{"id":1236,"date":"2021-08-05T13:28:11","date_gmt":"2021-08-05T11:28:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/morcon-y-chorizo-iberico\/"},"modified":"2024-09-30T12:00:33","modified_gmt":"2024-09-30T10:00:33","slug":"morcon-y-chorizo-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/morcon-y-chorizo-iberico\/","title":{"rendered":"Morc\u00f3n und iberische Chorizo"},"content":{"rendered":"<h2>Morc\u00f3n und iberische Chorizo online<\/h2>\n<p>  Bei <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ibericomio.es<\/a> w\u00e4hlen wir Produkte von h\u00f6chster Qualit\u00e4t aus, um Ihnen eine Kaufgarantie zu bieten. Dabei nutzen wir unsere ganze Erfahrung und unser Wissen \u00fcber die iberische Welt. In unserem <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/embutido-iberico-14\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Katalog f\u00fcr iberische W\u00fcrste<\/a> k\u00f6nnen Sie aus einer Vielzahl von Produkten w\u00e4hlen <a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/embutidos-informacion-de-interes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">.<\/a> In einem <a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/embutidos-informacion-de-interes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fr\u00fcheren Artikel haben wir \u00fcber W\u00fcrste gesprochen.<\/a> Wir haben kurz den Unterschied zwischen Wurst und Aufschnitt erkl\u00e4rt. Diesmal stellen wir Ihnen zwei Produkte vor, die in der gastronomischen Kultur der Iberischen Halbinsel sehr gesch\u00e4tzt werden: Morc\u00f3n und iberische Chorizo. \u00c4hnlich, aber nicht identisch.  <\/p>\n<h2>Unterschiede zwischen Morc\u00f3n und Chorizo Ib\u00e9rico<\/h2>\n<p>  Der Hauptunterschied zwischen iberischem Morc\u00f3n und Chorizo liegt in der H\u00fclle, in die die Mischung gef\u00fcllt wird. F\u00fcr Morc\u00f3n wird immer der &#8218;ciego&#8216;, der Schweinemagen, zum F\u00fcllen verwendet, w\u00e4hrend f\u00fcr Chorizo immer der Dickdarm (chorizo cular) oder der D\u00fcnndarm (chorizo vela) verwendet wird.  <\/p>\n<h3>iberischer Morc\u00f3n<\/h3>\n<p>  Au\u00dferdem wird beim Morc\u00f3n das magere Fleisch in der Regel weniger stark zerkleinert, so dass das Fleisch, aus dem die Wurst besteht, beim Schneiden viel besser sichtbar ist. Aus diesem Grund werden Sie in den &#8222;industriellen&#8220; Wurstwaren oder in den &#8222;allgemeinen&#8220; Marken nicht viel Morc\u00f3n finden. In diesem St\u00fcck sind der Speck und das zugesetzte Fett viel schwieriger zu verbergen als in einem sehr fein gehackten St\u00fcck. Einige Erzeuger verwenden sehr edle Fleischst\u00fccke, wie Lende, Pluma, Presa, um dem St\u00fcck eine bessere optische Pr\u00e4senz und damit Qualit\u00e4t zu verleihen. Dieses Produkt von Ibericomio spiegelt deutlich wider, was wir Ihnen \u00fcber die  <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/embutido-iberico\/987-morcon-lomito-bellota-iberico-extremadura.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/embutido-iberico\/987-morcon-lomito-bellota-iberico-extremadura.html\">iberische Blutwurst<\/a><\/a><\/p>\n<h3>Iberische Chorizo<\/h3>\n<p>  Bei der <a href=\"https:\/\/ibericomio.es\/chorizo-iberico-48\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">iberischen Chorizo<\/a> k\u00f6nnen wir alles finden. Es wird Fleisch aus verschiedenen Teilen des Landes verwendet und nicht alles hat den gleichen Wert.  <\/p>\n<h2>Morcillas Patateras Ib\u00e9ricas und andere iberische Blutpuddings.<\/h2>\n<p>  Die iberische Kartoffel-Blutwurst wird in der Regel aus iberischem Schweinefleisch, Kartoffeln und Paprika, vorzugsweise Piment\u00f3n de la Vera DOP, Knoblauch und Salz hergestellt. Die Morcilla patatera ist eine sehr typische Wurst aus der Extremadura. Es gibt auch eine Variante der Morcilla Calabacera, bei der die Kartoffel durch K\u00fcrbis ersetzt wird. Beide sind eine Delikatesse, die man probieren sollte. Es ist die Backe, die der Morcilla Patatera ihr klobiges Aussehen verleiht. Die iberische Blutwurst wird, wie der Name schon sagt, mit Blut hergestellt. Mischen Sie das Blut mit der iberischen Backe. In diesem Fall w\u00e4ren die Zutaten Wamme, etwas mageres Fleisch, Paprika, Blut, Knoblauch und Salz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Morc\u00f3n und iberische Chorizo online Bei Ibericomio.es w\u00e4hlen wir Produkte von h\u00f6chster Qualit\u00e4t aus, um Ihnen eine Kaufgarantie zu bieten. Dabei nutzen wir unsere ganze Erfahrung und unser Wissen \u00fcber die iberische Welt. In unserem Katalog f\u00fcr iberische W\u00fcrste k\u00f6nnen Sie aus einer Vielzahl von Produkten w\u00e4hlen . 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