Die Montanera, die lang erwartete Zeit, in der sich die iberischen Schweine in den Dehesas von Eicheln ern\u00e4hren, hat interessante Daten f\u00fcr die Saison 2022\/2023 erbracht. Nach den Aufzeichnungen des Identifizierungs-, R\u00fcckverfolgbarkeits- und Qualit\u00e4tssystems (\u00cdTACA) ist die Schlachtung von Eichelmastschweinen im Vergleich zum Vorjahr um 12,6 % zur\u00fcckgegangen. Das bedeutet, dass 86.215 Tiere weniger diesen symboltr\u00e4chtigen Prozess durchlaufen haben. Im Folgenden werden diese Ergebnisse und die Zahlen nach Autonomen Gemeinschaften genauer analysiert.<\/p>\n\n
In der Kampagne 2022\/2023 wurden insgesamt 596.274 mit Eicheln gef\u00fctterte Schweine geschlachtet, im Vergleich zu 682.489 Tieren in der vorangegangenen Montanera. Von der Gesamtzahl der geschlachteten Tiere entfallen 86,7 % (516.985 Tiere) auf Eichelmastschweine der Qualit\u00e4tsnorm, w\u00e4hrend 13,3 % (79.289 Tiere) zu Produktionen mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung (g.U.) geh\u00f6ren.<\/p>\n\n
Die Analyse der mit Eicheln gef\u00fctterten Schweine zeigt, dass 62,1 % der geschlachteten Schweine ein schwarzes Siegel haben, d.h. 100 % iberische Eicheln, was insgesamt 370.560 Tieren entspricht. Auf der anderen Seite sind 37,8 % der Tiere rot, davon sind 7 % (41.824 Tiere) zu 75 % iberische Eicheln und die restlichen 30,8 % (183.886 Tiere) zu 50 % iberische Eicheln.<\/p>\n\n
Eine Aufschl\u00fcsselung der Daten nach autonomen Gemeinschaften zeigt, dass Andalusien in diesem Jahr mit 48,1 % (286.777 Tiere) der gr\u00f6\u00dfte Produzent von Eichelmast ist. Diese Zahl zeigt jedoch einen R\u00fcckgang von 11,15 % im Vergleich zur vorherigen Saison. Extremadura liegt mit 38,7 % (230.468 Tiere) an zweiter Stelle, was einem R\u00fcckgang von 9,7 % gegen\u00fcber dem Zeitraum 2021\/2022 entspricht. Castilla y Le\u00f3n liegt mit 7,5 % (44.719 Tiere) an dritter Stelle, hat aber einen R\u00fcckgang von 19,5 % gegen\u00fcber der vorherigen Saison zu verzeichnen.<\/p>\n\n
Portugal verzeichnete eine Produktion von 26.233 mit Eicheln gef\u00fctterten Eicheln, was einem Anteil von 4,4 % an der Gesamtmenge entspricht und einen deutlichen R\u00fcckgang von 33,8 % gegen\u00fcber der vorangegangenen Montanera bedeutet. In Kastilien-La Mancha wurden 8.032 Tiere erzeugt, 11,8 % weniger als in der vorangegangenen Saison. Schlie\u00dflich wurden in Madrid 45 Tiere gem\u00e4stet, eine Zahl, die im Vergleich zu den Vorjahren stabil geblieben ist.<\/p>\n\n
Die Ergebnisse der Montanera 2022\/2023 zeigen einen R\u00fcckgang der Schlachtungen von Eichelmastschweinen um 12,6 % im Vergleich zur vorherigen Saison. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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