck zu einem Universum wird. <\/p>\n\n

Jabugo Auswahl<\/h3>\n\n

Zum einen gibt es den Jam\u00f3n de Jabugo Selecci\u00f3n<\/strong>, der zu 75% aus Schinken iberischer Rasse besteht, die auf Weiden aufgezogen wurden, die mit den nat\u00fcrlichen Ressourcen dieser Umgebung und etwas Futter gef\u00fcttert wurden.\nDies sind Produkte mit gr\u00fcnem Etikett.\nMit einem Qualit\u00e4tsschinken der Selecci\u00f3n genie\u00dfen Sie alle Qualit\u00e4ten und Aromen der Berge von Huelva. <\/p>\n\n

Jabugo Excellens<\/h3>\n\n

Wenn Sie Ihre Freunde oder Ihre Familie \u00fcberraschen m\u00f6chten, k\u00f6nnen Sie den Qualit\u00e4tsschinken Jabugo Excellens<\/strong> finden.\nDiese Qualit\u00e4t ist das rote Label<\/strong> innerhalb der Kategorie Jabugo.\nDie Jabugo-Schinken<\/strong> der Qualit\u00e4t Excellens stammen von einem Tier der iberischen Rasse, das zu 75% in Freiheit auf Weiden aufgezogen und mit Eicheln gef\u00fcttert wird. <\/p>\n\n

Jabugo Summum<\/h3>\n\n

Schlie\u00dflich haben wir noch die Summum-Qualit\u00e4t<\/strong>.\nDiese Kategorie ist f\u00fcr die anspruchsvollsten Gaumen gedacht, die alle Nuancen und Aromen des Jabugo-Schinkens <\/strong>, der ebenfalls mit Eicheln gef\u00fcttert wird und zu 100% iberisch ist<\/strong>, genie\u00dfen m\u00f6chten.\nAls Kuriosit\u00e4t und f\u00fcr die treuesten Liebhaber des iberischen Schinkens gibt es in dieser letzten Kategorie der g.U. Jabugo<\/strong> den <\/strong>der teuerste und exklusivste iberische Schinken<\/strong><\/a> und exklusivsten auf dem Markt, der aus einer der iberischen Rassevarianten, der ‚Manchada‘, hergestellt wird, von der es nur noch sehr wenige auf der Welt gibt.<\/p>\n\n

Jetzt kennen Sie alle Details, die den einzigartigen Schinken und Schultern DOP Jabugo<\/a><\/strong>und da wir wissen, dass Sie bereits \u00fcber die Anschaffung Ihres n\u00e4chsten Schinkens nachdenken, d\u00fcrfen Sie die Angebote, die ibericomio f\u00fcr Sie bereith\u00e4lt, nicht verpassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeder kennt den Ruhm des Jabugo-Schinkens. Und vielleicht haben Sie ihn sogar schon probiert. Aber wenn es um den Kauf von iberischem Schinken geht, wissen Sie, was die iberischen Produkte mit der g.U. Jabugo so besonders macht? Die andalusische Bezeichnung par excellence hat Eigenschaften, die sie auf dem iberischen Markt einzigartig machen, einem Markt, der […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":750,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[97],"tags":[],"class_list":["post-2373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-iberische"],"yoast_head":"\nJabugo-Schinken. 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