{"id":1176,"date":"2023-03-29T17:07:50","date_gmt":"2023-03-29T15:07:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.blog.ibericomio.es\/diferencias-en-la-cria-del-cerdo-iberico\/"},"modified":"2024-10-21T11:18:12","modified_gmt":"2024-10-21T09:18:12","slug":"diferencias-en-la-cria-del-cerdo-iberico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/diferencias-en-la-cria-del-cerdo-iberico\/","title":{"rendered":"Unterschiede in der Aufzucht von iberischen Schweinen"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vor einiger Zeit haben wir \u00fcber die <a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/wie-lauten-die-etiketten-oder-siegel-auf-iberischem-schinken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Etiketten oder Siegel<\/a> gesprochen <a href=\"https:\/\/www.ibericomio.es\/blog\/de\/wie-lauten-die-etiketten-oder-siegel-auf-iberischem-schinken\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">, die das K\u00f6nigliche Dekret RD 4\/2014 f\u00fcr iberischen Schinken vorschreibt<\/a>. In diesem Artikel erz\u00e4hlen wir Ihnen, wie iberische Schweine aufgezogen werden und welche Bedingungen sie erf\u00fcllen m\u00fcssen, um in die eine oder andere Kategorie zu fallen.  <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Unterschiede in der Aufzucht des iberischen Schweins Cebo de Campo und des iberischen Schweins Cebo de Campo<\/strong><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Norm spricht von Lebensmitteln &#8211; in beiden F\u00e4llen von Futtermitteln. Im Falle des <strong>iberischen Freilandschinkens<\/strong> wird in der RD 4\/2014 ausdr\u00fccklich darauf hingewiesen, dass auch die nat\u00fcrlichen Ressourcen der Dehesa genutzt werden sollen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dar\u00fcber hinaus ist in den Rechtsvorschriften f\u00fcr <strong>iberischen Schinken<\/strong> die Fl\u00e4che festgelegt, auf der die einzelnen Tierarten, ob cebo oder cebo de campo, aufgezogen werden m\u00fcssen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dies ist ein Schl\u00fcsselfaktor:<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beim <strong>iberischen Steinpilzschinken<\/strong> werden die Tiere immer intensiv gehalten: 2 Quadratmeter pro Tier = 5000 Schweine auf 1 Hektar.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zur Veranschaulichung: 1 Hektar entspricht ungef\u00e4hr einem Fu\u00dfballfeld.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wenn man sich den <strong>iberischen Cebo-Campo-Schinken<\/strong> ansieht, kann es von einem Schinken zum anderen gro\u00dfe Unterschiede geben. Und wir kennen diesen Unterschied nur, wenn wir den Landwirt-Erzeuger kennen. Unabh\u00e4ngig davon, ob es sich f\u00fcr die Schweine einsetzt oder nicht. Wir bei ibericomio haben diese Informationen, weil wir unsere handwerklichen Erzeuger kennen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zucht <strong>iberischer Freilandschinkenschweine<\/strong> &#8211; der Unterschied zwischen extensiver und intensiver Haltung<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Extensiv: maximal 15 Schweine pro Hektar<\/li>\n\n\n\n<li>Intensiv: 100 Quadratmeter f\u00fcr jedes Tier = 100 Schweine pro Hektar<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informationen \u00fcber die Aufzucht von Ib\u00e9rico-Schweinen, die mit Eicheln gef\u00fcttert werden.<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein iberisches Schwein w\u00e4hrend der &#8222;montanera&#8220;, nach der Regel, die Mindest-Ersatz wird 46 kg Fleisch (4@) f\u00fcr mehr als 60 Tage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Montanera frisst das Tier jeden Tag zwischen 2-3 kg Gras und 7-8 kg Eicheln.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein iberisches Schwein braucht etwa 10 kg Eicheln, um 1 kg Fleisch zu ersetzen. Jede ausgewachsene Steineiche produziert durchschnittlich 10 bis 12 kg Eicheln.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Auf einem Hektar (einem Fu\u00dfballfeld) stehen im Durchschnitt 20-40 ausgewachsene Steineichen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rechnet man nach, so ben\u00f6tigt jedes mit Eicheln gef\u00fctterte iberische Schwein mindestens 1,5-2 Hektar, um zwei Monate lang aufgezogen zu werden. Das Bernabeu + Camp Nou allein f\u00fcr ihn f\u00fcr mindestens 2 Monate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einiger Zeit haben wir \u00fcber die Etiketten oder Siegel gesprochen , die das K\u00f6nigliche Dekret RD 4\/2014 f\u00fcr iberischen Schinken vorschreibt. In diesem Artikel erz\u00e4hlen wir Ihnen, wie iberische Schweine aufgezogen werden und welche Bedingungen sie erf\u00fcllen m\u00fcssen, um in die eine oder andere Kategorie zu fallen. 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